- 觀點1： 又辣又好吃的酸辣粉是很多年輕人的最愛，那么除了在外面買，有沒有什么方法可以自己做好吃的酸辣粉呢？今天給大家介紹一下酸辣粉的制作方法。酸辣粉的做法方法1佐料準備香料，香菜，醋，小蔥，炒豆角，生抽，干辣椒面。將一點小蔥切成蔥花和香菜碎備用。炒一點黃豆，稍微碾碎備用。將辣椒面放入不怕燙的碗中，將熱油倒入碗中，做成油辣椒備用。燒開水，加入紅薯粉，將紅薯粉煮至軟身。準備紅薯粉，做成粉條。小心把粉絲煮到嫩滑可口。調味品加入少許生油，辣椒，醋(多一點)，花碎，油，蔥花，香菜。用多少取決于每個人的口味。工作方法1.酸辣粉的制作步驟很簡單，關鍵在于出料。2.將干粉條放入溫度為50至60度的水中，浸泡10分鐘，使粉末條變軟。3.燒開一鍋熱水，在碗中放一些配方調料、蒜泥、姜末、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香菜、花椒粉，再滴幾滴辣椒油，還有蔥花、高湯、豬油，全部作為底料。4.當鍋里的水燒開后，將泡好的粉條放入鍋中煲湯半分鐘左右，放入有底料的碗中，最后將豌豆尖放入熱水中煲湯。加入炒好的蔬菜、炒好的花生豆和黃豆、香菜，正宗的四川小吃酸辣粉就完成了。5.將豌豆尖放入熱水中焯一下，加入榨菜、炒花生豆、黃豆、香菜。給個提示1.老湯可以用豬骨煮，高壓鍋只要20分鐘。酸辣粉的熱量酸辣粉是用農民的傳統手工制作的。而且酸辣粉便宜，是便宜又好吃的小吃。酸辣粉每100克含熱量97.61卡，碳水化合物14.61克，脂肪3.87克，蛋白質1.81克，纖維素0.66克。雖然酸辣粉本身的熱量不是很高，但是里面所含的調料的熱量卻很高。酸辣粉的主要成分是淀粉，主要提供碳水化合物，是人體最重要的供能物質。如果你攝入過多的碳水化合物，而你很少運動，就會造成能量過剩，這些能量會轉化為脂肪儲存在體內，從而導致肥胖。而且加了很多油做酸辣粉。熱度相當高。減肥期間，只需要去掉明顯的脂肪和油脂就可以吃了。酸辣粉的營養價值由于酸辣粉是由粉條制成的，粉條中含有大量的碳水化合物和蛋白質，可以給身體提供很好的營養補充，同時還含有大量的膳食纖維，所以也可以起到一定的緩解便秘的作用。此外，它還含有多種礦物質和煙酸等營養成分。四川酸辣粉的做法食材：骨頭適量，雞架適量，紅薯粉適量。輔料：蔥、姜、紫草、八角、花椒、紅辣椒、白芝麻、花椒粉、辣椒粉、花生、黃豆、大蒜、榨菜、香菜、油菜、食用油、醋、醬油、鹽。步驟1.將骨頭和雞架清洗干凈，蔥和姜切片。2.一起放入砂鍋中，砂鍋中加入清水，置火上小火煲2小時，煮成高湯。3.將材料中的紅辣椒用刀切成粉末，然后將花椒、八角、白芝麻一起放入碗中，再倒入少量鹽。4.鍋里放油，把一小塊紫草放入鍋里，放火燒，燒熱，和辣椒一起倒入碗中，煎成紅油。5.炒鍋放一湯匙油，放入花生，然后開小火，不斷翻炒花生。當花生變紅時，你可以把它們拿出來，讓它們冷卻。6.將黃豆清洗干凈后，擦干水分，然后將黃豆平鋪在盤子上，在黃豆表面刷一點油，撒上適量的鹽，然后用高火微波3分鐘。7.然后把紅薯粉用冷水泡20分鐘，再煮一鍋開水，然后把剛準備好的紅薯粉倒入鍋中。8.煮至完全透明變軟，然后取出。另一個鍋燒開水，把油菜煮熟。榨菜和芫荽切碎，大蒜搗碎，蔥和姜切碎備用。9.取一個大海碗，加入1/2茶匙花椒粉和辣椒粉，1/2茶匙鹽和醬油，2茶匙醋。10.加入姜末和蒜泥，加入1湯匙紅油，加入半碗高湯。1.把煮好的紅薯粉放進去，撒上黃豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最后撒上蔥花裝飾。醬炒酸辣粉的做法佐料紅薯粉(適量)。
- 擴展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現透明狀關火，關火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來。10.切...
