- 觀點1： 黑米含有維生素B1、維生素B2、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、煙酸及淀粉等,營養豐富,為溫補強壯食。你想了解好吃的炒黑米飯要怎么做嗎?下面是我給你精心準備的炒黑米飯做法推薦，希望能幫到你。
炒黑米飯的好吃做法一
炒黑米飯的材料
黑米1份、大米2份、紅棗10顆、葡萄干適量
炒黑米飯的做法
1、準備食材
2、黑米洗凈，用清水浸泡一晚。
3、紅棗切成碎丁。
4、將浸泡好的黑米(連同泡米的水)和大米一起放入電飯煲中(水量和平時燜飯的水量一樣)，按下煮飯按鈕。
5、飯燜熟跳到保溫燈時，打開蓋，倒入紅棗碎和葡萄干，攪拌均勻。
6、蓋好蓋，繼續保溫15分鐘。
7、然后打開蓋子攪拌一下就OK了。喜歡甜口的可加些白糖，不加也很好吃。
炒黑米飯的小訣竅
紅棗碎一定要在飯煮熟后放入，這樣棗香味更濃，口感也更好。
炒黑米飯的好吃做法二
炒黑米飯的材料
烏樹葉250g，糯米500g，清水250ml
炒黑米飯的做法
1.烏樹葉揀去枝條和老葉，清洗干凈。放入攪拌機內，加清水攪碎
2.倒入一個大盆中，放置半小時，期間不時用手揉搓幾次
3.用篩子濾出烏葉汁水
4.把糯米洗凈后，泡入烏葉汁水中入冰箱冷藏過夜
5.浸泡好的糯米，倒出多余的汁水(水剛剛蓋過糯米即可)
6.入鍋隔水蒸30分鐘左右至全熟
炒黑米飯的好吃做法三
炒黑米飯的材料
黑米，薏仁 (比例約為2：1)
枸杞20粒，桂花(可省)，蜜棗
炒黑米飯的做法
1、黑米和薏仁淘洗干凈后，泡過夜。
2、像往常蒸飯一樣，將所有材料一起放入電飯煲中，蒸熟。
3、煮好后，等米飯晾涼到不燙手，稍微把米攪散，加入Rose酒(高出飯1cm左右)，再次按下蒸飯程序蒸熟。
炒黑米飯的小訣竅
黑米飯最大的問題在于——難熟!因為外面包裹著一層膜，所以做黑米飯經常會出現“夾生”的狀況。我有個好辦法~~~~~~~~~煮兩遍!
這“煮兩遍”也是有講究的。
1. 第一遍煮好后，將黑米飯稍微晾涼到不燙手，把米飯撥散，再加水。
2. 第二遍最好加酒釀或甜酒，味道會更香。
3. 第二遍蒸煮的時候加水要比第一次少，不然就成粥咯
炒黑米飯的好吃做法四
炒黑米飯的材料
龍蝦1000克，黑糯米飯100克，蛋撻盞10個，食用金箔、鹽、上湯、味精各適量
炒黑米飯的做法
1、將黑糯米飯調味炒好，放入烤制好的蛋撻盞內。
2、龍蝦治凈取肉，制成龍蝦球，入高湯內燒好，調味，放在黑糯米飯上面，點綴食用金箔，裝盤，點綴龍蝦頭、尾即成。
創新說明
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