- 觀點1： 酸辣粉：辛辣、辛辣、鮮、香、酸、油，但不油膩！重慶酸辣面風靡全國。它們由紅薯和豌豆按最佳比例制成，然后用傳統手工制作。晚上泡黃豆，取出瀝干水分，放入鍋內，澆上涼油。慢火慢慢煎15分鐘左右。鍋沒有咔嗒咔嗒的聲音，用吸油紙吸油，撒些鹽，風冷后使鍋脆。
酸辣粉200克，食鹽3克，花生餅50克，香菜20克，紅油20克，醋3克，胡椒粉2克，放在第一位，酸辣用冷水浸泡30分鐘，讓酸辣粉完全泡發，它可以操作。酸辣粉是由十多種香料制成的，主要有酸、辣、麻、鮮味。酸辣粉要做成正宗的香精，主要是在制作卡達類調味品。如果是籽油、花椒油、紅油、肉醬、花椒粉，甚至是把油混在一起，那末粉就不混了。等都是我們自己做的，味道可以根據當地的口味改變。醬油，醋，頁巖，香菜，油，炒黃豆，干辣椒通心粉，胡椒粉。
配料：肥腸新飛湯1200克，食鹽15克，味精20克，花椒粉10克，純蒜10克，醬油50克，甘藍10克，艾寶碎10克，蔥50克，花椒油150克，花椒圈20克。控制油溫，用長火慢慢煎至金黃色。移除并留下Lado Josep 652888；必須把水排干，否則要用油和豆子炒。
紅油、辣椒：茴香、豆蔻、陳皮、肉桂、草果、花椒、香葉、二景硫、朝天椒、菜籽油、蔥、姜、蒜、白芝麻；川菜：豆瓣郫縣醬、姜末、蒜末、肉末、醬油、川菜湯、酸湯、酸粉，我吃了華南、華東的酸辣川菜面，但最好的是成都和重慶，因為這里的特產紅薯粉是用當地的特產紅薯粉制成的，由于溫度和土壤的不同，其他地方的紅薯生產的面粉也不同。 - 觀點2： 第1點就是里面一定要有粉條，第2點就是一定要放一些秘制的調料，這樣有味道，第3點一定要有紅油，香菜，豆干，豆皮，精鹽，味醋這些東西。
- 觀點3： 酸辣粉在制作過程中，都需要紅薯粉、香菜、黃豆、雞肉、油菜、花生這次食材，做法也十分簡單。
- 觀點4： 酸辣粉在制作過程中需要適量的酸菜，花生米，油，鹽，生姜蒜蔥等一些調味品，還需要一碗粉條。愛吃香菜的還可以準備一些香菜哦。
- 觀點5： 紅薯粉條適量、碎米芽菜一包、油菜幾棵、香菜適量、花生適量、黃豆適量
- 擴展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現透明狀關火，關火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來。10.切...
- 擴展閱讀2：酸辣粉湯的家常做法
- 吃辣一點還可以加適量辣椒圈，如果有花生仁可以加點。5、另起鍋，加入適量的清水大火煮開，放入魔芋絲焯煮，待鍋里的水再次沸騰，就可以將魔芋絲撈出控水。6、調好的湯料中加入適量的開水，攪拌均勻。7、將魔芋絲放入湯碗中，放上辣椒圈，蔥花，酥豌豆，再將煮好的雞蛋對半切開，擺入碗中即可。
- 擴展閱讀3：酸辣粉的紅湯怎么做好吃
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- 擴展閱讀4：酸辣粉湯底做法 酸辣粉湯底做法是什么
- 1、首先把干粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘把粉條泡軟；2、然后再燒上一鍋水，燒水的時候拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油用來打底；3、當鍋里的水開時把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大粉半...
- 擴展閱讀5：做法，高湯酸辣粉怎么做好吃，高湯酸辣粉的家常做法
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現透明狀關火，關火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來。10.切...
- 擴展閱讀6：酸辣粉湯底做法
- 5、酸辣粉的主要配料酸筍或者酸蘿卜酸辣椒骨頭湯用牛骨頭加入姜八角草果香葉等熬制的湯辣椒油用辣椒粉炒香加入油，油要多些以冒過粉為好作法酸筍酸辣椒加入少量鹽炒干水加入熬好的骨頭湯煮開放夠鹽味。6、酸辣粉湯料做法，這個做法最正宗1取一碗放入適量涼開水，用壓蒜器壓入姜蒜泥2加入鹽醬油花椒...
- 擴展閱讀7：怎樣做酸辣粉步驟 酸辣粉做法與步驟
- 1、首先提前將紅薯粉絲用冷水泡至發軟，鍋里加適量水燒開，放入適量紅薯粉，煮5分鐘左右，撈出過涼后，瀝干水分備用。2、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡后清洗干凈，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過冷水后瀝干。23用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑...
- 擴展閱讀8：燕麥香蔥肉松卷面包的家常做法？
- 香蔥肉松面包卷步驟1 面包材料除黃油以外的所有材料全部放一起揉成光滑面團，再放入黃油揉至擴展階段進行第一次發酵。發酵好的面團取出排氣，蓋保鮮膜松馳15分鐘 步驟2 再搟成和烤盤差不多的長方形，放進烤盤二次發酵至兩倍大 步驟3 發酵好的面團上輕輕地用叉子扎上小孔，再刷上蛋液，將香蔥切碎 步...
- 擴展閱讀9：肉松卷怎么做好吃，肉松卷的家常做法
- 肉松 適量 沙拉醬 適量 步驟 1.除黃油外所有材料和成面團，牛奶不要一次全部加入，視軟硬程度調節量。先將面團搓勻，到產生面筋，再開始摔揉結合的手法，至接近擴展階段。雞蛋液要留出少許用來刷表面。2.加入軟化的黃油繼續摔揉 3.揉至接近完全，能拉出大片薄膜即可，沒必要到手套膜程度。然后放置...
- 擴展閱讀10：香蔥肉松面包怎樣做，低脂又營養，可以做飯后甜點吃呢？
- 第一步首先來揉面團，將除無鹽黃油之外的食物先混和，搓成面團，這兒用手揉能夠，還可以用面包機。無鹽黃油放到溫馨處變軟，等面團揉光潔后再放入無鹽黃油，一起揉至拓展水平，然后放入洗臉盆中，遮蓋保鮮袋開展一發。在這里提議用電烤箱，設置穩定的38度發醇，一般50分鐘左右就可以。常溫下得話，時長...
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