- 觀點(diǎn)1： 作為一名資深吃貨這次給大家?guī)淼氖浅?jí)無敵詳細(xì)的廈們美食攻略。以下是我為您整理的超級(jí)無敵詳細(xì)的廈門美食攻略!，供您參考，更多詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)點(diǎn)擊實(shí)用資料查看。
廈門一定要去吃的
按地區(qū)分類：
集大~:1.體育學(xué)院門口的面線糊,很物廉價(jià)美哦~那個(gè)阿姨說校長都吃過她做的面線糊類~另外鴨湯也很有味道,還有炒米粉,春卷什么的~要晚上7點(diǎn)后才有出來~
2.海院學(xué)生街有家流動(dòng)串串香,名字忘了..是一個(gè)中年男子在賣~味道超獨(dú)家,比其他的強(qiáng)多了~
3.龍舟池福伯和雪克的燒仙草哈~
4.菜市場旁邊的小巷走進(jìn)去,有家滿洲小吃,也是物廉價(jià)美~土豆燒茄子很贊!
5.菜市場后面那條街有家賣糕點(diǎn)的,千層餅還不錯(cuò)~
6.財(cái)院后門出來,工行斜對(duì)面的灌口鹵味~財(cái)院正門對(duì)面那家鹵味也好吃哦!
7.航海學(xué)院那洪瀨怡慶雞爪好吃~
還有集美這的龍巖小吃牛肉湯都很有味道
中山路周圍的老市區(qū)
?、敝猩铰返娜庾?br /> ⒉九市的鹵面
?、炒笸喨庵?br /> ?、礊跆堑纳巢杳?民族路醬油廠)
?、点y行中心五樓及國際銀行四樓的日式咖喱----雅子，咖喱的口味剎是純正
?、遁喍傻叵峦ǖ赖摹翱炜闪ⅰ闭渲槟滩?br /> ?、分猩铰贰疤炖汀蹦竟吓Ｄ?br /> ⒏鷺江賓館的晚茶
?、乖谳喍伞按禾臁钡墓战翘幍呐_(tái)灣小吃店：棺材板——臺(tái)灣的名小吃
10.李寧旁邊有個(gè)巷子,一個(gè)阿婆推來賣的春卷~
在輪渡那里，有一間叫sundance的,是臺(tái)灣人開的,餐點(diǎn)不錯(cuò),推薦公司三明治,飯和義大利面,只記得在關(guān)西KTV旁,蠻有特色的店,價(jià)位20-60吧
?、撼哉诘奈r面只要在吳再添往輪渡方向走第一個(gè)小巷子左傳就是了。推薦蝦面、豬腳面
⒒九市(定安夜市，路口，第一個(gè)巷口)的麻糍應(yīng)該也是鼓浪嶼葉氏麻糍
⒓銀行中心附近有家海鮮大排擋，名字一時(shí)想不起來了，不過這家做的絲丁魚餅，涼拌騾肚，涼拌騾腸實(shí)在是極品
?、骄挚诮謴闹猩铰愤@邊走過的第一個(gè)賣春卷也很棒
?、久窳⑿W(xué)對(duì)面的“月華“的沙茶面和肉棕，特別時(shí)沙茶面，現(xiàn)在還是由80歲的月華阿婆親自配料。
⒗鎮(zhèn)邦路有條很小的巷子，里頭有戶人家做點(diǎn)沙茶面、燉罐的小生意，豬心罐、烏雞罐、番鴨罐都加了不知道什么藥材，口味絕對(duì)勝過“寶貴”之流。
