- 觀點1： 1. 清蒸黃魚
2. 清蒸黃花魚的做法
3. 清蒸黃花魚
清蒸黃魚 清蒸黃花魚的做法是怎樣的及其功效如何？
清蒸黃花魚的原材料黃花魚2條，料酒、姜片、蔥絲、鹽各適量。
做法是先將黃花魚清洗干凈，也可以去掉魚頭，直接拿魚肉清蒸。在魚肉上抹少許鹽，放盤子里，將姜片鋪在魚上，淋上料酒，放入鍋中用大火蒸熟。
再將魚蒸好后，立即揭鍋，這樣能保證新鮮。把魚身上的姜片揀去，盤子中的腥水去掉。
如果蒸魚時沒放蔥，此時可以把蔥絲放在魚身上。將鍋燒熱，倒油燒到七成熱，把燒熱的油澆到蔥絲上，蔥油會慢慢滲入魚肉里，這樣吃起來更香。
具有健脾開胃、益氣安神|的作用，可緩解產后新媽媽貧血、失眠、食欲不振等癥狀。
清蒸黃花魚的做法 清蒸黃花魚的做法是怎樣的及其功效如何？
清蒸黃花魚的原材料黃花魚2條，料酒、姜片、蔥 絲、鹽各適量。
做法是先將黃花魚清洗干凈，也可以去 掉魚頭，直接拿魚肉清蒸。在 魚肉上抹少許鹽，放盤子里， 將姜片鋪在魚上，淋上料酒， 放入鍋中用大火蒸熟。
再將魚蒸好后，立即揭鍋，這 樣能保證新鮮。把魚身上的姜片揀去，盤子中的腥水去 掉。
如果蒸魚時沒放蔥，此 時可以把蔥絲放在魚身上。將鍋燒熱，倒油燒到七成 熱，把燒熱的油澆到蔥絲上， 蔥油會慢慢滲入魚肉里，這 樣吃起來更香。
具有健脾開胃、益氣安神 |的作用，可緩解產后新媽 媽貧血、失眠、食欲不振等癥狀。
清蒸黃花魚的做法
食材用料
黃花魚一條（半斤）
姜一小塊
醬油兩匙
蔥兩條
清蒸黃花魚的做法
1.準備好食物
2.把魚去鱗肚子的雜物去掉，肚子黑黑的洗干凈，
3.把姜到片放在魚肚子和身上，鍋里水煮開，把魚下去蓋好蓋好蒸十五分鐘，
4.蒸魚時把蔥切段，兩匙醬油加一匙水（兩醬油加了水口感不會太咸）
5.魚蒸好，拿出把蒸魚的水份去掉，放蔥，
6.鍋里下少許的油燒熱，下醬油水煮沸，（家里有小孩吃的還是把醬油這樣煮一下好點）
7.把煮過的醬油淋在油身上，
8.新鮮美味開吃，
清蒸黃花魚怎么做
清蒸黃花魚
主料：黃花魚
調料：料酒、鹽、姜絲、蔥絲、雞精
做法：
1、將蔥切成絲、姜切絲；
2、將魚洗凈起五臟，撒上料酒、鹽、魚腹中放入蔥絲、姜絲上籠蒸8分鐘即可。
或者
美食=原料*廚藝。巧媳婦難為無米之炊，而太糟糕的廚藝也一樣會糟蹋了好原料。
黃花魚‘天生麗質’，不需要太高超的廚藝，只要掌握簡單的方法就能做出美食。今天做一道（清蒸黃花魚），也許和您以往的蒸魚方法略有不同，但一樣簡單、一樣美味。
原料：黃花魚1條，蒸魚豉油（生抽）生姜，蔥
清蒸黃花魚做法：
1、魚放盤子上，將姜片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗里。（下圖）
2、將魚和小碗都放在鍋里用大火蒸熟，7-10分鐘（魚的重量）
3、魚蒸好后把姜片揀去，魚盤里的腥水倒掉。然后將蔥段鋪在魚上，小碗里的蒸魚豉油倒到魚上。
4、將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。
5、這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。
清蒸黃花魚 清蒸黃花魚的做法是怎樣的及其功效如何？
