- 觀點1： 果脯蜜餞類食物因其色澤明亮美觀、口味甜美，深受廣大消費者喜愛，但是此類食物也對人們的健康存在不利影響。
1.含有潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺。
蜜餞加工過程中，為使制品色澤明亮美觀，常在腌制前對原料進(jìn)行硫處理，以抑制氧化變色，增進(jìn)果實滲糖，并兼具防腐作用。
進(jìn)行硫處理的方法是:在含約0.3%的二氧化硫的亞硫酸鹽溶液中，將果實進(jìn)行數(shù)小時浸漬或進(jìn)行熏硫。這種方法會使蜜餞含大量亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽是一種強(qiáng)氧化劑，進(jìn)入人體后，可使血液中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運氧的功能，致使組織缺氧，還可使血管擴(kuò)張血壓降低，出現(xiàn)青紫而中毒。
亞硝酸鹽在自然界和胃腸道的酸性環(huán)境中可轉(zhuǎn)化為亞硝胺。亞硝胺具有強(qiáng)烈的致癌作用，會引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。亞硝酸鹽還能透過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，能導(dǎo)致胎兒畸形。現(xiàn)在5歲以下的兒童發(fā)生腦癌的相對危險度增高，這與母體經(jīng)食物攝入亞硝酸鹽量有關(guān)。
2.含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器。
調(diào)查表明，果脯蜜餞中的食品添加劑過量使用的現(xiàn)象尤其嚴(yán)重。
有的生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)過程中加入大量的糖精，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)抽檢產(chǎn)品中最高糖精含量竟超過了國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的55倍之多；有的廠家還過量使用苯甲酸鈉，含量最高的超過國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的6倍。 - 擴(kuò)展閱讀1：制作燒烤需要準(zhǔn)備哪些食材？
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- 燒烤需要的材料有調(diào)料、葷菜、素菜、水果等。1、工具類：打火機(jī)、木炭、助燃劑、網(wǎng)架、燒烤叉、燒烤鏟（翻轉(zhuǎn)食物）、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、調(diào)料瓶（空瓶）、桌布、垃圾袋。2、調(diào)料類：辣椒粉(老干媽)、孜然、調(diào)和油、...
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- 擴(kuò)展閱讀4：燒烤需要準(zhǔn)備的東西燒烤一般用到哪些食材
- 1、工具類：需要帶的工具：燒烤架、打火機(jī)、燒烤夾、燒烤鏟、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、濕巾紙、調(diào)料瓶、桌布、燒烤圍裙、垃圾袋。2、調(diào)料類：需要帶的調(diào)料：調(diào)和油、鹽、燒烤醬、辣椒粉、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、...
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