- 觀點(diǎn)1： 1、山藥：山藥，又名薯蕷，藥食兩用的中藥材，是人類(lèi)最早食用的植物之一。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于增強(qiáng)脾胃消化吸收功能。山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。
2、蘿卜：十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物，蘿卜含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8-10倍；蘿卜中還含有礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，而且蘿卜不含草酸，有利于鈣的吸收。
3、蓮藕：蓮藕原產(chǎn)于印度，別稱(chēng)玉筍、玉臂龍、玉藕，蓮藕屬木蘭亞綱，山龍野目，蓮藕含有豐富的維生素B，有助于緩解疲勞、促進(jìn)新陳代謝和消化，還含有維生素C、鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽。
4、冬筍：立秋前后筍芽，通常是由楠竹的地下莖側(cè)芽發(fā)育而成的。冬筍享有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽(yù)，富含氨基酸、胡蘿卜素、纖維素，能清熱、解膩、通便。冬筍富含多種蛋白質(zhì)和氨基酸，搭配各種肉類(lèi)烹飪，不但味道更鮮美，還可以清熱解膩，對(duì)降高血壓有一定幫助。此外，它還富含膳食纖維，有助消化。
5、紅薯：別稱(chēng)甘儲(chǔ)、甘薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根。紅薯營(yíng)養(yǎng)均衡，能保持血管彈性，有益心腦血管健康，還可以刺激腸道蠕動(dòng)，預(yù)防冬季因上火導(dǎo)致的便秘。紅薯最好蒸著吃或切塊放粥里煮，以保留其營(yíng)養(yǎng)成分和原始風(fēng)味。
參考資料來(lái)源：
百度百科-蘿卜
百度百科-蓮藕
百度百科-紅薯
百度百科-冬筍
百度百科-山藥 - 觀點(diǎn)2： 土豆、地瓜、山藥、姜、荸薺、菱角、蘿卜、芋頭、藕、胡蘿卜、蘿卜、等等很多
- 觀點(diǎn)3： 土豆、地瓜、山藥、姜、荸薺、菱角、蘿卜、芋頭、藕、胡蘿卜、蘿卜、等等很多
- 觀點(diǎn)4： 根類(lèi)蔬菜，是果實(shí)生長(zhǎng)在地下面的.
根類(lèi)食物是增進(jìn)人體氣脈，白蘿卜補(bǔ)肺、大腸；紅蘿卜則補(bǔ)心臟、小腸和幫助血液循環(huán)，紅色蔬菜根類(lèi)如菠菜根等也有類(lèi)似功效
白蘿卜、變蘿卜、紅旦旦蘿卜、紅蘿卜、紅心蘿卜、花葉蘿卜、青蘿卜、水蘿卜、心里美蘿卜、胡蘿卜、芥菜頭（大頭菜）、球莖甘藍(lán)、甜菜根
凡是以肥大的肉質(zhì)直根為食用部分的蔬菜都屬于根菜類(lèi)。
這類(lèi)蔬菜的特點(diǎn)是耐貯耐運(yùn)，并含有大量的淀粉或糖類(lèi)，是熱能很高的副食品，除做蔬菜外還可以作為食品工業(yè)原料來(lái)進(jìn)一步加工。
主要包括:十字花科的蘿卜、蕪菁、蕪菁甘藍(lán)，傘形花科的胡蘿卜、根芹菜、美洲防風(fēng)，菊科(Compositae)的牛蒡、菊牛蒡、婆羅門(mén)參，藜科(Chenopodiaceae)的根菜、根用芥菜、蕪菁、甘藍(lán)、馬鈴薯，甘薯、大頭菜等。 - 觀點(diǎn)5： 案土豆、紅薯、山藥、荸薺、蘿卜、胡蘿卜、藕、芋頭、菱角、姜、大蒜、洋蔥、芥菜、魚(yú)腥草、雪蓮果、竹筍等。1、土豆：土豆一般指馬鈴薯。馬鈴薯屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。2、紅薯：番薯別稱(chēng)甘儲(chǔ)、甘薯、朱薯、金薯、番茹、甜薯、紅薯等。【摘要】
能吃根的蔬菜有哪些？【提問(wèn)】
你好很高興為你解答【回答】
案土豆、紅薯、山藥、荸薺、蘿卜、胡蘿卜、藕、芋頭、菱角、姜、大蒜、洋蔥、芥菜、魚(yú)腥草、雪蓮果、竹筍等。1、土豆：土豆一般指馬鈴薯。馬鈴薯屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。2、紅薯：番薯別稱(chēng)甘儲(chǔ)、甘薯、朱薯、金薯、番茹、甜薯、紅薯等。【回答】 - 觀點(diǎn)6：
- 觀點(diǎn)7：
- 觀點(diǎn)8： 土豆、地瓜、山藥、姜、荸薺、菱角、蘿卜、芋頭、藕、胡蘿卜、蘿卜、等等很多
- 觀點(diǎn)9： 土豆、紅薯（地瓜）、山藥、姜、荸薺、菱角、蘿卜、芋頭、藕、胡蘿卜、牛蒡、大蒜、洋蔥
- 觀點(diǎn)10： 為了得你的分，我特意查了一下2002年的中國(guó)食物成分表，哈哈
白蘿卜、變蘿卜、紅旦旦蘿卜、紅蘿卜、紅心蘿卜、花葉蘿卜、青蘿卜、水蘿卜、心里美蘿卜、胡蘿卜、芥菜頭（大頭菜）、球莖甘藍(lán)、甜菜根 - 觀點(diǎn)11： 土豆，山藥，芋頭、藕，蘿卜、胡蘿卜、生姜，大蒜，地瓜等
- 觀點(diǎn)12： 土豆，山藥，生姜，大蒜， 蘿卜，胡蘿卜，芋頭，藕、、、、
- 觀點(diǎn)13： 您好，凡是以肥大的肉質(zhì)直根為食用部分的蔬菜都屬于根菜類(lèi)。
這類(lèi)蔬菜的特點(diǎn)是耐貯耐運(yùn)，并含有大量的淀粉或糖類(lèi)，是熱能很高的副食品，除做蔬菜外還可以作為食品工業(yè)原料來(lái)進(jìn)一步加工。
主要包括:十字花科的蘿卜、蕪菁、蕪菁甘藍(lán)，傘形花科的胡蘿卜、根芹菜、美洲防風(fēng)，菊科(Compositae)的牛蒡、菊牛蒡、婆羅門(mén)參，藜科(Chenopodiaceae)的根菜、根用芥菜、蕪菁、甘藍(lán)、馬鈴薯，甘薯、大頭菜等。 - 觀點(diǎn)14： 土豆 蘿卜 等等
- 觀點(diǎn)15： 馬鈴薯，土豆，洋蔥，山藥，蘿卜，等 很多的
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