⒖思明電影院附近有一家雅波，環(huán)境不是非常好，但是東西蠻有特色哦。沙茶肉串阿，名字很長的炸面包之類的，炒米粉什么的超好吃。
⒗局口街走出來就能看到的沙茶肉串，雖然是漲價(jià)了，可是真得很好吃啊。
⒘局口街走出來一個(gè)樓梯下面有一對(duì)賣海蠣煎的老夫妻，每次都很多人圍著的，沒有誠意吃不到的美味哦``
二、湖濱東西南北
?、睘I北的“寶貴”八寶飯(燉罐特別好)(濱北轉(zhuǎn)盤附近,加油站的正對(duì)面)
?、菜睦锏纳巢杳?br /> ⒊市府大道邊巷子里的阿發(fā)醬油水-新鮮好吃又便宜只是在路邊環(huán)境不是很好
⒌湖濱舊貨市場對(duì)面的好再來川菜館
?、逗髀窞t湘湘菜館
?、泛I南老知青的纖絲驢肉
⒏白鷺洲大酒店的雞軟骨、還有種海苔加著怎么去做的對(duì)蝦
?、箽g樂園的 魚頭還有那小菜里的雞爪
?、簛喼椴蛷d的白灼章魚和芡實(shí)煲,亞珠的-小鮑撈飯
?、桓M樓的多寶魚、鯊魚骨湯、黃金炒飯…
?、紴I南路北方人獨(dú)一處的烤養(yǎng)小腿,味道很正哦
?、奖垢桑涸诤鸀I四里菜市場的南段除了柄豆干之外還可以柄魚、蝦等等(武夷燒烤那附近也有一家，自己動(dòng)手的哦)
?、緩B門六中的牛肉羹，現(xiàn)已經(jīng)遷到阿朱餐廳隔壁
補(bǔ)充:大同小學(xué)附件,八市有家打鹵面,開了幾十年了,很夠味哦~
?、繛I北挨近市政府處的巴西烤肉(近二十種肉)
?、勒駱I(yè)大廈對(duì)面的西安小吃：涼皮很好
⒘振業(yè)大廈樓下的湘江紅(湖南菜)，里面的石鍋比較有特色。
⒙百味鮮的-水煮桂花魚
?、酶Ｂ?lián)附近有家澳門豆撈，吃過的同學(xué)都贊不絕口。
⒛聽說現(xiàn)在不流行西門的土筍凍了，流行舊體育場外的那家土筍凍
補(bǔ)充：
1.長途車站旁的芒果冰
2.火車站天橋過去,銀河大廈旁有家專門賣包子饅頭的,QQ的超好吃~
三、禾祥東西路⒈糊涂火鍋的青椒雞(繁榮廣場)
⒉好好啃大骨頭是在湖濱南建行紅樓邊上的路口進(jìn)去
?、冲羞b津徽菜(國貿(mào)和匯禾新城之間)
?、呆~樵耕讀里頭的鋦飯
?、敌〕枪适赂浇纳嚼锶思议}北菜館的大田螺
?、侗捡R飲食店的醬排套餐，8元/份，可以和無錫醬排相比美
?、泛滔槁飞虾臏涠绻侨鉁?br /> ?、负滔闁|二娃的水煮活魚
⒐禾祥東奔馬對(duì)面的客家菜⒑金永福的醬海螺肉、蟹虎串燒
?、篩oshi日式自助烤肉，好吃又好玩，25元麒麟啤酒喝到飽哦
?、患衙阑▓@站，有一家很好吃的西北拉面哦~!有別于?？吹降乃{(lán)色牌子的，特別好吃，而且衛(wèi)生環(huán)境比較好。
?、己滔檠湃岣浇估溃⒐鶡o敵好吃~!
?、叫》恃?，涮羊肉的首選
⒕金榜有家灣仔美食，菜非常有特色，每樣都很可口哦~!
