- 觀點1： 1 魚頭豆腐湯放什么調料 魚頭豆腐湯的主要材料有魚頭和豆腐，其調味料一般是偏清淡口味的，以姜、鹽、油、蔥、料酒為主，如果喜歡吃醋的也可以放少許醋，喜歡吃辣的還可以放一些青紅辣椒、胡椒等調味，但一般不會放生抽、老抽、醬油、蒸魚豉油等醬油調色的調味品，因為這道菜需要做出奶白色才算成功好吃，而顏色過深會影響口感，降低菜肴美觀度。
2 魚頭豆腐湯能不能放糖 一般不放。
通常做紅燒、涼拌、糖醋口味的菜肴才需要放適量的糖來調味，但魚頭豆腐湯是一道咸鮮味的菜肴，且魚肉味道十分鮮美好吃，一般不需要放什么糖來增鮮提味，另外魚湯里放入過多的糖，吃著反而覺得特別甜膩腥味重，同時日常飲食攝入過多的糖，對健康不利，如想要增加甜鮮味道的話，可以加入適量的海鮮菇、金針菇、娃娃菜、黃瓜等味道甘甜的蔬菜為好。
3 魚頭豆腐湯可以放牛奶嗎 可以。
放入牛奶是做出奶白的湯色技巧之一，但一般做魚頭豆腐湯只需煎好魚頭，開水熬湯，充分熬煮即可得到奶白的湯肴，加牛奶是一種速成或補救的做法，能提升湯肴的鮮味和美觀度，通常加200毫升牛奶，煮3分鐘左右起鍋即可，燒出來的湯汁會更濃更鮮，但要注意不能放太早，否則會降低牛奶的食用價值。
4 魚頭豆腐湯可以放枸杞紅棗嗎 可以。
魚頭豆腐湯中放一些枸杞紅棗屬于廣東地區藥膳湯肴的做法，可以起到補腎壯陽、增鮮提味、補血益氣等功效，具體做法如下：
材料：胖頭魚頭一個、老豆腐3塊、枸杞30g、紅棗5個、食用鹽些許、料酒些許、姜絲些許、食用油些許、水適量、香菜些許
做法 1、魚頭清洗干凈，除去黑膜。用料酒、生姜、香菜攪拌后抹在魚頭上腌30分鐘左右。
2、把魚頭放入燒開的油中放煎香。
3、倒入水燒開，枸杞和紅棗。
4、蓋上鍋蓋，用文火燉8分鐘（開鍋抹去浮油）。
5、加入豆腐，繼續燉10-15分鐘即可。 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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- 米酒小湯圓的做法 1. 準備食材：糯米粉、米酒、白糖、清水、紅棗、桂圓、枸杞。2. 制作小湯圓：取適量糯米粉，加溫水揉成面團，然后搓成小湯圓。3. 煮湯圓：鍋中加水煮沸，放入小湯圓，煮至浮起后撈出備用。4. 煮米酒湯：另起鍋，加入清水、紅棗、桂圓、枸杞煮沸，再加入米酒和白糖，煮勻。5. ...
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