- 觀點1：
- 觀點2： 做法：
1、準備3個雞腿，用廚房剪刀將骨肉分離，用剪刀可是比用刀要好用多了，雞皮不破，肉還剔的干凈。接下來就是腌制雞腿肉，切適量姜片，用2大勺料酒、2大勺生抽、一勺蠔油、半小碗清水和適量黑胡椒粉做好腌料，喜歡黑胡椒味道的可以多研磨一些。3、如果沒有蜂蜜的，建議用冰糖放入開水中融化，晾涼后替代步驟2里用到的半小碗溫水，這樣做出來的雞腿飯比用白糖的口感要更好吃一些。
腌制時間建議4小時以上，隔夜冷藏腌制更佳，要讓雞腿充分入味。4、如果是晚上吃，那建議早上把雞腿腌制上，這樣回來后準備適量西蘭花和胡蘿卜片，焯水備用后就非常省心了。5、腌制雞腿的湯汁不能用來做照燒汁，因為腌料會有少許的肉腥味，會影響口感。
用兩勺蠔油、兩勺蜂蜜，幾滴老抽，一勺生抽和5勺清水一起拌勻做出照燒汁，再準備少許水淀粉。腌制好的雞腿為了煎制時雞皮不回縮，用幾根牙簽在四周固定一下。6、煎雞腿肉最好用不粘鍋，食用油少放，在鍋里倒入薄薄一層就行，放入雞腿肉保持中火，全程煎5-6分鐘。7、煎好的雞腿肉切條狀，和焯好的西蘭花、胡蘿卜片一起平鋪在米飯上。8、用剛才煎雞腿的平底鍋，繼續做照燒汁，鍋里不用放油，直接倒入調好的湯汁。 - 觀點3： 好吃到吮指的照燒雞腿飯，雞腿肉嫩的不像話，飽滿多汁。悶煮的湯汁用來拌飯實在是太棒了！非常的下飯，搭配上時令蔬菜，健康有營養。
食材:雞腿2個(去骨)、西蘭花8小朵、胡蘿卜 6片
做法：
1、先腌制雞腿肉:雞腿肉去骨十一丟丟鹽十小半勺黑胡椒十1勺料酒十半勺食用油輕翻均勻放冰箱腌制4小時以上，使得雞腿充分入味
2、調照燒醬汁: 2勺料酒十勺生抽十1勺老抽十1勺蠔油十1勺蜂蜜攪拌均勻備用
3、西蘭花和胡蘿卜片放早餐機焯水撈出;鍋熱抹一層油，先放到雞皮的一面蓋上鍋蓋小火煎，再翻面繼續煎兩面微黃，淋上照燒醬汁，蓋上鍋蓋小火燜5分鐘入味
咕嚕咕嚕，雞腿肉裏滿濃濃的醬汁出鍋切塊，撒上白芝麻，擺盤放米飯上，開吃啦!
小貼士:
1、煎雞腿肉做好用不粘鍋，記得要用小火
2、淋入醬汁之后可以多翻幾次面，讓雞腿肉裹滿醬汁，湯汁不要收的太干，留些湯汁拌米飯 - 觀點4： 照燒雞腿是一道以雞腿為主要材料制作而成的一道日式菜品，所用材料為雞腿、植物油、蜂蜜，營養豐富，口味醬香型。
主料：雞腿適量，植物油，蜂蜜適量。
輔料：鹽，姜片，料酒少許，照燒醬，香菇。
步驟：
1. 雞腿洗凈，去骨，劃幾刀，用蜂蜜、姜，鹽腌兩個小時。
2. 腌好的雞腿放入油鍋中炸至7成熟。
各式照燒雞腿成品
各式照燒雞腿成品(20張)
3. 小鍋中加一杯水、料酒、照燒醬煮至濃稠。
4. 鍋加油加入香菇 炒出香后，倒入煮好的汁，加入雞腿燒5分鐘左右即可。
營養價值
1、雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2、雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3、雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
食用功效
1、強身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2、提高免疫力：現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞 有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3、補腎精：可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4、促進智力發育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。 - 擴展閱讀1：燒烤肉類的腌制方法？
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