- 觀點1： 眾所周知，菇類都含營養極其豐富的食材。杏鮑菇是夏季正吃的食材，杏鮑菇中含人體所需的18種氨基酸，能補充人體的營養所需。杏鮑菇中所含的鋅元素，有健脾開胃的功效。一般我們吃杏鮑菇就是與肉結合，杏鮑菇炒肉片，口感清新，味道鮮美，是一道非常美味的美食。今天小編就為大家介紹這道美食的做法，簡單易學，貪吃的兒子三天兩頭吃都吃不膩。
食材：杏鮑菇2根、豬肉200克、辣椒2個、蔥姜蒜、生抽、淀粉、蠔油、鹽和植物油。
做法：
1.肉切肉片，放入碗中，撒上淀粉，攪拌均勻，腌制5分鐘。
2.把辣椒切片；蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片。
3.把杏鮑菇洗干凈，切成菱形的小塊。
4.杏鮑菇焯水，煮至變軟，撈出，瀝水，備用。
5.起鍋倒入適量的植物油，油熱放入蔥姜蒜爆香。
6.倒入肉片，炒至變色，淋上生抽和蠔油，撒上鹽，翻炒均勻。
7.倒入辣椒片，炒至辣椒斷生即可。
杏鮑菇炒肉片的做法簡單，不會做飯的小白都學的會。做好的杏鮑菇散發著陣陣的香味，很是誘人。咬一口杏鮑菇，有肉的香味和辣椒的微辣味道，很是鮮香可口，鮮美清爽的口感非常適合夏季吃，就著米飯吃更下飯喲。小編加入對這道非常的鐘愛，挑食的兒子更是這道菜的死黨，三天兩頭吃也吃不膩。杏鮑菇開胃健脾的功效，讓兒子這段時間食欲大增，每頓飯都能吃1大碗米飯呢！寶媽們，快為你家孩子也做份如此美味的美食吧！ - 觀點2： 凈鍋入油，三四成熱時下入肉片滑炒撈出。留底油，下蔥姜蒜爆鍋，加生抽、蠔油、尖椒中火炒20秒左右，下杏鮑菇、肉片炒勻、加胡椒粉、鹽及水淀粉翻炒至稠，淋香油即可出鍋。
- 觀點3： 豬肉切成片，放少量料酒，醬油淀粉腌制一下，準備好蔥花，把杏鮑菇用手撕成小條。鍋中放油，油熱后加入蔥花爆香，然后把豬肉片放進去翻炒，等到變色，把杏鮑菇條加入到鍋內，翻炒均勻，再加半碗熱水蓋蓋，燜兩分鐘，加入鹽，胡椒粉，適量水淀粉勾芡，出鍋。
- 觀點4： 1、杏鮑菇，豬肉，青椒分別切片。
2、將杏鮑菇片焯焯水后撈出，控干水份。
3、豬肉片中加少許干淀粉，抓均。
4、起鍋燒油，油熱后爆香蔥花，然后放入肉片翻炒至變白色。
5、加入青椒塊翻炒、加入杏鮑菇翻炒。
6、加入蠔油，鹽，味精，翻炒，出鍋。 - 擴展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
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