- 觀點(diǎn)1： 臺灣小吃獵奇：●阿給，臺灣淡水鎮(zhèn)有名的小吃之一，“阿給”是日本話油豆腐的讀音”（油揚(yáng)げ、abura-age），做法是將油豆腐的中間挖空，然后填充炒過的冬粉(有些店家使用的是沒有炒過的冬粉)或肉燥粉絲，填充浸泡過鹵汁、以魚漿封口，加以蒸熟，食用前淋上甜辣醬或其他特殊醬汁。
最正港的老店在:真理街6-1號(淡水國中正門附近) 只賣上午 賣完就收! ●鼎邊挫，是臺灣話鍋?zhàn)拥囊馑?；挫，是慢的意思。將米漿沿著鼎邊滾一圈，鼎中放一些水，一面烤一面蒸，用這種方法制成的米食。●古早味，古早有舊時、老式的含義，古早味就是傳統(tǒng)做法、傳統(tǒng)風(fēng)味的意思。
比如依古法制作的肉餅、老婆餅、鳳梨餅、綠豆糕、鹽莓糕等?！衩婢€羹，以前在臺灣農(nóng)村，主婦烹煮給農(nóng)耕者的點(diǎn)心，為了便利多人享用，通常將面線煮成一大鍋，也不加什么配料，
后來傳到各地，依當(dāng)?shù)匚锪铣霎a(chǎn)的差異，加入大腸、肉羹等不同材料，有蚵仔面線、大腸面線等。●噴水雞肉飯、嘉義雞肉飯，臺灣嘉義市的知名小吃之一，噴水雞肉飯是嘉義市早期市集“第一商場”的元老店家，因?yàn)槠浔镜晡辉诩瘟x市噴水池圓環(huán)旁，因此命名為噴水雞肉飯，因?yàn)閯?chuàng)意用切片火雞肉拿來搭配白飯，隨后這種雞肉飯風(fēng)行全臺，但多以雞肉絲代替雞肉片?！駹磕c掛肚(大腸包小腸) ，是臺灣很常見的平民小吃?！按竽c”是指糯米腸，“小腸”是指豬肉香腸，
將兩者放在炭火上燒烤，再將烤小腸放入切開的烤大腸中間包起來，撒上蒜末、香菜、酸菜、花生粉、醬汁等配料，●蚵仔煎 ,當(dāng)初看大S和小豬主演的偶像劇《轉(zhuǎn)角遇到愛》，就對里面的蚵仔煎印象最深垂涎欲滴?？上虾５男腋?31是一家渝味餐廳，吃不到臺灣美食。曾經(jīng)去過一家開在淮海路上名叫墾丁好的臺灣餐廳，現(xiàn)在已經(jīng)倒閉了吧。在那吃到慕名已久的蚵仔煎，雖然味道還不錯，可總覺得模樣和偶像劇里長得不太一樣不夠正宗，這次去士林夜市，一定要吃個夠，來個十盤先。
蚵仔煎（閩南話為ǒu ā jīan，普通話譯作“海蠣煎”）蚵仔為閩南語，指牡蠣（或稱海蠣）。它最早的名字叫"煎食追"，是臺南安平地區(qū)一帶的老一輩的人都知道的傳統(tǒng)點(diǎn)心，是以加水后的番薯粉漿里攪拌入蚵仔、蛋、蔥或蒜等食材所煎成的餅狀物。臺灣、福建等地常做副食蚵仔煎，口感香脆，內(nèi)餡香滑。期待嗎？●鼎泰豐 ,以各種小籠、燒賣、蝦餃等點(diǎn)心為特色，味道很好、生意很好、價錢更好。特別吸引老外顧客。不過個人以為在上海想吃小籠包的話還是去城隍廟吃南翔小籠更價廉物美。既然去臺灣，有機(jī)會的話也要去嘗嘗臺灣鼎泰豐和上海的味道有什么不同。●肉圓 ,肉圓是一種臺灣的特色小吃，名稱得自于外觀，一般為直徑6~8厘米左右的半透明扁圓形，是一種以地瓜粉、太白粉等材料作成的半透明肉圓皮包裹豬肉與其他配料的食品。除了最常見的圓形之外，亦有三角形的北斗肉圓，是相傳發(fā)源最早的肉圓，但目前不如圓形普及。
