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松溪的名小吃有什么?要別的地方沒有的

我來答
觀點1: 薄 餅 即春卷,面搓揉醒發后手工攤于熱鏊上,熟之揭起的薄片面餅,卷以豆芽、肉絲、筍絲、菇絲等熟萊,成卷筒狀。亦有將卷筒入油烹炸后食用,香酥綿脆,別具風味。 小 角 小角是松溪獨有的名食。其配料需肥肉白一斤,精面粉半斤,白砂糖三點七五兩,鴨蛋三個。做法是先將肉白用雙刀剁成肉漿,然后將面粉、白糖和肉漿拌勻。再將鴨蛋烙成蛋皮,薄如春餅。最后將拌好的肉餡裝入蛋皮卷成的圓筒里,一條一條放入以紗布墊底的蒸籠蒸熱,即可成為金燦燦、色香味俱佳的佳肴。吃時切成小段塊,它既是是平日老幼皆宜的名點,也是酒席上的上品。
“小角”,原稱“削檜”,顧名思義,就是將北宋大奸臣秦檜碎尸萬段,削成肉漿包來吃的意思。這顯然是用來紀念名將岳飛的,和各地的“油炸檜”(油條)一樣。由此可見,小角在松溪的出現,至少有八、九百年的歷史。
此外還有紅豆小角。用紅豆煮爛杵成漿,加入糯米粉或面粉和紅糖,做成條狀,外滾一層地瓜粉蒸熟。每年中秋節祭祖,家家戶戶都做這種小角。
蕃薯小角做法也一樣,不過改用蕃薯做主料,凡老人逝世做“頭七”都用這種小角做萊。面 茶 用面粉和砂糖溫火炒勻,熟后再加油,有的捏成丸,有的散裝在玻璃瓶里,隨時都可以吃
餛 飩 本地人稱“扁食”。用瘦肉杵成漿,加蟶干、豬油渣,拌均勻為餡,用薄面皮包上,煮熟食之,既滑又香。如用油炸,再加冬筍、包菜、木耳、香菇、肉丁、蔥、蒜等佐料煮之,更是味美可口。
燒包子 分甜、咸兩種。甜的以肉、芝麻為餡,咸的以肉、筍、蔥、蒜為餡。
饅 頭 紅糖拌糯米以芭蕉葉墊住,上加發過酵的面做皮,蒸熟而成。大的每個重二斤,一個三五個人吃不完.一大蒸籠只能蒸三個。 蒙 丸 不知何故取以此名。山粉、白砂糖、豬油攪拌后捏成龍眼大小丸子,蒸熟上盤,清香甜膩,亦為家宴點心。

社 餅 艾 粿
七層糕 盞 糕
油煎盞

包子粿 用上述米凍果包裹酸辣腌菜、羅卜絲等菜餡,搓揉成扁園形包果,蒸熟食用,八十年代花橋墟市攤點有售。

麻糍粿 糯米浸泡后蒸熟,乘熱置石臼中,木杵反復猛力捶搗,成膠粘狀,擠刮成小團蘸滾炒香豆粉、芝麻、白砂糖。或用白砂糖熬豬油拌糍團,香甜宜人。

水落糕 炒米粉拌以白砂糖、芝麻,噴潮置木框中碾壓密實后,切成方塊,用紅紙包裝。

光 餅 面團裹以蔥花、韭菜末、肉末壓成小餅,貼置炭爐內壁烤熟。脆酥可口。

芋頭糕 糯秈米配比浸泡磨漿濾水,與刨絲芋頭拌和蒸熟后,切片食用或油煎之。

高麗肉 將肥肉白切成條狀,大小如手指,蘸以面糊,逐根放入油鍋炸酥,撈起后倒入白沙糖中拌軋、即制成。高麗肉色味兼備,香脆甜美。

糟 菜 松溪縣鄉村人家多有糟萊壇,將姜、筍、蒜桿、芋頭、刀豆、芥菜莖等放入壇內,加紅糟和輩糟熱食之,獨有風味。家逢客來,他們就會燒起茶,炒上花生、黃豆,拿出各種糟萊賽招待客人。

時豆乳 每年八月以后,豆腐店將當天賣不完的豆腐,用以做時豆乳賣。做法是把豆腐切成四小塊,加些紅粬粉、紅酒、雙焙酒(即白水酒)發酵一兩天,聞一聞有些霉昧,再加辣椒、胡椒粉,即可賣。

酸棗膏 把野生酸棗揀回來,煮熱后去皮,放在缽頭里用筷子拌攪,把核去掉,再抹在木板上待干即成。味道酸甜,食之生津開胃。酸棗皮也可曬干,放些佐料蒸軟,也是小孩可口的零食。