四、文灶
?、宾伟操e館后面的榮記深海魚(魚皮熬粥20元/份，注：深海魚油很有營養(yǎng))
⒉榮記深海魚一旁的牛慶牛肉，里頭的牛肉和溪魚都相當(dāng)不錯(cuò)
?、车酆栏浇幸患夜鹆置追勐犝f很有名
五、蓮花
?、鄙徎ǘ澹菏袌龈浇捻n國料理，地道又便宜。
?、采徎ǚ坡少e領(lǐng)事館對(duì)面的壟上人家蘭州菜館，羊羔肉和丁丁炒面
?、晨救猓何挥谏徳览锟萍加變簣@邊。晚上7：00以后才營業(yè)。他的烤雞翅和豆干
?、刺瘘c(diǎn)以莎諾西餐廳(圓山酒樓一樓)做得最好，尤以“提拉米蘇”為我至愛。(已搬遷。。)
⒌蓮花附近煎蟹一條街上有個(gè)客家飯店，燉的大筍很好吃
?、渡徎◤B融賓館后面的西域食府的大盤雞/蓮花廈融賓館旁的西域食府：烤羊腿、涼皮。新疆酸馬奶。
?、飞徎ㄓ湟粭l街里有一家賣咖喱雞飯，是一個(gè)印泥老華僑開的，做的很地道，而且咖喱都是從印泥帶回來的或者用帶回來的原料自己加工的，可惜現(xiàn)在老人去世了，總感覺咖喱的味道越來越象超市買的。
?、笇汖埳虾２宛^的油炸冰淇淋
⒐菲律賓領(lǐng)事館對(duì)面的不二齋面館：豆花，面，燒餅，醬牛肉(在湖濱南路鴻業(yè)大廈旁往舊貨市場的路邊開了分店。)
?、悍坡少e領(lǐng)事館對(duì)面的一家最小的、最不起眼的東北菜館很好吃
⒒香江花園一樓的內(nèi)蒙食府：怪味羊腿
?、忌徎ǘ宓臇|北飯館‘大森林’的醬骨架非常的可口.旁邊的朝鮮冷面館的冷面很正宗
?、缴徎∕當(dāng)勞后的小二豆腐,小二魚片,石頭鍋等好多特色菜
?、旧徎ü珗@菲律賓領(lǐng)事館斜對(duì)面72-73號(hào)的阿桂紅燒牛肉面不錯(cuò)。
?、堪⒍?，東西好吃，飲料好喝，環(huán)境優(yōu)美，還可以打牌。普羅旺斯雞排不錯(cuò)哦。
?、烙幸患掖ㄓ汛ú损^，是原來局口街那家搬去的，有我吃過得最好吃的水煮活魚，具體地址不詳。
?、列掠途频?，有好吃的新疆菜，冬天吃火鍋的好地方，新疆羊肉贊哦。
六、湖里
?、焙?水上樂園附近廣東客家菜館
⒉湖里活魚街靠建行路口的冬粉鴨店的鹽水鴨很好吃，雖然和南京鹽水鴨已經(jīng)完全不同，味道還是可以的，推薦愛啃鴨頭的嘗試。
⒊湖里菜市場的阿強(qiáng)鹵面
?、春锘铘~街的兩家活魚：川香園和旁邊的一家(兩家老板是同門師兄，廈門水煮活魚的創(chuàng)始人)
?、岛镘饺卦芬粭l街上有很多好吃的。(客家菜-狗肉煲)
七、蓮前
?、痹祈攷r那邊有家大元菓,韓國菜,很便宜,也還不錯(cuò)吃
⒉金雞亭里面，去云頂巖的路邊有家東北菜比較正宗。
?、秤蓝v廈辦上面的龍巖特色菜
?、搓柟獍俸蠘窍碌啮慰图?同官任路的是同一家)
?、瞪虾?，從蓮前大道拐進(jìn)金雞亭的這條小馬路上,左側(cè)有間頗高調(diào)的湯包店
八、江頭、蓮岳、松柏
⒈銀鷺(同安人開的，象沙縣小吃店一樣普通。吃的卻大都很高級(jí)，熬魚翅的沙鍋就是街邊賣的，幾元一個(gè)的土鍋。又大又土。經(jīng)常去都滿座。結(jié)帳---別人結(jié)的-常常是1、2千元。不過倒也貨真價(jià)實(shí))。
?、膊屎缁▓@對(duì)面停車場里"渝園”川菜館的水煮活魚