相傳肉圓是在北斗地區(qū)的寺廟擔(dān)任文筆生的范萬居先生所創(chuàng)，現(xiàn)由第四代傳人范振森經(jīng)營，達(dá)百年歷史。當(dāng)時北斗地區(qū)發(fā)生水災(zāi)，范萬居將地瓜曬干，磨成粉后揉成團(tuán)狀，再煮熟給災(zāi)民食用，并未包肉。
后來又經(jīng)過改良，加入豬肉、筍子等配料，逐漸發(fā)展成現(xiàn)今為人所熟知的肉圓，并且流傳到臺灣各地，也產(chǎn)生了各地不同用料與做法的特色肉圓。 - 觀點(diǎn)2： 臺灣小吃有很多，而且很多都是來源於大陸，或者西方，但是又經(jīng)過加工進(jìn)化，具有了自己的特點(diǎn)。 比較著名的有如下： 1. 林家肉圓：就是糯米皮，里面包有叉燒肉，北方是蒸的，南部或中部有炸得，味道略微發(fā)甜. 2. 肉燥飯：就是鹵肉末澆在飯上，很香。 3. 飯團(tuán)：有9種餡，魚松，香菇，肉，可口的早餐。 4. 大腸包小腸：大腸是用糯米做的，小腸就是臺灣香腸啦。 5. 蛋餅： 臺灣蛋餅里面有餡的，肉松或者玉米的 6. 鹵味： 屬於宵夜，黑輪，米血糕，有點(diǎn)像我們的麻辣燙，這些東西也都是火鍋常吃的，只不過不是麻辣味的。 7. 東山鴨頭：好吃，皮有點(diǎn)焦，好像炸過。 8. 萬巒豬腳： 屏東名吃，也是一種鹵味。 9. 客家粽：糯米做的，透明的，豆沙餡。 10. 官財(cái)板：聽著名字怪嚇人的，其實(shí)是升官發(fā)財(cái)?shù)囊馑迹褪莾善了菊ㄟ^，然後中間加上餡，有奶油蟹肉之類的，吃多會膩的。 11. 可麗餅： 源自於一種法國點(diǎn)心，就是攤成雞蛋餅，烤得脆脆的，然後加上鮭魚等餡。 12. 蛤仔煎: 就是蛤類，然後放到蛋餅里面，上面澆番茄醬。 13. 阿給： 淡水小吃，好像是餅里面包著粉絲，辣辣的，早餐食品。 14. 虱目魚粥： 有點(diǎn)像魚片粥，還加了油條。 15. 紅豆餅： 香甜可口，還有花生的，香芋的。 16. 燒仙草： 燒好的仙草里面有花生粉，果仁，紅豆。 17. 粉圓： 很像湯圓，有的有餡。 18. 珍珠奶茶： 味道很濃，而且700cc才25NTB(半個刀），就是紅茶+奶精+珍珠搖啊搖， 19. 木瓜牛奶： 20. 花生卷冰激凌：把冰激凌用蛋餅包起來，撒上花生粉。 21. 液香扁食：就是混沌啦，名氣很大。 22. 鼎泰豐： 小籠包，蒸餃，混沌，特別有名氣。 23. 涮涮鍋： 很不錯，牛肉丸，花枝，魚丸。 24. 加州風(fēng)洋館：奶油海鮮鋦烤飯，，吊燒雞，還有甜點(diǎn)和奶油濃湯，上面還可以做個酥皮。 25. 鐵板燒 26. 臺塑牛小排: 據(jù)說一頭牛只用那麼一塊肉，很貴！ 27. 花蓮芋&花蓮薯：外面的皮很軟很薄，里面粉粉的，香甜可口。 28. 曾記麻薯：就是糯米的，很Q,有各種餡,吃起來很甜。 29. 綠茶糕：清爽，外面很松軟，里面很Q. 30. 洛神餅：皮和花蓮芋一樣，里面的餡是洛神花口味，Q 31. 紅龜糕： 糯米粉制成龜狀的糕頭，餡料是黃豆糊或花生糊，由於加了紅色色料，因此是紅色的。 32. 度小月"擔(dān)仔面 33. 肉圓： 有新竹肉圓、臺中肉圓、彰化肉圓、臺東肉圓、臺南肉圓等，但名字最響亮的應(yīng)為彰化肉圓及新竹肉圓，其中，彰化肉圓被人稱為彰化三寶（肉圓、爌肉飯、貓鼠面）之一，最大特色是餡多豐盛，外皮以蕃薯粉(地瓜制成的淀粉)制成，餡料則以瘦肉、香菇及筍丁為主。 