清蒸黃花魚的原材料黃花魚2條，料酒、姜片、蔥 絲、鹽各適量。
做法是先將黃花魚清洗干凈，也可以去 掉魚頭，直接拿魚肉清蒸。在 魚肉上抹少許鹽，放盤子里， 將姜片鋪在魚上，淋上料酒， 放入鍋中用大火蒸熟。
再將魚蒸好后，立即揭鍋，這 樣能保證新鮮。把魚身上的姜片揀去，盤子中的腥水去 掉。
如果蒸魚時沒放蔥，此 時可以把蔥絲放在魚身上。將鍋燒熱，倒油燒到七成 熱，把燒熱的油澆到蔥絲上， 蔥油會慢慢滲入魚肉里，這 樣吃起來更香。
具有健脾開胃、益氣安神 |的作用，可緩解產后新媽 媽貧血、失眠、食欲不振等癥狀。
清蒸黃花魚的做法
清蒸黃花魚 主料：黃花魚1條約500克、李錦記蒸魚豉油2湯匙、植物油2湯匙配料：鹽1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、黃酒1湯匙、、味精1/4茶匙、干紅辣椒2個、蔥姜適量做法：1、黃花魚去鱗、腮、內臟后清洗干凈，控干水分。
2、用鹽、味精、胡椒粉抹遍魚身內外，腌制20分鐘。3、把魚放… 糖醋黃花魚 黃花魚以肉嫩味鮮而出名，加上刺少肉多，易于消化吸收，因此很適合老人、孩子和病人食用。
糖醋黃花魚是琳琳的拿手菜，她用這道菜收買了朋友們的胃口，尤其不愛吃魚的小朋友一嘗便會喜歡上。琳琳說，黃花魚的做法多樣，除了可糖醋外，還有紅燒、煨湯、清蒸或煎炸等烹調之法。
… 豆瓣黃花魚 材料：黃花魚，鮮的或凍的都可以；郫縣豆瓣，買來時是袋裝的，就放在了玻璃瓶里。做法：1.黃花魚收拾干凈，控水。
海魚腥味小些。然后把蔥姜蒜切片。
2.鍋內倒油，燒熱放入蔥姜蒜爆香，再放入一勺郫縣豆瓣，一起煸炒，炒出香味來。3.填水，要多放些水，要沒過魚。
再加入料酒、… 黑椒干炸黃花魚 材料：大黃花魚一到兩條，去鱗雜洗凈，魚身劃十字花刀，以料酒，鹽腌漬半小時去腥.土豆兩只去皮，切條.紅薯淀粉適量，黑胡椒粉適量.制作：將土豆條泡水去淀粉，盛出瀝凈水分，煎鍋倒油，下土豆條，加鹽少量，小火煎至金黃酥脆盛出.（關于此做法見后）.腌好的魚洗凈，抹干凈水… 紅燒黃花魚的做法 黃花魚4條（好擇刺兒的魚） 1） 魚劃好，用鹽和黃酒淹15分鐘，2） 用熱油炸或煎，成金黃色3） 熱油，蔥姜蒜熗鍋，放如魚，加黃酒，高湯，鹽，糖，醬油，一點醋，煮稠，4） 盛出，蔥放上，湯澆上（偶湯少了，熬的快干了） 微波黃花魚 主料黃花魚調料鹽、味精、料酒、糖、蔥、姜、花椒做法1.黃花魚處理干凈。加調料腌制24小時。
2.將魚晾干24小時。放微波爐中烤20~25分鐘即可。
特點內外香酥，口味醇正。提示腌魚按魚重2%的鹽加其他調料，適合春秋季腌制。
香煎小黃花魚 年年有余 本來是要做豆瓣魚的， 因為先要把魚煎一煎， 結果這次煎的魚太成功了，就直接吃了，用的冷凍的小黃花魚，一點腥味也沒有，外脆里嫩，香氣撲鼻，太太好吃了，可惜我的相機沒電了，所以只有上面一張成品圖。 用這個方法煎魚，一點兒也不粘鍋，不信你試試。
做法： 小黃花魚去鱗… 下酒的佳肴 煎黃花魚[圖] 這是用少許鹽腌制后賽成半干的小黃魚，肉質細嫩少刺，口味鮮甜微咸，是送粥下酒的佳肴。 將魚用清水稍沖洗后抹干，半飯碗油燒熱，加數片姜，少許蒜，蔥段爆香后撈棄。
