- 觀點1： 杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、煲湯等等。中西餐都能用得到的一種食材。即使做涼拌菜，口感都非常好。肥厚的杏鮑菇具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富。
有些小伙伴覺得它長得一般，可能不會買它，其實真的很好吃，家常做法也多樣，今天教大家一道青紅椒杏鮑菇炒肉絲，這么做，寶寶也愛吃！豐富下菜色，各種食材都要嘗試一下，營養才能均衡，花樣多，孩子吃飯才香呀！
材料：杏鮑菇一個，青椒半只，紅椒半只，肉絲一小碗，胡蘿卜一段，蛋清用1/2個雞蛋的蛋清，玉米淀粉2勺，料酒15克，鹽1勺半，雞精一點點（可不加），金龍魚金滴鮮胚玉米油30毫升，蔥花適量。
步驟1、準備好材料，杏鮑菇清洗干凈切成粗絲。青椒和紅椒去籽去柄清洗干凈，切成小塊。胡蘿卜去皮切薄片即可。瘦肉切成肉絲清洗干凈備用。咱們先腌制肉絲，打入1/2個雞蛋的蛋清，然后加入2勺玉米淀粉。帶上手套抓勻，腌制10分鐘。
步驟2、這樣等肉絲腌制好，為什么一定要腌制，這樣炒出來的肉絲滑嫩不柴，孩子能吃得動。準備好不粘鍋，用廚房紙巾擦干，倒入金龍魚金滴鮮胚玉米油。
步驟3、開大火，將玉米油燒熱。倒入腌制好的肉絲，開始翻炒。我喜歡玉米油的口感，炒菜清香不膩。翻炒到肉絲基本變色，裝盤備用。
步驟4、鍋里留底油，如果不夠，可以再加一點。放入杏鮑菇絲和胡蘿卜片開始翻炒。杏鮑菇會吸收油，所以之前炒肉絲留的油不夠就再加一些。
步驟5、翻炒到杏鮑菇略微變軟，就可以加入之前炒好的肉絲，淋入料酒去腥，一起翻炒。
步驟6、翻炒個1分鐘左右，加入青紅椒塊，將青紅椒塊翻炒到斷生即可，差不多半分鐘左右。
步驟7、最后加入鹽和雞精，調個味。加調料后翻炒一會，炒勻入味后就可以關火啦。
小貼士：
1、想要肉絲鮮嫩，一定要按照方法腌制哦！
2、青紅椒后放，炒一會就可以啦！ - 觀點2： 豬肉切薄片，加少許白糖、生抽、食用鹽、紅燒醬油、清水、淀粉、食用油抓勻，腌十五分鐘，胡蘿卜切菱形片，杏鮑菇、青椒切薄片。
起鍋燒水，倒入杏鮑菇焯水，鍋中放油滑鍋，倒掉重放油，放姜片、腌好的肉片炒至變色，另起鍋放油，放入胡蘿卜翻炒備用，放入青椒、杏鮑菇翻炒，放入胡蘿卜、肉片，倒入料汁勾芡，大火收汁裝盤。
杏鮑菇炒肉
這是一道做法簡單，美味，又很有營養的家常小炒。
原料：杏鮑菇、瘦肉、鹽、雞粉、青蔥、胡椒粉。
做法步驟：
第1步、瘦肉切片，加點胡椒粉、清水、生粉、一勺花生油抓勻腌制十分鐘。
第2步、杏鮑菇去皮后對半切開，再切片。
第3步、放入鍋中焯一下水。
第4步、瀝干水份備用。
第5步、鍋內熱油下瘦肉滑炒到變色，約七八成熟。
第6步、再下杏鮑菇翻炒。
第7步、最后調入兩勺生抽、適量鹽和雞粉提味。
第8步、成品。
小貼士：
1、瘦肉切片后要加點配料腌制十分鐘、入鍋炒的時間不宜過長。2、杏鮑菇可先入鍋焯一下水，這樣入鍋炒時容易熟。 - 觀點3：
- 擴展閱讀1：蒸黃瓜做法大全家常菜
- 蒸釀黃瓜的做法步驟 space點擊查看大圖 請點擊輸入圖片描述 1.黃瓜去皮，切成大約三厘米左右的段并挖去瓤，備用 space點擊查看大圖 請點擊輸入圖片描述 2.雞肉切碎放入料酒，鹽抓勻備用 space點擊查看大圖 請點擊輸入圖片描述 3.香菇切小丁備用 space點擊查看大圖 請點擊輸入圖片描述 4.將雞肉和香菇放一...
