- 觀點1： 材料
剩米飯豬肝菠菜胡蘿卜，食用油鹽料酒生抽雞精水淀粉
做法
（一）：菠菜洗凈焯水切碎。胡蘿卜切粒
（二）：豬肝清水靜養，反復換水。再打片，切細粒，過涼水沖洗內部組織的血水
（三）：豬肝瀝水，加鹽，料酒，生抽，水淀粉抓勻，腌制10分鐘入味
（四）：熱油鍋，下滑豬肝至八分熟盛出待用
（五）：留底油，先下胡蘿卜翻炒，接著倒入米飯翻炒均勻，再下豬肝翻炒，最后倒入焯好的菠菜，加鹽，雞精調味，翻炒均勻即可
小訣竅
豬肝的烹調應用
炒豬肝時多切片，然后抓漿，掛糊或拍粉后再行烹制，否則極易老化而口感不佳。因豬肝富含彈性纖維，切片后纖維束被切斷，肝小葉裸露，很易失水散碎，特別是在高溫熱油炒制時，失水更多，蛋白質凝縮，更易散碎，不僅味道差，也不易消化。故豬肝切后必須抓緊入烹，否則易“沙”（即散碎）而影響口感。豬肝也可以調味料腌后干制儲藏備用。 - 觀點2： （一）：菠菜洗凈焯水切碎。胡蘿卜切粒
（二）：豬肝清水靜養，反復換水。再打片，切細粒，過涼水沖洗內部組織的血水
步驟3春季養生菠菜豬肝炒飯的家常做法
（三）：豬肝瀝水，加鹽，料酒，生抽，水淀粉抓勻，腌制10分鐘入味
（四）：熱油鍋，下滑豬肝至八分熟盛出待用
（五）：留底油，先下胡蘿卜翻炒，接著倒入米飯翻炒均勻，再下豬肝翻炒，最后倒入焯好的菠菜，加鹽，雞精調味，翻炒均勻即可 - 觀點3： (一):菠菜洗凈焯水切碎。胡蘿卜切粒 (二):豬肝清水靜養，反復換水。再打片，切細粒，過涼水沖洗內部組織的血水 (三):豬肝瀝水，加鹽，料酒，生抽，水淀粉抓勻，腌制10分鐘入味 (四):熱油鍋，下滑豬肝至八分熟盛出待用 (五):留底油，先下胡蘿卜翻炒，接著倒入米飯翻炒均勻，再下豬肝翻炒，最后倒入焯好的菠菜，加鹽，雞精調味，翻炒均勻即可。
- 觀點4： 1. 菠菜洗凈焯水切碎。胡蘿卜切粒
2. 豬肝清水靜養，反復換水。再打片，切細粒，過涼水沖洗內部組織的血水
3. 豬肝瀝水，加鹽，料酒，生抽，水淀粉抓勻，腌制10分鐘入味
4. 熱油鍋，下滑豬肝至八分熟盛出待用
5. 留底油，先下胡蘿卜翻炒，接著倒入米飯翻炒均勻，再下豬肝翻炒，最后倒入焯好的菠菜，加鹽，雞精調味，翻炒均勻即可 - 觀點5： （一）：菠菜洗凈焯水切碎。胡蘿卜切粒
（二）：豬肝清水靜養，反復換水。再打片，切細粒，過涼水沖洗內部組織的血水
（三）：豬肝瀝水，加鹽，料酒，生抽，水淀粉抓勻，腌制10分鐘入味
（四）：熱油鍋，下滑豬肝至八分熟盛出待用
（五）：留底油，先下胡蘿卜翻炒，接著倒入米飯翻炒均勻，再下豬肝翻炒，最后倒入焯好的菠菜，加鹽，雞精調味，翻炒均勻即可 - 觀點6： 材料 "1碗隔夜飯","200克豬肝","200克菠菜","80克紅蘿卜","1茶匙雞粉","1茶匙鹽","1茶匙豉油","1茶匙粟粉","1茶匙米酒" 做法 1:切紅蘿卜 2:將豬肝切成紅蘿卜一樣大小 3:肝臟浸泡15分鐘，然后沖洗，直到水無血清楚 4:肝腌料鹽，醬油，生粉， 1湯匙。水和中國酒 5:把已洗的菠菜快速白灼，并過冷水 6:將菠菜瀝干及切碎 7:在燒熱的鑊中，炒豬肝至金黃，備用 8:在同一只鑊中，炒紅蘿卜及飯約3分鐘，再加入豬肝及菠菜 9:放入雞粉，再炒約2分鐘
- 觀點7： 豬肝菠菜對于身體來說是非常好的一道菜肴，能夠有效的補氣補血補鐵，春天養生的時節多吃一些，菠菜和豬肝炒飯是不錯的選擇，把豬肝提前煮好，切成小丁，菠菜用水燙一下，燙的時候加少許的食鹽，也切成片，用隔夜的米飯，加菠菜豬肝丁一起翻炒均勻加鹽調味就可以了。
- 觀點8： 我們先把菠菜洗干凈 豬肝切成片 然后鍋里放適量的油 切好生姜蒜子 把菠菜 豬肝倒入鍋中 放生姜 然后爆炒一下 再把米飯倒下去 再爆炒 放適量的鹽味極鮮 ，翻炒一分鐘之后 放入適量的鹽，蔥花，就可以出鍋了，香噴噴
- 觀點9： 首先把菠菜用開水綽一下，把豬肝切好，鍋里放油，蔥姜蒜爆鍋，放進豬肝炒一炒，然后再把菠菜放進去翻炒幾分鐘就，就可以了
- 觀點10： 菠菜洗凈焯水切碎。胡蘿卜切粒
豬肝清水靜養，反復換水。再打片，切細粒，過涼水沖洗內部組織的血水
豬肝瀝水，加鹽，料酒，生抽，水淀粉抓勻，腌制10分鐘入味
