- 觀點1：
15分做個好吃的洋蔥炒肉
這個菜譜沒有額外的食材，只需要簡單的豬肉和洋蔥，就可以做出一道美味的洋蔥炒肉，喜歡青椒和葫蘆卜絲的可以再放洋蔥前先翻炒一下，再加入洋蔥。
洋蔥炒肉的用料
豬肉250 豆瓣醬少許
姜少許 花椒少許
生抽少許 淀粉少許
料酒少許 洋蔥一個
鹽少許 雞精少許
洋蔥炒肉的做法
步驟1
瘦肉切肉絲，加入豆瓣醬、料酒、淀粉混合拌好，放置一旁
步驟2
鍋中倒入食用油，油溫8成熱加入肥肉熬油（沒有肥肉這步忽略）把肥肉熬的差不多加入花椒和姜絲，炒香
步驟3
把腌制好的瘦肉一起倒入鍋中翻炒
步驟4
加入切好的洋蔥，翻炒（可以把炒好的豬肉盛出來，放置一旁，后面等洋蔥炒熟了在放入豬肉，我是直接倒入洋蔥一起炒的）
步驟5
翻炒洋蔥，加入少許生抽提鮮。
步驟6
最后加入雞精鹽和蔥段，出鍋裝盤，好吃下飯，就是它。香味撲鼻～ - 觀點2： 先炒肉
以下為家用的食譜
1.瘦肉切片用一點醬油、蒜末、姜末、胡椒、辣椒【可放可不放，視個人口味】，米酒，均勻的攪拌後，放置約20分鐘。
2.再來準備洋蔥。
將洋蔥先對半切。并去除洋蔥的芯部位。
接著以逆紋切的方式切洋蔥，這樣的切法切出來的洋蔥皆呈鏤空半圓形。洋蔥的切法會影響口感不同的，逆紋切因為會將其纖維切斷，所以味道比較容易出來、也比較容易軟化。
3.起油鍋（鍋熱再下油），加入肉片滑炒至八分熟，盛起備用。
4.另起油鍋，加入洋蔥翻炒，先加入一些些水，使其洋蔥稍軟化出香味，把肉片加入鍋中和洋蔥翻炒均勻加上太白粉+水【稍勾茨讓肉的口感較滑口】。略加一點沙茶醬可以更開胃。
5.攪拌一番後，沾一下湯汁，試一下口感…如果覺得不夠咸，可以再下一點點的鹽巴。
色香味俱全的洋蔥炒肉片 完成了 - 觀點3： 食材準備
肉絲，洋蔥，姜粉，料酒，油，醬油，鹽，雞精。
制作步驟
1.肉絲用姜粉，料酒，鹽腌制十分鐘;洋蔥炒肉
2.鍋中倒油，燒熱，放入腌好的肉絲，迅速撥開，炒到肉絲變色;
3.加入洗好、剝好的洋蔥，放入適量的醬油，和鹽;
4.加入雞精，出鍋裝盤。 - 觀點4： 步驟洋蔥炒肉的做法步驟11.準備好肉、洋蔥、辣椒、雞蛋并洗凈。洋蔥炒肉的做法步驟22.將瘦肉切片后再切成條狀洋蔥炒肉的做法步驟33.豬肉里加入少量鹽、一個雞蛋的蛋清，還有生粉拌勻，稍微腌制一下。洋蔥炒肉的做法步驟44.將洋蔥、辣椒切絲待用。洋蔥炒肉的做法步驟55.鍋里加油至八成熱，將腌制好的瘦肉下鍋過油。洋蔥炒肉的做法步驟66.豬肉八成熟后，加入洋蔥、尖椒絲，稍微炸一下，馬上起鍋。洋蔥炒肉的做法步驟77.過油的材料控干油分待用。洋蔥炒肉的做法步驟88.鍋里留底油，下適量的清湯，然后加鹽、生抽、蠔油調好味，加水淀粉勾個薄芡。洋蔥炒肉的做法步驟99.將過油后的材料入鍋，煸炒均勻就可以起鍋了。洋蔥炒肉的做法步驟1010.家常好吃的洋蔥炒肉。
- 觀點5： 先炒肉，下佐料，炒七八分熟，盛起，再炒洋蔥，炒半熟，下肉一起炒，下佐料炒熟即可。注意口味輕重，下佐料的多寡。
望采納···· - 觀點6： 洋蔥炒肉先炒洋蔥還是先炒肉？下鍋順序很重要，大廚教你正確做法
- 觀點7： 洋蔥炒肉是先炒洋蔥還是先炒肉，好多人做錯了
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