- 擴展閱讀2：酸辣粉湯的家常做法
- 吃辣一點還可以加適量辣椒圈，如果有花生仁可以加點。5、另起鍋，加入適量的清水大火煮開，放入魔芋絲焯煮，待鍋里的水再次沸騰，就可以將魔芋絲撈出控水。6、調好的湯料中加入適量的開水，攪拌均勻。7、將魔芋絲放入湯碗中，放上辣椒圈，蔥花，酥豌豆，再將煮好的雞蛋對半切開，擺入碗中即可。
- 擴展閱讀3：酸辣粉的紅湯怎么做好吃
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- 擴展閱讀4：酸辣粉湯底做法 酸辣粉湯底做法是什么
- 1、首先把干粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘把粉條泡軟；2、然后再燒上一鍋水，燒水的時候拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油用來打底；3、當鍋里的水開時把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大粉半...
- 擴展閱讀5：做法，高湯酸辣粉怎么做好吃，高湯酸辣粉的家常做法
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現透明狀關火，關火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來。10.切...
- 擴展閱讀6：酸辣粉湯底做法
- 5、酸辣粉的主要配料酸筍或者酸蘿卜酸辣椒骨頭湯用牛骨頭加入姜八角草果香葉等熬制的湯辣椒油用辣椒粉炒香加入油，油要多些以冒過粉為好作法酸筍酸辣椒加入少量鹽炒干水加入熬好的骨頭湯煮開放夠鹽味。6、酸辣粉湯料做法，這個做法最正宗1取一碗放入適量涼開水，用壓蒜器壓入姜蒜泥2加入鹽醬油花椒...
- 擴展閱讀7：怎樣做酸辣粉步驟 酸辣粉做法與步驟
- 1、首先提前將紅薯粉絲用冷水泡至發軟，鍋里加適量水燒開，放入適量紅薯粉，煮5分鐘左右，撈出過涼后，瀝干水分備用。2、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡后清洗干凈，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過冷水后瀝干。23用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑...
- 擴展閱讀8：燕麥香蔥肉松卷面包的家常做法？
- 香蔥肉松面包卷步驟1 面包材料除黃油以外的所有材料全部放一起揉成光滑面團，再放入黃油揉至擴展階段進行第一次發酵。發酵好的面團取出排氣，蓋保鮮膜松馳15分鐘 步驟2 再搟成和烤盤差不多的長方形，放進烤盤二次發酵至兩倍大 步驟3 發酵好的面團上輕輕地用叉子扎上小孔，再刷上蛋液，將香蔥切碎 步...
- 擴展閱讀9：肉松卷怎么做好吃，肉松卷的家常做法
- 肉松 適量 沙拉醬 適量 步驟 1.除黃油外所有材料和成面團，牛奶不要一次全部加入，視軟硬程度調節量。先將面團搓勻，到產生面筋，再開始摔揉結合的手法，至接近擴展階段。雞蛋液要留出少許用來刷表面。2.加入軟化的黃油繼續摔揉 3.揉至接近完全，能拉出大片薄膜即可，沒必要到手套膜程度。然后放置...
- 擴展閱讀10：香蔥肉松面包怎樣做，低脂又營養，可以做飯后甜點吃呢？
- 第一步首先來揉面團，將除無鹽黃油之外的食物先混和，搓成面團，這兒用手揉能夠，還可以用面包機。無鹽黃油放到溫馨處變軟，等面團揉光潔后再放入無鹽黃油，一起揉至拓展水平，然后放入洗臉盆中，遮蓋保鮮袋開展一發。在這里提議用電烤箱，設置穩定的38度發醇，一般50分鐘左右就可以。常溫下得話，時長...
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