糯谷米花糖 它用糯谷曬得很干,放在鍋里炒成花,去殼再加糖油、紅糖,摻些水煮溶,再把米花倒入鍋中,撤上芝麻,攪勻后捏成管狀、圓形,吃時切開。

粿片、地瓜片 將米粿、地瓜切薄片曬干,放在油中炸,或用沙炒,熟后即可食用。

豆仔串 臘月用埂豆(也叫青心豆)放在米泔水浸泡飽滿,撈上陰干三天。用一種白泥去炒,加糖油、紅糖或砂糖,再把豆放入拌勻,拿起即成。

豆腐丸 系用豆腐攪碎,以瘦肉丁為餡(瘦肉丁優于油),捏成桂元般大小的丸團,再在山粉中流動,使其整個表面粘上一層山粉,然后放豬腳湯或骨頭湯中煮熟即可。味道鮮美,備受老人和小孩歡迎,為我縣特有的美點。

湯油繭 是夏令甜味食品,以七成糯米,三成早米磨成粉,再加水,調至能成團子為止。然后以砂糖、芝麻為餡,包成蠶繭形或橄欖形狀。以開水煮熟,并以糖水為湯,加上幾滴麻油,每碗一、二十只,精巧雅氣,夏夜吃一碗,倍覺舒心爽氣。
觀點2: 松溪人的屎``只要你會吃````
擴展閱讀1:清遠的特產有什么
1、1東陂馬蹄乃馳名省內外的特產,皮黃飽滿,肉白鮮嫩,晶瑩閃亮,味美清甜,蕊滑無渣,無論生吃或熟食,都爽脆可口2東陂水角是廣東清遠的傳統小吃之一糍皮軟脆滑嫩香爽口,肉餡咸甘適度味美香醇,既有楚南人。2、1陽山...
擴展閱讀2:清遠連州十大特產
清遠連州的蒲公英質量十分上乘,是制作蒲公英茶的材料之一。和普洱茶一樣,蒲公英茶也是一種飲用后有益健康的茶飲。它有清熱解毒、消腫去濕等功效,尤其對肺炎、肝炎等病癥有一定的輔助治療作用。7. 金銀花 金銀花是一種常見的...
擴展閱讀3:清遠有什么特產?廣東清遠特產?
清遠特產一:陽山無花果陽山無花果是廣東清遠的特產。清遠陽山縣地理環境獨特,春秋短夏長,雨熱同季,非常適合無花果的生長。生產的無花果甜如蜜,還含有果糖、果酸、蛋白質、維生素等成分。清遠特產二:英德紅茶英德紅茶“虹影...
擴展閱讀4:佛山禪城哪里有澳門特產賣?最好是專賣店的 !
難有得賣,如果你要買,可以報產品,然后幫你買,收費按價格1:1的比例收取,有興 趣找我啦,我的Q是264818
擴展閱讀5:請問里水哪有賣西樵大餅,盲公餅,九江煎堆之類佛山特產的店嗎??
呃...西樵大餅到山腳下的面包店就有 正宗那種是有點硬的,新的那種是蛋糕一樣,基本上那里都有你想買的,肯定, 因為我是西樵人~~~哈哈哈哈
擴展閱讀6:佛山順德哪邊有特產店求具體地址
順德龍江這邊有個順德特產店(紫云閣附近)大良車站坐371那班車到“紫云閣”站下車往回走200米即到
擴展閱讀7:寧波特產黃內糕的做法
2.雙手把面疙瘩與其余面粉混合搓成均勻小面塊兒;3.鍋內燒水,放籠屜鋪上籠布,搓好的面塊兒,均勻的灑在籠布上,大火蒸10分鐘;4.待黃米面蒸至全部變色即可出鍋,出鍋時揪住籠布邊緣四個角,提起抖落在備好的面盆里...
擴展閱讀8:惠安特產有哪些
惠安特產一:惠安燒肉粽惠安燒肉粽是福建惠安的傳統特色小吃,有著非常悠久的歷史。惠安肉粽的制作工藝十分精細,用料考究,以粽葉為容器,將糯米,香菇,,蝦仁,五花肉,小半個煮熟的鹵蛋,用特別的技巧包進粽葉里,下鍋蒸熟,...
擴展閱讀9:惠安有哪些可以帶走的特產?福建惠安特產
惠安可以帶走的特色美食有惠安燒臘粽子、惠安五花腸、惠安影雕、惠安石雕、惠安木雕、紫山魚干、哮天魷魚干、哮天黃魚、崇武活梭子蟹、輞川章魚片、惠安五花腸、惠安折牡蠣、惠安魚群、后菜頭。惠安特產一:惠安燒肉粽惠安燒臘水...
擴展閱讀10:紅菌豆腐頭屬于哪里的特產
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