- 觀點(diǎn)1： 衛(wèi)生部公布食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單
食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單
序號名稱可能添加的食品品種
1吊白塊腐竹、粉絲、面粉、竹筍
2蘇丹紅辣椒粉、含辣椒類的食品（辣椒醬、辣味調(diào)味品）
3王金黃、塊黃腐皮
4蛋白精、三聚氰胺乳及乳制品
5硼酸與硼砂腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮
6硫氰酸鈉乳及乳制品
7玫瑰紅B調(diào)味品
8美術(shù)綠茶葉
9堿性嫩黃豆制品
10工業(yè)用甲醛海參、魷魚等干水產(chǎn)品、血豆腐
11工業(yè)用火堿海參、魷魚等干水產(chǎn)品、生鮮乳
12一氧化碳金槍魚、三文魚
13硫化鈉味精
14工業(yè)硫磺白砂糖、辣椒、蜜餞、銀耳、龍眼、胡蘿卜、姜等
15工業(yè)染料小米、玉米粉、熟肉制品等
16罌粟殼火鍋底料及小吃類
17革皮水解物乳與乳制品
含乳飲料
18溴酸鉀小麥粉
19β-內(nèi)酰胺酶（金玉蘭酶制劑）乳與乳制品
20富馬酸二甲酯糕點(diǎn)
21廢棄食用油脂食用油脂
22工業(yè)用礦物油陳化大米
23工業(yè)明膠冰淇淋、肉皮凍等
24工業(yè)酒精勾兌假酒
25敵敵畏火腿、魚干、咸魚等制品
26毛發(fā)水醬油等
27工業(yè)用乙酸勾兌食醋
28腎上腺素受體激動劑類藥物（鹽酸克倫特羅，萊克多巴胺等）豬肉、牛羊肉及肝臟等
29硝基呋喃類藥物豬肉、禽肉、動物性水產(chǎn)品
30玉米赤霉醇牛羊肉及肝臟、牛奶
31抗生素殘?jiān)i肉
32鎮(zhèn)靜劑豬肉
33熒光增白物質(zhì)雙孢蘑菇、金針菇、白靈菇、面粉
34工業(yè)氯化鎂木耳
35磷化鋁木耳
36餡料原料漂白劑焙烤食品
37酸性橙Ⅱ黃魚、鮑汁、腌鹵肉制品、紅殼瓜子、辣椒面和豆瓣醬
38氯霉素生食水產(chǎn)品、肉制品、豬腸衣、蜂蜜
39喹諾酮類麻辣燙類食品
40水玻璃面制品
41孔雀石綠魚類
42烏洛托品腐竹、米線等
43五氯酚鈉河蟹
44喹乙醇水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料
45堿性黃大黃魚
46磺胺二甲嘧啶叉燒肉類
47敵百蟲腌制食品
食品中可能濫用的食品添加劑品種名單
序號食品品種可能易濫用的添加劑品種
1漬菜（泡菜等）、葡萄酒著色劑（胭脂紅、檸檬黃、誘惑紅、日落黃）等
2水果凍、蛋白凍類著色劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑（己二酸等）
3腌菜著色劑 、防腐劑、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）
4面點(diǎn)、月餅乳化劑（蔗糖脂肪酸酯等、乙酰化單甘脂肪酸酯等）、防腐劑、著色劑、甜味劑
5面條、餃子皮面粉處理劑
6糕點(diǎn)膨松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等）、水分保持劑磷酸鹽類（磷酸鈣、焦磷酸二氫二鈉等）、增稠劑（黃原膠、黃蜀葵膠等）、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）
7饅頭漂白劑（硫磺）
8油條膨松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨）
9肉制品和鹵制熟食、腌肉料和嫩肉粉類產(chǎn)品護(hù)色劑（硝酸鹽、亞硝酸鹽）
10小麥粉二氧化鈦、硫酸鋁鉀
11小麥粉滑石粉
12臭豆腐硫酸亞鐵
13乳制品（除干酪外）山梨酸
14乳制品（除干酪外）納他霉素
15蔬菜干制品硫酸銅
16“酒類”（配制酒除外）甜蜜素
17“酒類”安塞蜜
18面制品和膨化食品硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨
19鮮瘦肉胭脂紅
20大黃魚、小黃魚檸檬黃
21陳糧、米粉等焦亞硫酸鈉
22烤魚片、冷凍蝦、烤蝦、魚干、魷魚絲、蟹肉、魚糜等亞硫酸鈉
注：濫用食品添加劑的行為包括超量使用或超范圍使用食品添加劑的行為
特此公告。
二〇一一年四月十九日 - 擴(kuò)展閱讀1：青島六禾谷食品配料有限公司怎么樣？
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- 擴(kuò)展閱讀4：月餅皮里邊堿水到底是什么東西.
- 堿水則是碳酸鈉溶液．枧水濃度為60度（由于各家配制枧水配方不一樣，所含成份也不一樣，所以廠家在使用要做實(shí)驗(yàn)，看放多少能否合自己的需要）；枧水的作用是中和糖漿中的酸性，使餅皮呈堿性，讓餅皮在烘烤時(shí)易著色，堿性...
- 擴(kuò)展閱讀5：新食品法，月餅禮盒上有配料表，營養(yǎng)成分，月餅上沒有標(biāo)識，合食品法不
- 合法，一般買包裝盒的月餅都是印在盒子上，單個(gè)賣或散稱的都要印在包裝袋上的
- 擴(kuò)展閱讀6：中餐烹飪大綱是什么？高分求解！再線等！
- 2: 烹飪原料的分類 3:烹飪原料的品質(zhì)鑒定和貯藏 （二） 糧食類原料 （三）畜獸類原料的主要種類及烹飪運(yùn)用 （四） 調(diào)味原料及在烹飪中的作用；（五）輔助原料（水、油脂和色素）...
- 擴(kuò)展閱讀7：自己燒烤需要買什么調(diào)料 做燒烤時(shí)準(zhǔn)備的調(diào)味料有哪些呢
- 1、胡椒粉。亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實(shí)碾壓而成。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道。2、大蒜粉，通過大蒜素油添加載體制備而成的粉劑。大蒜粉可有效刺激動物體內(nèi)產(chǎn)生香味的氨基酸的形成，增加肉蛋中的...
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- 河套小麥粉中的河套雪花粉是高筋面粉，可以做面包。具體做法如下：材料：河套雪花粉250g、起酥油100ml、溫水100ml、雞蛋1個(gè)、黃油20g、酵母5g、鹽適量、糖50g、雞蛋1個(gè)、牛奶120ml、油10ml、生粉10g、水果適量 步驟：1....
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- 5、將奧爾良腌料涂抹在雞的全身，放入保鮮袋內(nèi)，放冰箱冷藏一晚上 6、第二天將一小塊黃油放入小鍋內(nèi)加熱化開 7、蘋果和橙子切成塊，放入融化的黃油中，加些砂糖，炒一下，待水果變軟收汁盛出備用 8、把腌制好的雞從...
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- 你好，肉松蛋糕是棉花是謠言 肉松蛋糕是棉花這是不可能的，肉松和棉花的差別很大，無法用棉花冒充肉松，所以這是不可能的
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！