- 觀點1： 清蒸黃花魚的做法
準備配料：新鮮的黃花魚一條，姜一塊，大蔥一根，花椒五粒，蒸魚豉油兩大勺，紅辣椒一個，料酒一勺，香菜一棵，花生油、胡椒粉、鹽、味精各適量。
1.處理黃花魚：黃花魚刮去鱗片，清理干凈內臟（刮干凈魚腹的黑膜，否則魚會很腥）。魚身兩面打一字花刀放入盆中，加入料酒、姜片、蔥段、胡椒粉、鹽、味精腌制十分入味去腥。
腌制黃花魚
2.切配料：大蔥切蔥絲，紅辣椒洗凈切條，香菜洗凈切段備用。
切配料
3.蒸魚：蒸鍋中加入水，水開后放入蒸鍋中蒸十分鐘取出，倒入蒸魚豉油，撒上蔥絲、香菜段、紅辣椒條。
4.淋熱油：鍋中倒入花生油，油溫升至八成熱時（油冒青煙的狀態），淋在蔥絲上面，激發出蔥香味。
淋熱油
一道鮮嫩可口的黃花魚制作完成。
成品
經驗分享：
1清理黃花魚時，魚腹內的黑色薄膜要去掉，這是魚腥味的重要來源。
2黃花魚的魚刺很少，所以可以放心打上刀花。
3蒸制的時間長短，要按照黃花魚的大小來決定，一斤左右的黃花魚，大火蒸制十分鐘即可熟透。 - 觀點2： 你好！清蒸黃花魚的做法是
準備食材:
大黃花魚1條，生姜，小蔥，紅辣椒，生抽。
1、先將黃花魚去掉內臟和鰓，用水清洗干凈。將黃花魚從中間切開，注意不要切斷，魚身也劃幾刀，方便入味。
2、盤子鋪上生姜片，將黃花魚放到盤子上。
3、蒸鍋里加水，水開后，放入黃花魚，大火蒸10分鐘。
4、10分鐘后，把魚取出來，盤子里多余的水倒掉，把生抽淋在魚上。
5、黃花魚上面放上姜絲，蔥絲，青紅椒絲，另起鍋燒油，油熱澆在蔥姜絲上。
完成，趕緊趁熱嘗一下黃花魚的鮮美吧~ - 觀點3： 材料
黃花魚，姜，蔥，李錦記蒸魚豉汁，料酒，油
做法
1、將魚鱗刮干凈，魚肚剖開去內臟，血水洗干凈，在魚肚里加入姜片，魚身片幾刀后抹點料酒放入盤里（可以在魚身上再放幾片姜，黃花魚比較腥）。
2、等蒸鍋里的水上氣后，移入蒸鍋，大火蒸8分鐘。蒸的過程中切好蔥絲。
3、魚蒸好后，準備一個干凈盤，將魚肚中的蔥和姜取出后魚放入干凈盤中。
4、倒入適量的蒸魚豉汁，將切好的蔥絲（我喜歡吃所以切了很多）鋪在魚身上。
5、另起鍋加熱適量的油（油量最好多于蒸魚豉汁，這樣味道較香），等油輕微冒煙的時候將滾油澆在蔥絲和魚上即可。 - 觀點4： .準備李錦記蒸魚豉油
2.黃花魚去內臟去腹黑器官洗凈后用鹽腌制半小時，姜切絲，蒜拍碎，蔥一半切段一半切蔥花備用
3.取一個干凈的盤，放入姜蒜
4.然后把黃花魚放上去
5.最后在魚上放入姜、蒜、蔥段
6.鍋中倒入適量清水燒開后放入魚，大火蒸五分鐘
7.蒸好取出姜蒜蔥段，然后淋上李錦記蒸魚豉油
8.撒上蔥花
9.鍋中倒入適量油燒熱后澆倒在魚身上 - 觀點5： 首先清洗黃花魚，然后姜絲蔥段放在魚身上，加油、鹽、料酒、醬油腌制10分鐘。最后放在鍋內蒸20分鐘就可以了
- 觀點6： 首先，將黃花魚清洗干凈，放入盤中，最好是在他的宇宙中放入一些蔥姜蒜，直接放入盤中，在電飯鍋里蒸20分鐘左右，準備一些蔥姜蒜末調料，調成醬汁，等到魚出鍋的時候，把準備好的調料澆在上面即可
- 觀點7： 黃花魚洗干凈之后，在盤中擺放好，之后上鍋蒸熟，在魚身上鋪上蔥姜蒜等調料之后，淋上熱油即可食用。
- 觀點8： 首先把黃花魚洗干凈，然后放在盤里，切上蔥，姜絲放在鍋里，開鍋蒸8分鐘就可以了。
- 觀點9： 把魚清洗干凈以后，可以用少許鹽，蔥姜，花椒腌制半個小時，然后用清水沖干凈，用廚房紙擦干魚的水分，另外，準備好生姜，蔥段，放入魚肚中開水上鍋蒸十分鐘取出，撒上蔥絲淋上蒸魚豉油，最后用熱油淋在魚身上，清蒸黃花魚就非常的香嫩
- 觀點10： 主料：黃花魚
調料：料酒、鹽、姜絲、蔥絲、雞精
制作步驟
1、將蔥切成絲、姜切絲；
2、將魚洗凈起五臟，撒上料酒、鹽、魚腹中放入蔥絲、姜絲上籠蒸8分鐘即可。 - 觀點11： 1. 準備李錦記蒸魚豉油
2. 黃花魚去內臟去腹黑器官洗凈后用鹽腌制半小時，姜切絲，蒜拍碎，蔥一半切段一半切蔥花備用
3. 取一個干凈的盤，放入姜蒜
4. 然后把黃花魚放上去
5.最后在魚上放入姜、蒜、蔥段
6.鍋中倒入適量清水燒開后放入魚，大火蒸五分鐘
7.蒸好取出姜蒜蔥段，然后淋上李錦記蒸魚豉油
8.撒上蔥花
9.鍋中倒入適量油燒熱后澆倒在魚身上 - 觀點12： 清蒸黃花魚或者其他清蒸魚的做法都是差不多的，
首先魚清洗干凈，抹上少許鹽，裝盤，切點姜絲放進去，然后燒水，水開后放入魚蒸10至15分鐘，即可關火！
關火后把盤里的湯汁倒掉（可以減少魚腥味），注意小心燙手！
撒上點蔥花紅辣椒點綴，淋上些許生抽，油燒至冒煙，趁熱淋在魚上面，這樣蒸出來的魚肉特別鮮嫩，還不腥！ - 擴展閱讀1：長條蘑菇的做法大全家常菜
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