- 觀點(diǎn)1： 一、英語范文：
EGG DROP SOUP
INGREDIENTS:
蛋花湯
4 cups chicken broth or stock、2 eggs, lightly beates、1 -2 green onions, minced、1/4 teaspoon white pepper、Salt to taste、A few drops of sesame oil (optional).
原料：
雞湯四杯，蛋兩只輕輕敲破，大蔥剁碎，四分之一茶匙白胡椒，鹽少許，麻油(選加)。
PREPARATION:
In a wok or saucepan, bring the 4 cups of chicken broth to a boil. Add the white pepper and salt, and the sesame oil if using. Cook for about another minute.Very slowly pour in the eggs in a steady stream.
配制：
將雞湯四杯入湯鍋或炒鍋(加水)煮沸，加白胡椒與鹽及麻油煮一分鐘，緩緩將蛋汁不間斷倒入。
To make shreds, stir the egg rapidly in a clockwise direction for one minute. To make thin streams or ribbons, gently stir the eggs in a clockwise direction until they form.Garnish with green onion and serve.
攪碎并順時(shí)針快速攪拌一分鐘，使之成細(xì)條帶狀，順時(shí)針輕攪直至蛋花成型。添加蔥花即可上桌。
設(shè)計(jì)菜譜的注意事項(xiàng)：
1、設(shè)計(jì)菜譜的時(shí)候，應(yīng)有要熏陶地傳遞這種感知，并讓消費(fèi)者注意到菜譜的設(shè)計(jì)切合品牌調(diào)性。
2、設(shè)計(jì)菜譜應(yīng)該注意讓菜譜切合品牌調(diào)性以及保證菜品結(jié)構(gòu)清晰。同時(shí)，餐廳經(jīng)營者還得以施用明暗對(duì)立統(tǒng)一、多色彩結(jié)成、食物與插畫組合等藝術(shù)抓住主顧的對(duì)菜品的吸引力。
3、餐廳經(jīng)營者可以針對(duì)將同一版面的菜品打亂重新梳理才好，要有很強(qiáng)烈的主線才好，這樣的菜譜可以很大幾率增強(qiáng)消費(fèi)者點(diǎn)餐數(shù)量的多與少。 - 擴(kuò)展閱讀1：怎么燒紅燒肉燒的肥而不膩，又甜又好吃，我沒燒過紅燒肉，我還不會(huì)燒菜
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