放入黃花魚以中火煎至呈金黃色。不需任何沾料即可食用，是我最喜歡的魚類之一！ 干煎小黃花魚的做法 制作方法：主 料： 黃魚 輔 料： 生姜，鹽，味精，淀粉 用料，小黃花魚500克，生姜，鹽，味精，淀粉少許做法：一，黃花魚殺好洗凈用姜，鹽和味精腌入味抹上水淀粉，二，旺火將鍋燒熱，用姜片抹一遍放少適量的油加熱至七成，放入腌好的魚煎三，改小火慢慢煎到魚一面變… 清蒸黃花魚的做法 材料：黃花魚、姜片、大蔥、青紅椒、蒸魚豉油做法：1.黃花魚處理好洗凈，在肚子里放兩片姜和兩段大蔥，身上也鋪幾片姜。
2.蒸鍋水燒開后把魚放上蒸8分鐘， 3.然后端出來把盤子里的水倒掉，再鋪上切好的大蔥絲、青紅椒絲，倒上蒸魚豉油，最后淋上熱油. 黃花魚的八種不同做法 時下，農貿市場上有不少冰鮮海魚出售，其中頗引人注目的當數個大圓潤且新鮮的黃花魚。無論是北方還是南方，黃花魚都以其肉嫩味鮮而出名，用其烹制的菜肴，不論是自家人吃，或是待客，均屬較上檔次的菜式。
老人和孩子吃也非常好。下面就以黃花魚為原料，做幾款魚肴給你參考。
… 生抽王燒黃花魚的做法 色香味： 營養豐富，肉質鮮美 主料： 黃花魚 2條 輔料：姜 1塊（切片）、鹽 1/4茶匙、沙津油 3湯匙、番芫荽少許 、酒 1湯匙、生抽、水各3湯匙、胡椒粉少許 制作： 1）黃花魚宰后洗凈、抹干水分，下鹽略腌； 2）燒熱沙津油，爆香姜片，… 熬黃花魚的做法 色香味：魚肉軟綿，爛而不糜，湯汁醇厚； 主料：黃花魚1000克 輔料：豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100克、鮮姜10克、大蔥15克、紹酒20克、醋15克、醬油10克、芝麻油10克、花生油250克、精鹽7.5克 制作： 1）將活黃花魚刮去鱗，掏凈內臟及鰓，洗凈… 鹽煎小黃花魚的做法 1）買來的小魚化凍，除去鱗，內臟，清洗干凈。 在小魚的兩面，薄薄撒上一層鹽和胡椒粉，腌一會兒，用紙巾擦干水分。
再把魚的兩面都撒上薄薄的一層面粉。 2）鍋加熱，放一點油，轉小火。
把小魚放進去。 3）蓋上鍋蓋，等底面煎成漂亮的金黃色之后，就用鏟子和筷子翻過來，… 五柳黃花魚的做法 用料： 黃花魚1條（重約750克），豬肥瘦肉50克，黃豆芽50克，胡蘿卜50克，青椒50克，香菜葉10克。
細豆瓣醬20克，味精3克，糖20克，醋20克，精鹽1克，料酒10克，色拉油1000克，水豆粉適量，蛋清豆粉糊適量，高湯250克，蔥花30克，姜末、蒜末各… 黃花魚的營養價值 黃花魚近年來非常珍貴，論食療價值黃花魚除肉鮮美之外，黃花魚頭石也是很好的寧神鎮定神經藥品，魚膠潮州人稱金龍鰾，是上佳菜式，論食味之好在花膠之上，特別是用油泡那種，又松化又甘香。魚石寧神。
如何做清蒸黃花魚
主料
黃花魚2條
輔料
豆豉適量 蒸魚醬油適量
鹽適量 油
姜 蔥
料酒
豆豉蒸黃花魚的做法步驟
1. 蔥姜絲涂魚身，少量鹽涂抹魚身魚腹，淋些料酒腌制約10分鐘。（撒很少量的鹽，因為豆豉帶咸味）
2. 取腌制的魚，取一個蒸盤，把蔥姜絲去掉，魚放在盤里..豆豉鋪在魚的表面.
鍋加水大火燒開，入魚蓋蓋蒸約5分鐘（這個時間以魚的大小來決定）
出鍋燒熱油，淋在魚身可以上桌
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