- 觀點(diǎn)1： 黃瓜、花生米、火麻油、剁椒、醋、蠔油、生抽、鹽、味精、糖
【制作流程】
1、將材料準(zhǔn)備好。
2、起鍋，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出鍋
3、黃瓜去皮，根據(jù)個(gè)人喜歡去皮還是不去皮。
4、用刀將黃瓜拍扁、切好，大小長(zhǎng)短根據(jù)個(gè)人喜好。
5、放入碗中，加人準(zhǔn)備好的材料鹽、生抽、糖、醋腌制20分鐘左右
6、腌制好后，倒入花生、滴上兩滴火麻油，最后撒上剁椒。
小貼士：
記得是用火麻油，這樣對(duì)調(diào)理便秘、降三高、抗衰老都有一定的輔助效果。
1、把黃瓜洗凈切塊，然后放入碗中撒上少許的食鹽腌制十五分鐘。
2、然后把腌制好的黃瓜用清水沖洗兩遍，去除咸味。
3、接著把其它的配料依次倒入碗中，倒入沖洗好的黃瓜塊攪拌均勻就可以食用了。
做法八
食材準(zhǔn)備
油適量，鹽適量，白醋適量，干辣椒適量，花椒適量，白糖適量。
做法
1.準(zhǔn)備黃瓜一根，配料適量。
2.黃瓜切去頭尾，用切開(kāi)的一段在切口處磨擦，會(huì)擦出一些乳白物，減少澀味。
3.用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間，將黃瓜各一毫米切一刀，第五刀切斷。
4.加適量的鹽灑在黃瓜表面，腌制半小時(shí)。
5.腌制好的黃瓜擠出水分。
6.擠出水分的黃瓜裝盤(pán)待用。
7.鍋燒熱，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋燒開(kāi)，加白糖煮融化，做調(diào)味汁。
8.燒好的調(diào)味汁冷卻，淋在黃瓜上面就行了。
兩根黃瓜，兩瓣蒜，兩個(gè)干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，顏色會(huì)更清爽些）、鹽、味精、糖。
【制作流程】
1、把小黃瓜洗凈，切成塊，干辣椒若干切成兩段，蒜瓣若干。
2、在泡菜盒內(nèi)放入黃瓜塊、蔥花、蒜末、食鹽、味精，腌制10分鐘。
3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入適量醋，最后把辣油倒入腌制好的黃瓜塊上。
4、待辣油涼后放入味道更佳。
1、黃瓜洗凈，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同時(shí)放入蒜片，切好的細(xì)辣椒絲，用鹽腌二十分鐘左右。
2、待黃瓜變軟后，瀝去腌出來(lái)的水，加入適量的麻油、糖、醋、味精，拌勻即可。
（也可放入醬、蝦仁等，吃起來(lái)味道更好，黃瓜宜選嫩一點(diǎn)的。）
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將黃瓜洗凈去皮，用刀拍了切成一厘米長(zhǎng)的塊，用鹽腌制兩至三分鐘，掠去水分，放入麻醬，生抽，蒜泥，米醋，五香粉和糖拌勻即可。
把黃瓜洗凈拍碎，大蒜加鹽搗成蒜泥，放醋、香油、麻汁、再放少許白糖，倒入拍碎的黃瓜上勻即可。
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