- 觀點(diǎn)1： 炸湯圓的做法:
1.將糯米粉倒入容器中。
2.倒入適量的開(kāi)水。
3.揉成面團(tuán)，稍醒一會(huì)兒。
4.然后分成10克左右的小劑子。
5.再把每個(gè)小劑子搓圓。
6.然后在每個(gè)湯圓上用牙簽扎幾個(gè)小眼。
7.放入油鍋里炸熟，取出灑上糖粉即可。
烹飪技巧
1、做湯圓的水用滾開(kāi)的水，如果太燙，可以先用筷子攪拌。
2、如果在揉的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)有些沾，可以手上抹些生的糯米粉。
3、因?yàn)楹ε抡ǖ臅r(shí)候，會(huì)容易列開(kāi)，所以在每個(gè)湯圓上扎些小眼。
4、炸的過(guò)程中，火力不要太大，火力太大，外面熟了，里面還沒(méi)熟。扎些小眼，也可以讓湯圓容易炸透。 - 觀點(diǎn)2： 做法一：
1、鍋里放油，要多放一些，這個(gè)吃油
2、等油微熱后，放元宵
3、稍微滾一下元宵，撈出，拿牙簽扎眼，每個(gè)元宵要扎3-4個(gè)眼，這部非常關(guān)鍵，要不會(huì)嘣的，到時(shí)弄個(gè)滿臉花我可不管。
4、將扎好的元宵放回鍋中繼續(xù)炸，表面呈金黃色撈出。
做法二：
1、把香料準(zhǔn)備好，蔥姜蒜等處理備用。
2、把肉剁碎，越碎越好，加入料酒、鹽和其他調(diào)味料腌制。然后把香菇一樣的剁碎備用，香菇要做湯圓的餡料，所以細(xì)碎的程度自己看著辦吧…這個(gè)都是看個(gè)人口味的，喜歡辣的也可以加辣…不過(guò)我沒(méi)試過(guò)。
3、把糯米粉加少許水糅合，要一點(diǎn)點(diǎn)的加進(jìn)去，柔軟適度。土辦法:揉一個(gè)湯圓在捏出裝陷時(shí)的樣子不會(huì)完全干裂成塊完全不成型，也不會(huì)稀稀拉拉的軟趴趴一會(huì)就變形融了，這樣子面團(tuán)就揉好了。
4、開(kāi)火上鍋，鍋里放入適量食用油，蔥姜炒香，放肉和香菇翻炒，加調(diào)味料。
5、接下來(lái)就是包湯圓了。
6、煮湯圓。水開(kāi)后下鍋，不能攪，要讓他自然浮起。湯圓下鍋后不要蓋鍋蓋湯圓浮起后要在煮一會(huì)。湯圓熟后起鍋沾面包糠，仔細(xì)沾滿，多沾點(diǎn)。
7、下油鍋炸，自己掌握火候、油溫。 - 觀點(diǎn)3： 湯圓-油炸湯圓的做法
原料：速凍湯圓、面包糠、花生油
湯圓的做法-油炸湯圓的做法：
先來(lái)制作面包糠。
1. 油炸湯圓的做法當(dāng)中，面包糠很重要。先將面包，最好是普通的白面包，或者是奶排，或者是切片面包都可以，放置干燥，我是直接放進(jìn)微波爐里烤干滴~~
2. 將干的面包壓碎，呈粉未狀備用。
再來(lái)看油炸湯圓的做法。
1. 將速凍湯圓解凍化開(kāi)，注意不要粘在一起。
2. 再將油鍋燒至中熱。注意掌握火的大小，中小火為宜，不然湯圓粘上的面包糠很容易糊。
3. 將化開(kāi)的湯圓在面包糠中滾動(dòng)粘均。一并下油鍋！
哎~~，湯圓啊，湯圓，上輩子看來(lái)沒(méi)積什么德，不然不會(huì)總被人下鍋煮，更有甚者還要下油鍋，變著法兒想出個(gè)油炸湯圓的做法，嘻嘻~~
4. 在油鍋中要注意，小心湯圓爆開(kāi)，不過(guò)也沒(méi)有多么可怕，最多是濺個(gè)小油花，如果實(shí)在不放心，還可以事先用粗一些的針將湯圓扎上小孔。（我說(shuō)湯圓沒(méi)積什么德吧。吼吼）
