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根塊類蔬菜和水果有哪些?

我來(lái)答
觀點(diǎn)1: 蔬菜有、
土豆、紅薯、芋頭、蓮藕、山藥、地瓜、魚(yú)腥草、洋蔥、大蒜、姜、
水果、
雪蓮果、地騰果、地瓜、花生、荸薺、
我就想起這些啦希望采納!
觀點(diǎn)2: 也許會(huì)對(duì)你有幫助:
蔬菜主要分為莖葉型,根塊型和果實(shí)型三大類.
莖葉型:油菜,韭菜,小白菜,菠菜;
根塊型:紅蘿卜,白蘿卜,胡蘿卜,芋頭,土豆,番薯;
果實(shí)型:番茄,豆角,南瓜,黃瓜,絲瓜,茄子,豌豆;
葉:紫蘇,蘇子;
花:枸杞花.
觀點(diǎn)3:   一、根塊類蔬菜:土豆、地瓜、山藥、姜、荸薺、菱角、蘿卜、芋頭、藕、胡蘿卜、蘿卜等等;
  二、根塊類水果:雪蓮果、地騰果、地瓜、花生、荸薺、草莓,甘蔗等等。
觀點(diǎn)4: 含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的乃是堿性食品。并非味道酸的就是酸味食品,應(yīng)該掌握一點(diǎn):所有酸味的水果、豆制品都為堿性食物而不是酸性食物,堿性食物被認(rèn)為是具有美容作用的食物。 多吃堿性食物。 研究發(fā)現(xiàn),多食堿性食物,可保持血液呈弱堿性,使得血液中乳酸、尿素等酸性物質(zhì)減少,并能防止其在管壁上沉積,因而有軟化血管的作用,故有人稱堿性食物為“血液和血管的清潔劑”。這里所說(shuō)的酸堿性,不是食物本身的性質(zhì),而是指食物經(jīng)過(guò)消化吸收后,留在體內(nèi)元素的性質(zhì)。常見(jiàn)的酸性元素有氮、碳、硫等;常見(jiàn)的堿性元素有鉀、鈉、鈣、鎂等。有的食物口味很酸,如番茄、橘子,卻都是地地道道的強(qiáng)堿性食物,因?yàn)樗鼈冊(cè)隗w內(nèi)代謝后的最終元素是鉀元素等。 要注意的是,有一些食物因吃起來(lái)酸,人們就錯(cuò)誤地把它們當(dāng)成了酸性食物,如山楂、西紅柿、醋、梅子等,其實(shí)這些東西正是典型的堿性食物。 何謂酸性或堿性食物 所謂酸性食物或堿性食物,并不是指味道酸或咸的食物,而是指食物經(jīng)過(guò)消化吸收和代謝后產(chǎn)生的陽(yáng)離子或陰離子占優(yōu)勢(shì)的食物。也就是說(shuō),某種食物如經(jīng)代謝后產(chǎn)生的鉀、鈉、鈣、鎂等陽(yáng)離子占優(yōu)勢(shì)的則屬堿性食物;而代謝后產(chǎn)生磷、氯、硫等陰離子占優(yōu)勢(shì)的食物屬酸性食物。檸檬、柑桔、楊桃等味道雖酸,但它經(jīng)代謝后,有機(jī)酸變成了水和二氧化碳,后者經(jīng)肺呼出體外,剩下的陽(yáng)離子占優(yōu)勢(shì),仍屬堿性食物;同理,肉、魚(yú)、蛋類和米面雖無(wú)酸味,但代謝后產(chǎn)生的陰離子較多,仍屬于酸性食物。因此,不能從食物的味道來(lái)區(qū)分酸性或堿性食物。 人體的酸堿度相對(duì)恒定 我們體內(nèi)的酸堿度(ph)是相當(dāng)恒定的,因血中有一些緩沖物質(zhì),如碳酸鹽、磷酸鹽和蛋白質(zhì)等三種緩沖體系可防止ph的急劇變化,并通過(guò)肺、腎來(lái)調(diào)節(jié),使之不易受食物的影響,例如我們吃下的糖、脂肪、蛋白質(zhì)經(jīng)分解代謝后,產(chǎn)生水和二氧化碳。按理,后者生成碳酸而有可能增高血液酸度,但血中的緩沖系統(tǒng)可使酸性減弱,又通過(guò)肺將生成的二氧化碳呼出體外,使血液的ph值保持恒定;又如我們吃肉、魚(yú)、蛋類等食物后,產(chǎn)生的陰離子較多,我們稱它為產(chǎn)酸的食物,但經(jīng)過(guò)血液中緩沖物的作用,使之生成鹽,并通過(guò)腎將這些多余的鹽排出體外,使血液仍保持原來(lái)的ph值。同樣道理,食入堿性食物時(shí),通過(guò)血液的緩沖作用和肺、腎的調(diào)節(jié)而使血液保持ph恒定。因此,想用改變食譜來(lái)影響體內(nèi)的ph,恐怕是太低估了身體的調(diào)節(jié)作用了,是不切實(shí)際的。 酸堿度變化過(guò)大有損健康 在個(gè)別情況下,可引起血液ph改變,例如急促減肥、糖尿病時(shí),產(chǎn)生的酸性物質(zhì)過(guò)多;或嚴(yán)重腹瀉等丟失過(guò)多的堿性物質(zhì),超出了身體的代償功能;或肺、腎調(diào)節(jié)功能障礙,使血液的ph由正常的7 40下降到7 30以下,就會(huì)引起疲倦乏力,頭暈,呼吸急促,甚至惡心、嘔吐等酸中毒癥狀。