?、尘╅}酒店南側(cè)民居的一樓咸稀飯：純屬閩南口味，稀飯是一粒一粒的，不像粥那么粘湯頭的味道很好，飯粒有嚼勁。
⒋嶼后北里車站后的小巷子里的鹵面
⒌冬粉鴨：京閩酒店對(duì)面的阿亮大排擋。正宗的石碼五香
⒍牛肉湯：在松柏扁食嫂和妙香面食的中間
?、访凡丝廴猓核砂靥煜汩w館子的菜?！澳先榭招牟恕焙汀敖符}絲丁魚
?、搁L青路路口的診所南側(cè)臺(tái)灣肉圓，推薦他的肉圓、簡餐和肉羹湯
?、箯V州茶點(diǎn)：長升酒店酒店一樓
?、洪L青路和湖濱北路交叉口在湖濱北路上有家灌口鹵味的，雞爪很好
?、凰嘉拈L青電器城對(duì)面有家新疆的天山飯店，不錯(cuò)的。
?、季╅}中心邊上的西安小吃：羊肉泡饃
?、絿Q(mào)斜對(duì)面，玉凌閣。很好吃的杭州菜
九、鼓浪嶼
1、魚丸湯，不要去那家很有名的傳說中那個(gè)用井水煮湯的，那家的魚丸是菜市場買的哦，要去里面一點(diǎn)的一家，用樹樁作砧板的，小小的一家。在菜市場附近的一條路上
?、颤S金香肉松、肉干
⒊麻糍(新華書店)
?、匆患医蠦aby Cat的咖啡店，環(huán)境不錯(cuò)，那里出售的自制餡餅、糕點(diǎn)很適合年輕人口味哦，又不失傳統(tǒng)餡餅的特色，品種很多，價(jià)格公道。店內(nèi)的餐點(diǎn)也很不錯(cuò)的，又便宜。
補(bǔ)充:1.內(nèi)沃厝拉面館的干拌面超好吃,湯是免費(fèi)的,也是超贊~
十、廈大⒈廈大建行旁邊斜坡下去的第一家(不是川菜第一家)，做的都是閩南人常吃的家常菜肴，尤其是那道紅燒豆腐。
?、矎B大陶然居的田螺，還有無數(shù)好吃的川菜
?、硰B大藝術(shù)學(xué)院外面有家朝鮮餐廳，冷面、拌飯、雞塊、牛肉都很好
⒋純口契茶的鐵板燒，個(gè)人超愛那里的豆腐干。布丁奶茶也贊。
?、涤幸患矣∧岵?，是竹壩那家很有名的印尼菜的老板的女兒開的，雖然味道沒有竹壩的那么好，但是環(huán)境是好多了。肉串啊飯啊都不錯(cuò)。
⒍聽說大生里有一家只賣肉夾饃和酸梅湯的店，超正的，在華僑博物館附近?，F(xiàn)在建橋的那旁邊
?、泛谔浅谁h(huán)境好之外，烤小排飯是真的好吃哦，要預(yù)定。
十島內(nèi)其他
1、麥德隆附近的翔鷺大酒店的自助餐，午餐68/位，晚餐100/位(都還要加收服務(wù)費(fèi))老人或者一些特別的銀行卡可以享受優(yōu)惠。是我吃過得最棒的自助餐!!另外酒店一樓有個(gè)咖啡廳，晚上七點(diǎn)還是八點(diǎn)過后面包、甜點(diǎn)外帶可以享受很低的折扣(六折還是四折忘記了)，東西都很好吃，打完折超級(jí)便宜。
2、科技賓館旁的南國春酒樓，菜好吃，環(huán)境好，有很大的包間，重點(diǎn)是非常便宜哦!物美價(jià)廉的典范。
3、鷺江道上的“勞松”扁食拌面
同安地區(qū)1.鳳崗大腸血
地址:同安祥平街道鳳崗的大榕樹斜對(duì)面,只有上午才有營業(yè),
大腸血是地地道道的同安風(fēng)味小吃,別懼特色,大腸非常有嚼勁，而豬血有排毒的作用,大家都是吃了還想再來第二次.但這家店有個(gè)特別的地方：客人自己排隊(duì)，自己去端大腸血，所以第一次的人可不要傻坐著哦.
