- 觀點1： 還是建議來重慶當(dāng)?shù)貙W(xué)，更加正宗。學(xué)火鍋可以學(xué)習(xí)多個品種，還有教你怎么開店定價選址原材料進購，對于你開店創(chuàng)業(yè)有幫助。
火鍋課系列：魚火鍋、九宮格老火鍋、新派火鍋、老火鍋、牛油火鍋、小火鍋、美蛙魚頭等 - 觀點2： 學(xué)火鍋可以直接去火鍋店上班，
邊干邊學(xué)，
這樣就是時間長了點，
但是能學(xué)到真正的技術(shù)和竅門 - 觀點3： 我院火鍋培訓(xùn)課程： 1、鴛鴦火鍋；2、重慶老火鍋；3、魚火鍋；4、冒菜；5、冷鍋串串
培訓(xùn)內(nèi)容： 1、火鍋底料的選材，配制方法及初步加工方法；2、火鍋老油的熬制方法及操作要領(lǐng)； 3、火鍋兌鍋方式方法講解。
學(xué)習(xí)時間： 導(dǎo)師手把手教學(xué)，一般學(xué)習(xí)5天左右，根據(jù)個人掌握情況而定。 - 觀點4： 我校可以學(xué)的，學(xué)火鍋建議到正規(guī)的學(xué)校學(xué)習(xí)，這樣我們才可以學(xué)習(xí)的全面，要學(xué)到技術(shù)，學(xué)校的硬件設(shè)施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術(shù)就學(xué)到了。重點是教學(xué)模式，實踐課程多不多，技校著重在于多動手練習(xí)，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學(xué)不到什么，最好的是實踐和理論相結(jié)合，去實地考察是最好的，可以了解的更多。
- 觀點5： 學(xué)火鍋技術(shù)主要要看兩點，一是看味道，二則是要看培訓(xùn)能力強不強。
重慶新東方創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中心由于近些年持續(xù)不斷的對傳統(tǒng)火鍋制作手法和配方的研發(fā)改進，使得口味和技術(shù)上面要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他培訓(xùn)機構(gòu)，因而更加的受歡迎，而且每位學(xué)習(xí)火鍋的技術(shù)的學(xué)員都有專門的培訓(xùn)師傅一對一負(fù)責(zé)，不僅學(xué)的更快，而且學(xué)的更好。 - 觀點6： 想學(xué)習(xí)火鍋，大部人都是為了開火鍋店。
想開火鍋店，首先自己來要對火鍋有了解，并且自己要會做火鍋，最基本的。
然后開店包括選址，裝修，選材，運營等一系列工作，如果自己有經(jīng)驗可以直接開店，如果沒有，想往這方面發(fā)展，那就需要進行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，可以有自創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)。
學(xué)習(xí)火鍋不是很難，一般一個月左知右可以掌握很多品類了。
去火鍋店大多服務(wù)工作比較多，在時間上很少能有機會去學(xué)到真正的技術(shù)。如果零基礎(chǔ)想學(xué)習(xí)火鍋最好選擇正規(guī)的學(xué)校，對比綜合考慮一下，包括學(xué)費跟課程及教學(xué)質(zhì)量。
現(xiàn)在很多開私人火鍋店的，所以這道方面前途還是很不錯的 - 觀點7： 火鍋培訓(xùn)內(nèi)容：
1、火鍋設(shè)備及用具的購置與配備；
2、講述火鍋香料的特點及其重要作用；
3、火鍋調(diào)料的采購及使用；
4、火鍋高湯料的調(diào)制與運用；
5、火鍋底料的熬配要領(lǐng)；
6、火鍋麻辣鮮香香味的特殊炒制，新油的制作；
7、火鍋底料炒制方法和炒制的注意事項；
8、火鍋洗油、拉油、煉紅油技術(shù)；
9、調(diào)整火鍋的味型；兌制紅鍋、鴛鴦火鍋等；
一般正宗的火鍋店的大師傅教出來的比較好，口味都可以保證的。但是一定要讓對方教會你上面說的九點 - 觀點8： 不用去專門學(xué)底料的制作，自己制作底料費時費工，可以去學(xué)習(xí)經(jīng)營和運作模式，底料方面交給我
- 觀點9： 學(xué)校專門為了火鍋學(xué)子者開設(shè)了火鍋班，講解各種香料作用、用量及各種火鍋的制作方法，以理論為輔，實踐為主的教學(xué)模式，火鍋專業(yè)大師將毫無保留講解配方、演示制作流程、一對一，手把手的指導(dǎo)同學(xué)們實際操作，直到學(xué)生學(xué)會為止。
海南新東方烹飪學(xué)校的老師講解各種香料作用、用量及各種火鍋的制作方法。 - 擴展閱讀1：雞蛋餅可以用低筋面粉嗎
- 雞蛋餅可以用低筋面粉嗎 可以的，但不是最佳。低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白質(zhì)9.5%以下的面粉，由于低筋面粉的筋性弱、顏色白、蛋白質(zhì)含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團，因此低筋面粉常用來做蛋糕、西餅等食物。當(dāng)然，低筋面粉也可以用來做雞蛋餅，做出來的雞蛋餅口感會比較軟，沒有韌勁，...