而在嚴(yán)重嘔吐,丟失過(guò)多胃酸,或攝入某些藥物,使血液ph升高到7 50以上時(shí),就會(huì)發(fā)生手足抽搐、麻木和頭暈等堿中毒癥狀。這時(shí)就有損身體健康,需到醫(yī)院醫(yī)治了。 改變食譜不能控制生男生女 想用食物來(lái)改變體液的ph實(shí)是一種誤解;想選擇不同食譜,使身體分泌物和生理調(diào)整到適于生男或生女的狀態(tài),這是沒(méi)有生物化學(xué)的理論基礎(chǔ),也沒(méi)有臨床實(shí)驗(yàn)依據(jù)的。所以,通過(guò)選擇食譜控制生男生女的傳聞也是以上錯(cuò)誤觀點(diǎn)的延伸。 事實(shí)上,受孕和決定生男或生女都是復(fù)雜而奧妙的過(guò)程,不能單純依靠調(diào)整食譜來(lái)控制。目前,時(shí)代不同了,生男生女都一樣,實(shí)在沒(méi)有必要在食譜上白下功夫。我們?cè)鯓映裕瑧?yīng)著眼于身體的營(yíng)養(yǎng)所需,著眼于對(duì)健康有益的方面。否則,走調(diào)的食譜,將使你誤入歧途。 堿性食物有什么?吃了可以長(zhǎng)壽嗎? 哪些是堿性食物呢? 有豆腐、豌豆、蛋白、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿卜、海帶、綠豆、橘子、香蕉、西瓜、柿子、草莓等。 弱堿性食物有益于長(zhǎng)壽 高加索地區(qū)的許多聞名于世的長(zhǎng)壽村中,不少人能活到 130歲至 140歲,那里也沒(méi)有什么特別好的食物或補(bǔ)藥供人享用,惟一不同的就是他們的飲水呈微堿性,ph值為7.2-7.4,與人的血液ph值幾乎相同。正是這微堿性的水,使這些長(zhǎng)壽者的血管保持著柔軟和不硬化,使他們的血壓偏低,脈搏正常,科學(xué)家由此認(rèn)定:弱堿性食物有益于長(zhǎng)壽。 經(jīng)測(cè)定,弱堿性的食物有:豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿卜、牛奶等。而呈堿性的食物有:菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。 還有一些食物因吃起來(lái)酸,人們就錯(cuò)誤地把它們當(dāng)成了酸性食物,如山植、西紅柿、醋等,其實(shí)這些東西正是典型的堿性食物。 至于酸性食物或偏弱酸性食物,除了各類畜禽肉外,常見(jiàn)的酸性食物還有蛋黃、魚(yú)籽、牡頓、白米、面條、面包、饅魚(yú)、章魚(yú)等等。 那些食物屬于堿性食物? 我們?nèi)粘z取的食物可大致分為酸性食物和堿性食物。從營(yíng)養(yǎng)的角度看,酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。 食物酸堿一覽表 強(qiáng)酸性食品:蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚(yú)、比目魚(yú)。 中酸性食品:火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚(yú)、牛肉、面包、小麥。 弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章魚(yú)、巧克力、空心粉、蔥。 強(qiáng)堿性食品:葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。 中堿性食品:大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。 弱堿性食品:紅豆、蘋(píng)果、甘藍(lán)菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。 大部分人對(duì)食物酸堿性的認(rèn)識(shí)十分模糊,認(rèn)為吃起來(lái)酸酸的檸檬就是酸性的。其實(shí),食物的酸堿性不是用簡(jiǎn)單的味覺(jué)來(lái)判定的。