2.一劉小籠包店
地址:往同安三中的路口，這家現(xiàn)在是公認(rèn)的同安第一小籠包了,有燉罐和豆腐湯
3.碗仔粿
碗仔乃是廈門的傳統(tǒng)小吃之一，其主要原料是粳米，將經(jīng)水泡過的大米放在石磨上磨成漿，配上油蔥及各種佐料，最后放到個(gè)小碗中蒸炊而成，碗仔的名字也由此而來。
隨著歲月的流逝，許多民間傳統(tǒng)美食早已銷聲匿跡，在廈門島內(nèi)再難覓得碗仔的芳蹤。值得慶幸的是，在同安仍然保留著幾處正宗的碗仔，同安汽車大修廠旁邊的小攤就是其中之一。小攤準(zhǔn)備了干貝、瘦肉、蝦米、香菇等多種口味的碗仔以供選擇，QQ的碗仔配以多種不同的特制調(diào)味料，相信一定能令你滿意。吃螃蟹有專業(yè)的“蟹八件”，而碗仔同樣有他獨(dú)特的餐具———竹簽。小小的竹簽，一頭削尖，頗似一口竹制的寶劍，用來吃碗仔，還真的比筷子湯匙來得順手而有趣味。值得一提的是該小攤只在上午營業(yè)，轉(zhuǎn)眼功夫就被搶購一空，想一試究竟的話可得趕早啦。
4.海蠣餅
地址：梵天寺對(duì)面與一中之間的路旁的大榕樹下
這家也算很出名了，出名到什么程度呢?舉例說明：幾個(gè)小伙子去那等了一會(huì)兒就忍不住催老板動(dòng)作快點(diǎn)，一臉怒氣，海蠣餅一上桌就馬上嘿嘿的傻笑。再來個(gè)酸筍豆腐湯，吃油膩的也不怕哈。(我喜歡這個(gè)湯)
5.三中的海蠣煎
地址：三中門口對(duì)面
包肉的豆腐粉好吃喲，還有海蠣煎加了多多的五香粉，粉香粉香，我喜歡吃炸芋頭和炸地瓜……再說下去變成：這里炸的東西我都喜歡吃啦
6.烏涂煎包
地址：同安車站往城中心走五十米處，靠左邊的。
或許是因?yàn)閺B門的煎包店跟漳洲比起來少得可憐吧(異常懷戀漳州泡仔街的煎包~上次四個(gè)人居然干掉了100個(gè)煎包，整整100個(gè)啊!!什么時(shí)候再去一次)，所以這家還算出名，感覺皮厚了點(diǎn)，但是口感還是不錯(cuò)的，店里的灌湯倒還不錯(cuò)，比如苦筍小腸湯。小小的店面：
7.雙鹿馬蹄酥
地址：南門路的吊橋啊一家，這家在西安大廈對(duì)面
同安的特產(chǎn)，用面粉、白糖、生油、飴糖、花生仁、白芝麻做成，外皮酥脆，內(nèi)里香甜。
最老的店鋪，雙鹿老鋪。這間是分店，新開的。
8.三秀街的特香包
地址：同安四叉路口舊三秀街口
這家特香包是全同安最有名的了，翔安的人來同安都就認(rèn)準(zhǔn)這一家。特香包哪里買?當(dāng)然是三秀街D啦。加了好多的牛奶，軟軟的，而且我每次買的都是熱騰騰的。
9.阿呆咸水鴨
地址：“東山人民歡迎你”那條路
這個(gè)大部分同安人都知道的，規(guī)模比較大，不象上次在島內(nèi)一家吃，七個(gè)人吃半只鴨子的尷尬。加了大量的麻油、姜片，非常的香，麻油是植物油，吃多了也不會(huì)怕，拿來下飯絕對(duì)的極品，里面的姜片非常的香，拿來咀嚼，唇齒留香
10.松柏林街的水餃
地址：這家原本在工會(huì)樓下的，現(xiàn)在店搬到松柏林巷靠公園的路口處
