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觀點1：外出吃飯，總擔心各種衛生問題，但對于上班族而言，午飯是每天困擾人生的一大難題。特別是疫情過后，每個人的生活習慣都或多或少發生了改變。帶飯，成了不少上班族的另一選擇。

上班帶飯3大秘籍
防止吃飽犯困
午餐一定要吃好，這樣不但可以補充營養，更能減輕上午工作的疲勞，而要做到這一點，就需要多吃些蛋白質，米飯、肉類、豆制品等都是不錯的選擇。

營養專家還指出，現在大部分上班族吃完午飯就犯困，主要是因為中午一餐攝入過多高脂高熱量高糖的主食，它們能降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦，所以防困就要多吃點素的，而正確的午餐順序就是先吃肉，后吃菜，最后吃主食。

菜只要八成熟
現在辦公室里是空調、冰箱、微波爐樣樣齊全，所以一旦帶飯，要通過微波爐加熱，為了防止這個環節影響整體營養，所以備餐時，只要做8成熟左右就可以了，這樣一來，不但準備的時候省時，還能為午餐留下更多的營養，一舉兩得。

綠葉蔬菜建議別帶
在飯館后廚，一般做綠葉菜都是不會烹飪太長時間，這也是為了防止營養流失，所以一般作為要經過兩道加熱的午餐來說，綠葉菜就建議不要帶了，因為吃了對身體也沒有好處。

一周不重樣菜譜推薦
自己帶飯不僅可以節約成本，還可以選擇適合自己胃口的食物，吃得好又衛生，是眾多上班族的不二選擇。但是帶什么菜，換什么花樣，是很多人苦惱的問題，小布這就為大家推薦一個星期不重樣的菜譜，學習起來~

小炒肉

材料：
　　五花肉（或里脊肉）、黑木耳、青辣椒、蒜、料酒、生抽
做法：
　　1.木耳泡發后洗凈，瀝干水備用
　　2.帶皮五花肉切片；青椒去蒂斜切成長條；蒜切片
　　3.鍋內熱油，下入五花肉煸炒
　　4.煸炒至五花肉片變成微黃時，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒
　　5.加鹽調味出鍋即可

肉末豆腐

材料：
　　豆腐、肉末、香菇、蒜、小蔥、生抽、鹽、糖、淀粉
做法：
　　1.豆腐切成2厘米左右的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘（防止炒碎）
　　2.香菇洗凈切小塊；蒜切末
　　3.熱鍋涼油，油稍微多些，爆香蒜末
　　4.放入肉末、香菇炒熟，并加入少許生抽
　　5.將泡好的豆腐也倒入鍋中翻炒，調入少許鹽，加兩勺溫水，待收汁后勾薄芡即可出鍋
　　6.還可以撒上少許蔥花作為點綴

苦瓜炒蛋

材料：
　　苦瓜、雞蛋、鹽
做法：
　　1.苦瓜用清水浸泡約10分鐘，洗凈后去瓜蒂，去瓤切片。
　　2.雞蛋打散后調入少量鹽拌勻
　　3.鍋中水開后，放入苦瓜焯燙約30秒，撈出過冷水
　　4.鍋內熱油，倒入苦瓜翻炒一會，再倒入雞蛋，翻炒熟后即可出鍋

煎帶魚

材料：
　　帶魚、大蔥、姜、鹽、生抽、料酒、小麥面粉、胡椒粉
做法：
　　1.帶魚處理干凈后，剁去頭尾，切5厘米左右的長段
　　2.魚段放入碗中，加蔥末、姜末、鹽、生抽、料酒、胡椒粉調勻，腌10 分鐘左右，拍上面粉
　　3.炒鍋注油燒至七成熱，下魚段炸至黃時撈起
　　4.待油溫至八成熱時，再下鍋復炸一遍，魚段呈金黃時即可撈出

茭白炒肉片

材料：

茭白4條、瘦肉1塊、姜1片、生抽、老抽、油、料酒、鹽、白糖、生粉
做法：
1、茭白剝去老葉，斜切成片;
2、瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、生粉腌制10分鐘;
3、下油熱鍋，倒入茭白，大火翻炒約1分鐘至軟，撈起備用;
4、繼續下油，倒入瘦肉，大火快炒至變色，倒入茭白，繼續翻炒2分鐘，然后加入生抽、鹽調味，一點點白糖提鮮;
5、用生粉和老抽兌水，勾個薄芡即可。

彩椒炒肉絲

用料：
瘦肉一塊、黃紅彩椒各一個、生老抽、蠔油、油、鹽、淀粉、姜
步驟:
1、瘦肉切絲，加適量的生老抽、油、鹽腌制10分鐘;
2、彩椒隨意切成喜愛的形狀，姜切絲;
3、下油熱鍋，加入姜絲爆香，倒入肉絲快速翻炒至變色起鍋待用;
4、繼續下點油熱鍋，倒入彩椒快速翻炒至稍稍軟身，加入肉絲繼續拌炒均勻，加一勺蠔油、一點鹽調味，淀粉兌水勾芡即可。

香菇燉雞

材料：
　　雞肉、干香菇、蔥、姜、蒜、料酒、蠔油、生抽、冰糖、鹽
做法：
　　1.干香菇用溫水泡發備用；蒜切片；雞肉洗凈后切塊
　　2.鍋內熱油，爆香姜，蒜，蔥，放入雞肉煸炒至變色
　　3.加入料酒，蠔油，生抽，鹽翻炒均勻
　　4.再加入香菇翻炒，并加入沒過食材的水
　　5.大火燒開后轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮20分鐘
　　6.放入冰糖，大火收汁即可

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上班帶飯一周不重樣，菜譜推薦

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