- 觀點1： 這個餅的做法是非常的受歡迎的，是一款簡單易學的面食，大餅的外皮酥脆，層次分明，咬一口下去咸香美味，同時還有芝麻的香味，讓人看著就忍不住的流口水
吃的時候配上一碗粥或者一杯牛奶，也或者一碗湯，滿滿的幸福感，一口咬下去，滿嘴的香味，做法我將詳細的講解，保證一看就會，下面看看是怎么做的吧
1、做這個餅，主要的就是要把面發好，500克的面粉，加5克酵母粉，少許的白糖，用180毫升的溫水和成面團，發酵成兩倍大的狀態
2、碗中放一勺鹽，一勺十三香，一大勺面粉，用熱油澆在上面，攪拌均勻，做成油酥放涼再用
3、把發好的面團反復揉搓，排一下里面的空氣，氣體一定要排干凈，避免上鍋后塌陷，把面團分成兩份，搟成圓形的薄片，把油酥抹在上面，用刀在邊上切一個口，從切口的一邊卷起來，卷成劑子
4、再把劑子搟成圓形的薄片，餅的上下兩面都撒上芝麻，如果黏不緊，可以抹一點水增加粘性，讓芝麻緊緊的黏在餅上，把大餅的形狀整理好，蓋上濕布或者保鮮膜，再次醒發十分鐘
5、十分鐘之后，鍋中放油，把大餅放進鍋中，整理好之后再開火，用中小火慢慢烙，烙至的過程中要勤翻面，使兩面受熱均勻，烙到兩面金黃，用鏟子按壓一下，如果立即回彈，證明已經熟透，就可以出鍋了
6、出鍋之后，為了方便食用，把大餅切成小塊，就可以美美的開吃了
食材清單：
（面團：面粉500克，酵母5克，白糖適量，溫水280毫升）（油酥：鹽一勺，十三香一勺，面粉一大勺，油適量）
烹飪小貼士：
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