只有晚上有開。白天的話只能到他們家買(對(duì)面巷子，打聽下就知道了)，因?yàn)樘贸粤?，同安很多大酒店都直接向他們訂的?br /> 記得很小的時(shí)候跟家人去看電影后經(jīng)常去那吃消夜，老板娘是貴州人，看我狼吞虎咽的吃相，總會(huì)笑著用她們家特有的口音說：“慢慢吃，慢慢吃，別噎著”，現(xiàn)在看我去買的時(shí)候還經(jīng)常提起這件事
可能來廈門久了，餃子也感染了南方的秀氣，個(gè)頭小小的，感覺更象是手工藝品~
古老的攤子，只經(jīng)營水餃~老板是個(gè)有趣的人，經(jīng)常會(huì)談起解放前的趣事。
11.二十四小時(shí)咸稀飯
地址:后壁幕,大同中心小學(xué)門口旁
生意很好,外面一桌一桌的，好多桌子哦，好多人哦。。
主打的是蠔干粥,還有一些鹵料,油條之類的小菜,一碗大概是平時(shí)的三個(gè)小碗,三元到二十元不等.風(fēng)味不錯(cuò),主要是米很Q,下次還要去吃.
12.招治薄餅
地址：同安區(qū)汽車站附近祥?；▓@1號(hào)樓
春卷，又名薄餅，是閩南一道傳統(tǒng)美食，清明時(shí)節(jié)往往有吃薄餅的習(xí)俗。薄餅的來歷可追溯到明代，當(dāng)時(shí)同安的理學(xué)名宦蔡復(fù)一在外省署理總督時(shí)候勤于政務(wù)常廢寢忘食，蔡夫人擔(dān)心長此以往，丈夫會(huì)餓壞身子，想出一辦法：用面皮包上菜肴，讓丈夫可以右手執(zhí)筆，左手取食，十分的方便，這也就是薄餅的原形了。
位于同安車站旁的招治薄餅店就是一家專門經(jīng)營薄餅的餐廳,整間店裝修的很有古典風(fēng)格，主要經(jīng)營閩南地區(qū)特色小吃如：薄餅、酒糟鴨、同安封肉等。老板娘就叫招治，本土同安人，薄餅是他們的招牌菜，很有特色，除了各色菜色外里面還加了油飯(糯米咸飯)，別有一番滋味，另外還有很多風(fēng)味菜，還可以定做滿月油飯等等 .
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- 2.做水煮魚的調(diào)料必須分量適宜，色香味才可以得到充分的融合。經(jīng)典的調(diào)料有花椒、辣椒、豆瓣醬、鮮湯等。3.煮魚時(shí)要注意火候，用旺火迅速煮熟魚片，煮到七八成熟后，即可撈出，待菜湯燒開后，再放入其他食材和煮好的魚片。
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- 鹵肉的做法- - 1、 一斤漂亮的五花肉，切成薄片備用 2、 在炒鍋里下油，油熱后，下蒜片和少許花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒 3、 下一顆八角、一枚草果、一片桂皮、澆些老抽、下鹽、糖再翻炒 4、 加足夠多的水，燒...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！