熱油鍋，下滑豬肝至八分熟盛出待用 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見，素有“營養模范生”之稱，富含類胡蘿卜素維生素礦物質輔酶Q10等多種營養素可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯2準備菠菜半斤左右，先去掉根部。引導語蒸菜很多人都喜歡吃，而有哪些營養又美味的蒸菜的做法呢接下來是我為你帶來收集整理的文章...
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- 烤制雞胸肉：將腌制好的雞胸肉放在烤盤上，盡量擺放整齊，避免重疊。將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，期間可以根據需要翻面一次，確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度：烤制過程中，可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉，如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的，那么雞胸肉就已經熟透了。出爐休息：將...
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- 擴展閱讀6：怎么用破壁機打蘋果汁
- 1、準備蘋果、礦泉水。2、蘋果洗凈切塊，不需要削皮，因為皮中也含有大量營養成分，性能好的破壁機能夠將果皮完美融入果汁中而不影響口感。建議去掉蘋果的小果核，因其含有少量有害物質（雖然微不足道不至于對人體造成傷害）。打開破壁機杯蓋，將處理好的蘋果和礦泉水依次倒入容杯，最后蓋上杯蓋。3、破...
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- 1）燒開一鍋水，加入花生米及木耳煮開。（事前木耳泡軟切絲，花生浸過）2）放入枸杞及紅棗。3）豬骨洗凈，當大火煮滾后，豬骨放入鍋內。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，撈起）4）再轉小火煲1.5小時。5）加入調味料，再小火煲半小時即可。花生仁營養分析：1. 花生含有維生素E和一定量的...
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- 家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉，血水就會跑到湯汁里，導致肉和湯都有腥味，所以首先我們要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鮮肉，也可以用冷凍肉，把肉切成小塊，放入清水中，浸泡1~2個小時。中途多換幾次水，當水變清澈，肉明顯發白時就可以了，撈出沖洗干凈。2、...
- 擴展閱讀9：燉肉怎么才好吃啊？
- 1、 原材料要新鮮俗話說“巧婦難為無米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時候選擇砂鍋，雖然燉的時間較為久一點，但是可以讓肉充分入味，而肉...
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- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開水后，放入牛筒子骨；蔥結、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調料包，放入鍋內；大火燒開后，小火燉二個小時。3、將牛腱子肉放入砂鍋內，再共同燉一個半小時即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
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