- 擴展閱讀2：做雞蛋餅用高筋粉還是低筋粉做雞蛋餅用哪種粉比較多做
- 1、做雞蛋餅可以使用高筋粉或者是低筋粉，但是用這二者制作出來的雞蛋餅口感會差一些，建議最好用中筋面粉來制作。2、一般制作雞蛋餅都是用的中筋面粉，也就是家庭中最常見的普通面粉。中筋面粉是用整粒麥子直接加工成粉的，其蛋白質(zhì)含量在8.0%-10.5%左右，用途也比較廣，煎餅、包子、饅頭、面條...
- 擴展閱讀3：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 雞蛋餅面糊怎么調(diào)比例
- 1 雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 都可以。做雞蛋餅既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉，只是低筋面粉和高筋面粉不同的是，低筋面粉做出來是雞蛋餅比較松軟，而高筋面粉做出來的雞蛋餅比較有嚼勁，但這些都不會對雞蛋餅的營養(yǎng)價值造成影響，是可以正常使用的，主要根據(jù)自身的喜好進行選擇。2 ...
- 擴展閱讀4：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉雞蛋餅用低筋面粉嗎
- 1、制作雞蛋餅一般是用低筋面粉，因為低筋面粉制作的雞蛋餅吃起來口感更加松軟，如果家中沒有低筋面粉，用普通的家用面粉或者高筋面粉也是可以制作的。2、制作雞蛋餅時在面糊中加入少量的小蘇打醒面，能讓口感變得更好。
- 擴展閱讀5：年夜飯菜譜大全家常菜年夜飯菜譜都有些什么
- 3、【粉絲蒸蝦】這道粉絲蒸蝦，端上桌，紅艷艷地看著水靈，有“紅運當(dāng)頭”之寓意，吃起來更是讓人沒話說。4、【糖醋排骨】糖醋排骨是道有代表性的家常菜，酸酸甜甜的排骨，大人孩子都喜歡，年夜飯一定要做一盤！5、【腐乳豬蹄】腐乳香氣的紅潤光亮的豬蹄讓人流口水，趁熱夾一塊咸鮮軟糯，涼吃Q彈...
- 擴展閱讀6：年夜飯吃的家常菜
- 合家團圓飯 涼菜：五香牛肉、桶子雞、紅油帶魚、蒜泥黃瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 熱菜：竹報平安（白勺竹節(jié)蝦）、五谷豐登（腰果雞丁）、年年有余（糖醋鯉魚）、節(jié)節(jié)登高（醬燒炸排骨）、錦上添花（蟹黃西蘭花）、洪福齊天（阿五豆腐）湯羹：合家團圓羹（芝麻湯圓）主食：狀元餃子（花邊餃子）、皆...
- 擴展閱讀7：單縣羊肉湯配方
- 1、原料：單縣剔骨青山羊肉15千克，鮮羊骨12千克，果木炭蓋爐燒餅（每份）500克。2、調(diào)料：生羊油2千克，白芷50克，草果20克，桂皮25克，良姜25克，凈大蔥白50克，姜塊100克，鹽50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。3、丁香面、桂子面按1：1的比例...
- 擴展閱讀8：山東日照特產(chǎn)食物有哪些
- 1日照煎餅，山東日照著名的特色小吃，餅薄如紙，色調(diào)微黃，質(zhì)細(xì)香甜，柔軟可口，營養(yǎng)豐富，尤其是以小麥為原料制作的煎餅，配以鮮嫩豆腐和辣椒，更是美味可口2五蓮櫻桃，山東省日照市五蓮縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。濤雒羊肉...
- 擴展閱讀9：德州扒雞是什么菜系的菜
- 德州扒雞是魯菜菜系。德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶之一，德州扒雞是中國山東傳統(tǒng)名吃，德州扒雞制作技藝為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用；五...
- 擴展閱讀10：中國八大菜系代表菜有哪些
- 中國八大菜系包括：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，形成于清代初期，成為當(dāng)時最有影響的地方菜，被稱作“四大菜系”。到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，...
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