- 觀點1： 糟香素三絲
原料：萵筍300克，土豆150克，胡蘿卜75克。
調料：精制油15克，鹽、糟鹵、白糖、味精、水淀粉適量。
制作方法：
(1)將萵筍、土豆、胡蘿卜洗凈，削皮，切成均勻的細絲。
(2)將洗凈的炒鍋放置爐上，燒熱后放入三絲一并煸炒，加少許湯水、鹽、糟鹵、白糖和味精，燒開后用水淀粉勾芡，淋少許熟油即成。
特點：加了香糟和糖，獨特的烹調方法，使幼兒樂意接受有異味的食物。此菜口味鮮香，色澤明亮，適合2歲以上幼兒食用。
營養價值：富含一定的蛋白質，維生素E、鋅、維生素C、胡蘿卜素等。
蠔油雙花
原料：花菜200克，西蘭花200克。
調料：蠔油100克，蒜泥15克，植物油100克。鹽、味精、糖、濕淀粉適量。
制作方法：
(1)洗凈花菜、西蘭花，去老根，改刀切成小花朵狀，焯水瀝干水分。
(2)凈鍋燒熱放入油，煸炒蒜泥出香味，放入花菜、西蘭花炒片刻后加蠔油、鮮湯、鹽和味精炒熟，略用水淀粉勾芡，出鍋即可。
特點：顏色似翠翡白玉，口感咸鮮，非常爽口，適合2歲以上幼兒食用。營養價值：花菜含礦物質，維生素C豐富，西蘭花除有和花菜有類同的營養，還富含胡蘿卜素。
香菇片炒卷三片
原料：鮮香菇100克、卷心菜250克、胡蘿卜100克、山藥100克。
調料：鹽、味精、油。
制作方法：
(1)將香菇、卷心菜、胡蘿卜、山藥分別洗凈改刀成片。
(2)油鍋燒熱，先炒香菇，再放入卷心菜、胡蘿卜、山藥，炒熟后，加入鹽和味精即可。
特點：色彩豐富，鮮香美味。適合2歲以上幼兒食用。
營養價值：富含維生素C和胡蘿卜素，菌菜搭配，營養提高。
燴蔬菜五寶
原料：胡蘿卜100克、削皮荸薺200克、土豆100克、蘑菇100克、黑木耳10克。
調料：油15克、鹽、味精適量。
制作方法：
(1)將胡蘿卜、土豆、分別洗凈、削皮改刀成片，削皮荸薺、蘑菇清洗切片，黑木耳用溫水泡發后改刀成片。
(2)炒鍋加油燒熱，先炒胡蘿卜片，再放入蘑菇片、土豆片、黑木耳片，炒熟后加適量鹽、味精調味即可。
特點：色香味形俱全，適合2歲以上幼兒食用。
營養價值：蘑菇健腦，荸薺清熱抗病，黑木耳補血，胡蘿卜中胡蘿卜素豐富，土豆有豐富的纖維素和維生素，組成營養全面的兒童佳肴。
葷蔬四味炒飯
原料：大米飯350克、黃瓜100克、土豆100克、香菇(水發)50克、豬肉、精制油20克、蔥花、鹽、味精適量。
制作方法：
(1)黃瓜、土豆分別洗凈切成丁，豬肉、香菇切成小丁，豬肉中加入鹽、味精、水淀粉上漿。
(2)炒鍋放少許油燒熱，放入肉丁煸炒，加黃酒及少許湯汁，用中小火燜燒至肉丁酥爛，加入土豆、香菇燒煮至土豆酥爛，加入蔥花、黃瓜丁、新鮮大米飯、鹽和味精一起煸炒即可。
特點：炒飯色澤艷麗，清爽可口。
營養價值：熱量豐富，葷素搭配，營養齊全。 - 擴展閱讀1：怎么燒紅燒肉燒的肥而不膩，又甜又好吃，我沒燒過紅燒肉，我還不會燒菜
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