- 觀點1： 1.將西紅柿切成小塊，然后放在盤子里備用。雞蛋打散，加入少量鹽，用筷子攪拌均勻。將油放入熱鍋中，在油開始沸騰或冒煙時倒入雞蛋，成型后將雞蛋翻幾下，然后用鍋鏟將雞蛋切成小塊。
2.加入西紅柿繼續翻炒。西紅柿的汁液滲出后，放在盤子里備用。燒開，放入面條，然后加入少量醬油，加入炒好的西紅柿和雞蛋。將西紅柿、雞蛋、面條攪拌均勻，然后加入青菜，或者加入少許十三香調味，繼續煮1-2分鐘。 - 觀點2： 西紅柿面的家常做法
面條的做法是非常的豐富多樣的，我們只需變換其中的配菜就會有不同的風味，而且經常吃面條對我們的腸胃非常好。那么我們在日常生活中怎樣才能做出美味的西紅柿打鹵面呢?
材料
面條(富強粉)500克，番茄100克。
雞蛋150克，植物油25克，鹽4克，味精2克。
做法
1. 首先我們將適量的雞蛋敲打在容器中，然后我們可以用筷子或者打蛋器將其攪拌均勻，備用。
2. 西紅柿切塊。
3. 鍋內放入少許油，油熱后，放入雞蛋煸炒(鮮黃色即可)。
4.緊接著我們就可以將西紅柿放到鍋中進行翻炒，翻炒一會兒以后，我們就要向鍋中加入適量的水。
5. 十分鐘后加入鹽和味精，勾欠后出鍋。
6. 掛面(手干面最佳)，煮熟后用涼水沖涼。
7. 面盛于碗中，上面澆上西紅柿雞蛋鹵即可。
西紅柿羊肉面
材料
西紅柿，洋蔥，羊排，青稞面。
做法
1、我們首先將事先準備好的羊排，浸泡一會兒，然后將羊肉中的血水清洗干凈，然后放在一旁，備用。
2、高壓鍋內添加冷水，加羊排，大火煮開，漂凈表面的臟沫。
3、鍋內添加蔥段和姜片，加蓋大火壓制，開鍋后小火繼續壓15分鐘。
4、自然排氣后，肉和湯分開，羊湯放置涼后，去凈表面的固體油脂。
5、起油鍋，油熱后爆香洋蔥。
6、下入西紅柿大火翻炒一分鐘。
7、添加適量去油羊湯、羊排和熱水，大火煮開。
8、調入適量鹽、花椒粉和味精，撒入香菜。
9、做湯的同時另起一鍋燒水，水開后下入青稞掛面。
10、開鍋后點兩次涼水，最后煮開后，把面條撈入涼開水中過一下。
11、撈出面條，瀝干水分，澆上煮好的西紅柿羊排湯。
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