- 觀點(diǎn)1： 菜譜做法：
1.茄子不用去皮切滾刀塊、青椒去蒂切片、西紅柿去皮切塊
2.中火燒熱油后分次將茄子炸到金黃色撈出
3.另起一鍋放少量油，用姜末嗆香，放入西紅柿翻炒，加一小湯匙白糖去酸
4.放入青椒片翻炒均勻
5.放入蔥花、蒜片翻炒均勻
6.加鹽（可以多些，就放這一次鹽），倒入炸好的茄子，大火翻炒
7.放入蒜末，翻炒均勻
8.盛盤，開吃 - 觀點(diǎn)2： 材料：茄子(紫皮，長)2個
調(diào)料：食鹽1小勺、味精少許、干辣椒3個、生抽1小勺、植物油適量、獨(dú)蒜3個、高湯適量
做法：
1.茄子洗凈擦干，大蒜拍碎備用
2.鍋中倒入食用油，燒至六七成熱，放入擦干水分的茄子，小火煎軟
3.一面煎軟翻面再煎另一面，上下左右四面都要煎到；全部煎軟之后用筷子將茄子撕爛成條狀，加生抽，放入拍好的大蒜和干辣椒
4.倒入高湯或者清水，加入適量的鹽，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉15分鐘，撒味精出鍋。 - 觀點(diǎn)3： 茄子一個，蕃茄一個，蔥一根 蒜兩瓣 姜一塊 雞蛋 粉芡，鹽 味精 花生油 料酒 醬油 胡椒粉 白糖
【制作過程】
將茄子切成滾刀塊，蕃茄切塊 蔥切成絲 姜切成絲，蒜用刀拍一下（行業(yè)稱為爛蒜），鍋放火上加入半斤油燒熱，茄子掛糊（雞蛋半個，粉芡三兩調(diào)成糊）炸成金黃色。撈出倒出余下的油，鍋內(nèi)留少許油，下入蔥姜絲、爛蒜爆鍋（炒出香味）下入茄子，依次下入鹽，味精、料酒、醬油、胡椒粉和一點(diǎn)點(diǎn)白糖，下入水半碗和蕃茄塊。燒透就成了。 - 觀點(diǎn)4： 不曉得 百度 沒有它不知道的
- 擴(kuò)展閱讀1：怎么燒紅燒肉燒的肥而不膩，又甜又好吃，我沒燒過紅燒肉，我還不會燒菜
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- 擴(kuò)展閱讀2：請結(jié)合淄博燒烤的爆火的原因，論述樂山市如何進(jìn)行美食城市的打造
- 1、美食要美味：淄博燒烤使用優(yōu)質(zhì)的肉類和各種調(diào)料，制作出具有獨(dú)特口感的美食，樂山市首先要打造出不一樣的獨(dú)特的美食風(fēng)味。2、便捷實(shí)惠與服務(wù)態(tài)度：淄博燒烤通常在街頭巷尾設(shè)攤售賣，服務(wù)態(tài)度非常好，樂山市應(yīng)推出廉價(jià)的食物，...
- 擴(kuò)展閱讀3：端午菜譜6道菜
- 端午菜譜6道菜：黃豆燉豬蹄、蒜蓉紅莧菜、蓮藕排骨湯、黃瓜山藥炒木耳、紅棗糯米八寶飯、小黃魚燒豆腐。一、黃豆燉豬蹄 黃豆燉豬蹄是一道營養(yǎng)豐富的菜肴，它將黃豆和豬蹄的鮮美結(jié)合在一起。制作這道菜時(shí)，首先將黃豆浸泡并煮...
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- 蠔油、白糖混合在一起，再加入混合好的孜然調(diào)料，最后加入燒烤醬，混合均勻備用。5. 將腌制好的肉類放入調(diào)料中，抓勻腌制12小時(shí)以上即可。以上就是家庭烤肉自制燒烤店腌料配方的食材清單和制作步驟，希望能夠幫助到您。
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