- 觀點1： 相比于雞胸肉，雞腿肉更嫩滑多汁，特別適合做各種炒菜以及照燒雞。照燒雞腿的做法相當簡單，只需要雞腿肉和幾種簡單的調味料就可以做出味美多汁的照燒雞，搭配米飯吃，最香不過。
需要食材：
雞腿：3個
色拉油：適量
調味料：料酒、鹽、五香粉、生抽、蜂蜜
做法：
1、雞腿洗凈后，剔除掉骨頭。
2、剔下來的雞腿肉用刀背拍幾下，使肉質松軟。接著用牙簽先在雞腿肉上扎些小眼，然后可以用牙簽插在雞腿肉邊緣，用于固定，因為一會油炸的時候，雞皮很容易回縮。
3、收拾好的雞腿肉放進碗里，用少量料酒、鹽和五香粉攪拌均勻，靜置半小時左右，這里鹽不要多放，一會用的調味料里還有生抽。
4、利用這段時間，來做一碗照燒醬汁。用三勺料酒、三勺生抽和一大勺蜂蜜，這個量是基本收汁的，如果喜歡多湯汁的用來澆在米飯上，可以再多調出一些。
5、做熱鍋子，放入適量食用油，小火開始煎雞肉。
6、先把有雞皮的那面向下，這個過程中要不斷用鏟子按壓雞肉，因為雞肉回縮的厲害，鏟子不按壓，雞肉會很厚，不容易入味。
7、雞肉兩面煎好后，倒出多余的油，只留下少許底油，倒入剛才做好的照燒醬汁，開中火，過程中不斷用勺子把汁撒到雞肉表面.
8、味美多汁的照燒雞腿就做好了，是不是很簡單？味道真的不錯，注意做照燒汁時可以多放些蜂蜜，蜂蜜甜而不膩，也讓雞腿肉的色澤更好。 - 觀點2： 照燒雞腿的做法很簡單。準備新鮮的雞腿，鍋中的油鍋熱了之后下鍋兩面煎炸，加入生抽、老抽、黑胡椒、雞精、鹽、蠔油，然后起鍋即可。
- 觀點3： 第一步，準備好雞腿，最好是新鮮的，因為吃起來會更加有口感。而且還不容易膩，然后根據自己口味用調味料腌制半小時。第二步，熱鍋放油，再放入蔥姜蒜炒香，然后再放入腌制好的雞腿，煎至兩面金黃。第三步，再放水淹沒過雞腿，然后悶煮十分鐘即可出鍋
- 觀點4： 雞腿用蜂蜜，生抽腌制后放入鍋中煎至兩面金黃，然后倒入湯汁和鹽，味精調味。煮熟即可。
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