5. 湯圓在油鍋里的時(shí)間各位自己把握，在此提示一下，即使用中小火燒的油鍋，油溫也是很高的，下鍋后很容易熟，基本為水煮時(shí)間的1/4或1/5或再短一些。因?yàn)檎沉嗣姘罚谟湾伬镎ǖ臅r(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)變黑，丑丑的，嚴(yán)重影響食欲！
還有一種辦法就是，將湯圓與油一起下鍋，用中小火加熱至油滾，再調(diào)節(jié)至最小火，根據(jù)上色情況，可反復(fù)將灶火調(diào)整至小火－中火－小火，總之不要讓油太熱，不然顏色就不好控制了，因?yàn)槊姘肥歉傻模苋菀咨仙?br />
6. 最后，用漏勺撈出，瀝干油，裝盤上桌。 - 觀點(diǎn)4： 做法如下：1、湯圓面粉里灑點(diǎn)水，揉成表面光滑的一團(tuán)。2、紅糖切碎，用溫開(kāi)水化開(kāi)，我這里還用微波爐熱了1分鐘，紅糖水會(huì)更加濃稠。3、鍋內(nèi)中小火熱油，直至伸筷子下去開(kāi)始冒氣泡，將湯圓揉搓成扁平的小圓塊，開(kāi)小火炸，一面炸焦，翻另一面。4、不停翻面，直到湯圓兩面金黃，且都鼓起來(lái)。5、撈出湯圓，鍋內(nèi)只留少許油。6、再將湯圓倒入鍋內(nèi)翻炒30秒。7、倒入紅糖水，翻炒幾下出鍋。
- 觀點(diǎn)5： 教你湯圓簡(jiǎn)單又香甜好吃的做法
- 觀點(diǎn)6：
- 觀點(diǎn)7： 炸湯圓怎么做才好吃呢？把水燒開(kāi)放入湯圓，湯圓半熟然后撈出來(lái)，放入面包糠里邊，最后一步再放里面炸一下。
- 觀點(diǎn)8： 今天才知道，把湯圓放到油鍋中炸一炸，還可以這么好吃，外酥里嫩
- 觀點(diǎn)9： 湯圓的另類做法
- 觀點(diǎn)10：
- 觀點(diǎn)11：
- 觀點(diǎn)12：
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- 擴(kuò)展閱讀7：酒釀桂圓雞蛋湯有什么詳細(xì)且好吃的做法？
- 加入酒釀：待桂圓煮至軟爛時(shí)，加入酒釀，用勺子輕輕攪拌均勻，避免酒釀結(jié)塊。加糖調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味加入適量的冰糖，繼續(xù)小火煮至冰糖完全溶解。打雞蛋：在另一個(gè)碗中打入雞蛋，用筷子輕輕攪拌成蛋液。倒入雞蛋液：待甜湯再次煮沸后，緩緩倒入蛋液，邊倒邊快速攪拌，使雞蛋形成細(xì)絲狀。最后加入泡發(fā)的紅棗...
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- 1、八寶粥，孕婦是可以吃的。八寶粥里各種米的種類很豐富，營(yíng)養(yǎng)也就的多元化。2、但對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，可以選擇自己買一些米，自己煮，不要買外面的八寶粥，為了保質(zhì)期里面的添加劑會(huì)很多，不利于健康，而自己做的就健康很多了。孕婦可以吃罐裝八寶粥嗎 1、罐裝八寶粥可能在制作過(guò)程中加入了一些如防腐劑等...
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美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！