彰化肉圓最道地的吃法是不將外皮剪開，以保留原汁原味，這和現(xiàn)在習(xí)慣切開肉圓外皮的吃法稍稍不同；至於新竹肉圓，也是十分有號召力的地方小吃，特色是形狀成橢圓形，比一般肉圓小，外皮以蕃薯粉制成，再因應(yīng)各家口味的發(fā)展，加進(jìn)不同比例的太白粉、再來米漿，內(nèi)餡則以紅糟肉餡為主，口味獨(dú)特，也有以瘦肉、蔥末為餡的簡單口味。 除了上述兩種，北斗肉圓也值得一提。雖然北斗肉圓的知名度不及彰化及新竹肉圓，但歷史卻更為久遠(yuǎn)，早在日據(jù)時代，就已是著名的地方小吃。北斗肉圓的外皮、餡料所用的材料，和一般肉圓沒有兩樣，最大的特色是外形呈三角形，而且樣子?jì)尚?，因此一般成人一次吃個三、五個都沒問題；另外，在傳統(tǒng)餡料里，創(chuàng)意地加入蝦仁為餡的臺南肉圓，也別有風(fēng)味??！ 至於口味方面，肉圓因烹調(diào)方式的不同，又分油炸與清蒸兩種，一般來說，彰化以北慣吃油炸口味，彰化以南則流行清蒸肉圓。油炸肉圓因以豬油激發(fā)香味，所以氣味芬芳撲鼻，不過外皮就較為酥硬死板；清蒸肉圓則又黏又Q，口感清爽不油膩，但味道就沒油炸的那麼濃香了。 另外，以冷凍方式出售的涼圓，也是肉圓的一種，特色是要冷冷地吃，為夏季消暑圣品。這種咸點(diǎn)的外皮材料一樣以蕃薯粉制成，餡料也以瘦豬肉為主，蒸熟後呈白色透明狀，帶涼沾醬油食用即可，亦是彰化的著名小吃。 除了在皮、餡料及油炸的過程會影響風(fēng)味，沾醬也是讓肉圓美味的關(guān)鍵之一?，F(xiàn)在愈來愈多人以甜辣醬做醬汁，但傳統(tǒng)的醬汁以蒜泥醬油、辣椒醬及糖醬拌在一起所創(chuàng)造出的咸甜辣三種不同的滋味，其實(shí)才和肉圓的口感最對味。
- 觀點(diǎn)3： 臺灣相關(guān)的問題，當(dāng)然要問我這個來自臺灣的人啦，我不會去網(wǎng)路查一堆資料然後貼給你，因?yàn)槟阕约壕涂梢圆榈玫?，我只用我這個臺灣人看到的、知道的告訴你，給你真正的臺灣人的觀點(diǎn)啦。
臺灣好吃的東西很多
基本上每個縣市都會有所謂的夜市
夜市里面就很多美食
臺北有幾個很有明的夜市
饒河街夜市 通化街夜市 士林夜市
高雄則六荷夜市最有名
每個夜市都有特色小吃
臺灣好吃的小吃大概每個夜市都有的就如下
燒烤 花枝羹 蚵仔煎 考香腸 大腸包小腸 鹵肉飯 黑白切 擔(dān)仔面 牛肉面 肉圓 炸雞翅 咸酥雞 牛排
銼冰 珍珠奶茶 等很多小吃
到臺灣旅游當(dāng)然還要吃臺灣的各類當(dāng)令水果 盛產(chǎn)的時候便宜又好吃
還有很多餐廳 臺北的話你可以去一家很有明的點(diǎn)心餐廳
鼎泰豐 所有世界各地的明星到臺灣 很多都會去吃這家的小籠包
不過相對也很貴～臺灣的面包 甜點(diǎn) 也都很好吃
不過當(dāng)然還是多吃夜市的好吃又實(shí)惠可以吃出臺灣的特色
臺灣的海鮮也不錯 - 觀點(diǎn)4： 香蕉
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