- 觀點1： 韭菜炒肉
材料
韭菜1小束，絞肉100G（視情況而定），蒜1瓣切末，新鮮紅辣椒（如果喜歡吃辣，多放無妨），醬油少許，豆瓣醬1/2勺，料酒少許
做法
1、韭菜、蒜、紅辣椒切細末，備用。
2、鍋內燒油，八成熱左右的時候放入蒜末、辣椒末炒出香味。
3、加豆瓣醬繼續翻炒出紅油后，加絞肉翻炒成熟，最后烹料酒、醬油。
4、鍋滾后，加入韭菜快速翻炒，最后出鍋的時候，淋少許麻油。
韭菜的做法
1、韭菜炒雞蛋：這種做法是我們比較常吃的一種做法，先將韭菜清洗干凈后進行切斷處理，然后將雞蛋打散后攪拌均勻，將攪拌好的雞蛋加入油鍋翻炒，但是在烹炒的時候要注意雞蛋不要炒老掉，這樣口感會不好。將炒好的雞蛋裝盤后重起油鍋，然后將韭菜加入翻炒變軟后將雞蛋加入繼續翻炒然后加入食鹽、胡椒粉等翻炒均勻后便可裝盤食用。
2、韭菜炒鮮蝦：將新鮮的蝦子清洗干凈后進行去殼處理，然后將韭菜清洗干凈后切段待用。鍋中燒熱油然后將韭菜和鮮蝦一起加入翻炒，接著倒入味精、食鹽等翻炒均勻后便可裝盤食用。
3、清炒韭菜：將韭菜清洗干凈后瀝干切成段狀，油鍋燒熱加入蔥姜蒜爆香后將瀝干的韭菜段加入翻炒，依次加入食鹽、味精等翻炒均勻后便可裝盤食用。
4、韭菜盒子：將韭菜清洗干凈后切碎待用，將面粉中加入適量的清水揉至成面團靜止一刻鐘待用。雞蛋打散后加入油鍋炒成餅狀，然后切碎與韭菜碎混合后加入適量的食鹽、雞精、香油等攪拌均勻后待用。面團發好后切成小的面團趕制成餅狀，然后將韭菜餡包在其中壓出花邊。平底鍋中加入適量的食用油，然后將韭菜盒子加入其中油煎，直至兩面金黃后便可出鍋裝盤食用。 - 觀點2： 韭菜炒肉是先把肉炒熟以后迅速的放入韭菜，快速的翻炒幾下，加入適量的鹽就可可以了
- 觀點3： 一、食材準備
豬肉四兩;嫩韭菜二兩;精鹽八分;醬油三錢;白糖五分;食油一兩。
二、制作步驟
1、選用一兩肥肉、三兩瘦肉洗凈，切成一寸二分長、一分厚、一分寬的絲。
2、韭菜擇洗干凈，瀝去水，切成八分長的段。
3、鍋放爐火上，放入食油七錢燒熱，投下肥肉絲，煸至出油時，加放瘦肉，炒至肉變色，放醬油繼續炒至肉絲上色盛起。
三、營養價值
1、補腎溫陽
韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥;
2、益肝健胃
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能;
3、行氣理血
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥;
4、潤腸通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
折疊豬肉豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。 - 擴展閱讀1：土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
- 1、主料：土豆1個，雞蛋1個。輔料：臘腸半根，卷心菜30克，胡蘿卜半根。調料：花生油2湯匙，食鹽2克，黑胡椒少許。2、先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟。3、然后擦一點胡蘿卜絲。4、再打散一個雞蛋，我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就...
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- 1.土豆切條 2.雞蛋打散 3.熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鐘，加入胡椒粉，鹽 4.然后將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鐘，翻面煎熟即可 5.煎好裝盤即可 小貼士 雞蛋餅煎5分鐘就可以
- 擴展閱讀5：營養早餐怎么做才好吃土豆雞蛋餅的做法
- 1、食材：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。3、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改...
- 擴展閱讀6：白菜雞蛋餅做法步驟白菜雞蛋餅的做法
- 1、準備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點清水攪拌成面糊；4、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
- 擴展閱讀7：白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
- 擴展閱讀8：蔬菜雞蛋餅的做法蔬菜雞蛋餅怎么做
- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
- 擴展閱讀9：白菜雞蛋餅的做法
- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團（想要軟一點的就多加點水），放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團分成大小合適的小塊，根據鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
- 擴展閱讀10：白菜雞蛋餅的做法步驟圖，白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅的做法 1.白菜切碎 白菜雞蛋餅JZ.jpg 2.白菜放入碗中，加上面，打上雞蛋 白菜雞蛋餅WM.jpg 3.加少量水和食鹽混成面糊 白菜雞蛋餅Kk.jpg 4.放入電餅鐺中，白菜雞蛋餅jc.jpg 5.蓋上蓋子，三五分鐘就好 白菜雞蛋餅ha.jpg 6.OK啦 ...
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