所謂食物的酸堿性,是指食物中的無(wú)機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量多少的比率而定:鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進(jìn)入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng);磷、氯、硫進(jìn)入人體之后則呈現(xiàn)酸性。 堿性食物主要分為: 一、蔬菜、水果類; 二、海藻類; 三、堅(jiān)果類; 四、發(fā)過(guò)芽的谷類、豆類。 要避免或減少以下酸性食物的攝取: 一、淀粉類; 二、動(dòng)物性食物; 三、甜食; 四、精制加工食品(如白面包等); 五、油炸食物或奶油類; 食物的酸堿性的簡(jiǎn)單分類: 酸性食品:其他動(dòng)物肉類等。除牛奶以外的動(dòng)物性食品,如糧食、糖果、糕點(diǎn)、魚(yú)、豬肉及 堿性食品:除了五谷雜糧外的植物性食品,如水果、蔬菜、豆制品;在動(dòng)物性食品中,只有奶類和動(dòng)物血屬堿性食品,其他都屬酸性食品。 中性食品:油、鹽、咖啡、茶等 1.強(qiáng)酸性食品:蛋黃、乳酪、白糖做的西點(diǎn)或柿子、烏魚(yú)子、柴魚(yú)等。 2.中酸性食品:火腿、培根、雞肉、鮪魚(yú)、豬肉、鰻魚(yú)、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。 3.弱酸性食品:白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚(yú)、泥鰍。 4.弱堿性食品:紅豆、蘿卜、蘋(píng)果、甘藍(lán)菜、洋蔥、豆腐等。 5.中堿性食品:蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋 白、 梅干、檸檬、菠菜等。 6.強(qiáng)堿性食品:葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。 保持人體內(nèi)的酸堿平衡.是依賴所攝入的食物的酸堿性以及排泄系統(tǒng)對(duì)酸堿平衡進(jìn)行的調(diào)節(jié)來(lái)實(shí)現(xiàn)的。食物的酸堿性是指食物經(jīng)過(guò)消化吸收之后在體內(nèi)代謝后的結(jié)果。如果食物代謝后所產(chǎn)生的磷酸根、硫酸根、氯離子等離子比較多,就容易在體內(nèi)形成酸.而產(chǎn)生酸性反應(yīng)。如果產(chǎn)生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多,就容易在體內(nèi)產(chǎn)生較多的堿,形成堿性反應(yīng)。這和食物中的礦物質(zhì)含量有關(guān)。一般來(lái)說(shuō).含有硫、磷等礦物質(zhì)較多的食物,是酸性食物;含鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物.為堿性食物。有些食物如提煉得很純的油脂、糖、淀粉等.基本上不合有上述兩大類元素,因此屬中性食物,這些食物不影響體液的酸堿度。由此可知,所謂的酸性食物不能理解為有酸味的食物,有酸味的水果如番茄、橘子、山楂、楊梅等經(jīng)體內(nèi)代謝后.對(duì)人體的最終影響是堿性的。 那么常見(jiàn)的堿性食物有哪些呢? 如豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、蘑菇、蘿卜、菠菜、白菜、卷心菜、生菜、萵筍、香菇、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯、魔芋、海帶、紫菜、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、蘋(píng)果、梨、草莓、板栗、柿子、牛奶、葡萄酒等。 那么酸性食物主要有哪些呢? 如大米、面粉,動(dòng)物肉類(牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉等)及蛋類等。 一般中老年人每日所需主食為300~400克。若再吃些堿性的根塊食物如番薯、馬鈴薯等,主食的量還可適當(dāng)減少。動(dòng)物肉是最主要的酸性食物.一般每日應(yīng)控制在l00克之內(nèi)。平時(shí)要多吃蔬菜和水果等堿性食物.避免引起酸性體質(zhì)。
觀點(diǎn)5: 土豆、蘿卜、胡蘿卜、水蘿卜、
觀點(diǎn)6: 土豆
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