- 擴展閱讀2：怎樣在家中做出簡單又好吃的青瓜炒肉？
- 青瓜的處理：將青瓜洗凈，去掉兩頭，切成滾刀塊或者條狀，根據個人喜好選擇切法。輔料準備：將大蒜剁成蒜末，姜切成姜末或姜片備用。熱鍋涼油：在鍋中加入適量的食用油，油熱后放入腌好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片炒至斷生后盛出備用。炒青瓜：在鍋中留少許油，加入蒜末和姜末爆香，然后加入青瓜...
- 擴展閱讀3：有什么溫州糯米飯的做法竅門分享？
- 可以在糯米飯快熟的時候加入少許豬油，增加光澤和香味。蒸制：將煮好的糯米飯放入蒸籠中，上鍋蒸制。蒸制的時間根據糯米飯的量來定，一般為20-30分鐘。最后步驟：蒸好的糯米飯撒上桂花或其他喜愛的調料即可出鍋。竅門分享：浸泡時間：確保糯米充分吸水，這是保證糯米飯軟糯的關鍵。火候掌握：煮糯米時...
- 擴展閱讀4：麥片玉米粥營養價值小孩子可以吃嗎
- 兒童是可以吃燕麥熬粥的。燕麥是比較有營養的，可以給孩子食用，如果煮燕麥粥的話，還可以在燕麥里面放一些大米、豆子等，也可以用燕麥煮綠豆粥，或者是雜糧粥等等，多給孩子吃一些五谷雜糧對孩子的身體是很好的，煮飯的時候...
- 擴展閱讀5：媽媽們做的哪些家常菜是你的最愛？
- 1、西紅柿炒雞蛋西紅柿炒雞蛋可以說是最家常的一道菜了，酸酸甜甜的西紅柿搭配金黃的雞蛋，不僅味道好，而且營養豐富，作為一道快手菜，各位媽媽們特別偏愛這道菜。西紅柿炒雞蛋相當下飯，一口菜一口飯，有多少人喜歡用那個...
- 擴展閱讀6：你覺得最好吃還簡單易做的家常菜是什么？
- 每個人都有自己喜歡吃的家常菜，受歡迎的家常菜有很多，看看下面這幾道家常菜，哪道才是你最喜歡的。番茄炒雞蛋番茄炒蛋，這一道菜在家里經常會出現的，它的做法簡單，只須煎個雞蛋后將雞蛋搞成小殘片，自然也不必太碎。...
- 擴展閱讀7：說說你喜歡吃的家常菜，要方便做的。多點多點。
- 麻婆豆腐1.準備材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖。 2.鍋內加少許菜油，大火加熱，油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也...
- 擴展閱讀8：雞蛋餅能隔夜吃嗎
- 可以。雞蛋餅現吃最好吃，如果吃不完或是帶餐，則需要放入保鮮碗密封起來，避免水分流失、與其他食物串味，然后放入冰箱冷藏，這樣在3-10度的低溫環境下可抑制細菌等微生物的繁殖，延長雞蛋餅的保鮮期，第二天吃的時候，...
- 擴展閱讀9：調理腸胃的菜譜大全
- 一般來說，勞動節期間加班，只有在法定節假日（即5月1日至5日）加班才有可能拿到三倍工資，但具體情況還要根據用人單位與員工簽訂的勞動合同、勞動關系和用工政策等因素來確定。需要注意的是，如果勞動節期間需要加班，建議提...
- 擴展閱讀10：雞蛋餅在冰箱可以放幾天 雞蛋餅可以隔夜吃嗎
- 食用之后容易對人體的健康造成威脅，所以一般建議雞蛋餅在最好當天吃完。要是有特殊的情況，那么可以將雞蛋餅用保鮮膜包好，將其置于冰箱中冷藏，可以保存一天左右的時間。
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！