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美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝,促進美食文化傳播!

糯米蓮藕怎么做?

我來答
觀點1:
粽子童鞋來我家玩,拎了兩條比我手腕還粗的大蓮藕,還有泡好了的糯米,然后我倆就開始折騰上了..在網(wǎng)上隨便搜了一個比較靠譜的做法,現(xiàn)看成品~
材料
蓮藕,糯米,枸杞子,紅棗,冰糖,玫瑰花
做法
1.先切開藕的兩端.2.最艱巨最痛苦的工作是這項,我和粽子兩人一人負責一顆藕,任務就是給它喂米吃,直到快撐破肚皮為止..3.用筷子捅阿捅..4.終于把米塞滿了,然后兩頭用牙簽固定好~5.放了冰糖紅棗,枸杞子和玫瑰花,可能是我的棗子不對,或者不應該放枸杞子,反正煮出來的蓮藕有點微酸,看來下次要用甜棗.6.煮阿煮,把糖煮稠了~7.收汁就可關火了~8.稍微晾涼下就可以撈出來切片~
小訣竅
還不夠太糯,不過總體來說還是很香的~算成功吧!最后澆上點糖漿上桌了~

材料
藕,糯米,大棗,紅糖,桂花,蜂蜜
做法
1.糯米洗凈用清水浸泡2小時,瀝干水份備用;2.蓮藕洗凈去皮,自頂端2、3cm處切斷,露出藕孔,切下的這節(jié)保留作為蓋子;3.將糯米塞入藕孔里,借助筷子將糯米塞實,藕孔都填滿后將切下來的那節(jié)藕蓋上并用牙簽固定緊實確保它不會脫落;4.做一鍋水要沒過藕,放兩勺紅糖和幾顆大棗,大火燒開后轉小火(保持鍋內翻滾)慢煮1小時;5.取出煮好的藕,摘去牙簽,切片后淋上蜂蜜(或煉乳)撒上桂花(我沒有撒)就可以食用了。
小訣竅
1、切下來的那節(jié)藕一定要用牙簽固定緊實,否則煮的過程容易散開,糯米就都散出來了 2、煮藕的水最好一次添足,若是水太少的話還沒等藕煮好就干鍋了3、藕的挑選有講究,要挑長相端正的藕,這樣在往藕孔中塞米的時候比較好操作。4、在加工藕的時候應該注意不要用鐵刀、鐵鍋、鐵鏟之類的鐵器,以免藕變黑,賣相就不好了。
觀點2:     糯米蓮藕是一道美味可口的漢族名點,節(jié)日食品。此菜白蓮酥爛,塘藕軟糯,其味清甜。原為中秋佳節(jié)特食菜肴,“蓮”“藕”意為“連”、“偶”,寄寓成雙成對,團圓和睦之意。
  做法一:
  原料:蓮藕、桂花醬、糯米。
  制作方法:
  1.將蓮藕去皮,洗凈;
  2.把蓮藕一頭切掉,塞入洗好的糯米,再蓋上剛剛切掉的一小頭藕,用牙簽固定住;
  3.加入冰糖水煮8~9小時至熟;
  4.切片裝盤,澆上桂花糖汁即可。

  做法二:
  材料:
  主料:蓮藕(1節(jié))、糯米(適量)、紅棗(5顆)、枸杞(10粒)、菊花花瓣(些許);
  調料:蜜糖(2湯匙)。
  烹制工藝:
  1、糯米隔夜浸泡;蓮藕洗凈后,削去表皮;
  2、將泡軟的糯米塞進蓮藕洞中,注意邊塞邊敲打;
  3、煮沸一鍋水,放入紅棗、枸杞,放入蓮藕,加入冰糖等在壓力鍋中煮約45分鐘;
  4、糯米蓮藕煮熟后,撈起待涼,切成薄片,淋上2湯匙桂花糖蜜,加入少量菊花花瓣做裝飾,即可上桌食用。

  做法三:
  主料:藕;
  輔料:糯米;
  調料:白糖,蜂蜜。
  做法:
  1、糯米預先泡數(shù)小時,根據(jù)個人口味拌入白糖;
  2、蓮藕洗凈,對切,灌入糯米;(注意要塞滿,可以借助筷子)
  3、上鍋蒸熟(四十分鐘),晾涼,切片,澆上蜜汁即可。

  小貼士:
  1、糯米沒有提前浸泡好,可以用溫水加速糯米軟化的時間;
  2、把糯米塞進蓮藕內時,應把手墊在蓮藕的底部,注意不停地用筷子戳,這樣蓮藕內的洞洞才會被塞滿;
  3、蒸熟后的糯米蓮藕,要等完全攤涼后,才可以用蜜糖調味,否則蜜糖遇熱容易變酸。
觀點3:
觀點4:
觀點5:
觀點6:
觀點7:
觀點8:
觀點9:
觀點10:
觀點11:
觀點12: 蓮藕糯米飯怎么做?把蓮藕去頭,把泡好的糯米加入,用牙簽固定好加入高壓鍋中,紅棗紅糖冰糖,切片放涼即可。
觀點13: 糯米藕片怎么做?把藕片去皮,把糯米塞到藕里邊,用牙簽固定,倒入清水冰糖,放入大棗紅糖葡萄干。

觀點14: 教你1分鐘學會糯米蓮藕
觀點15:
觀點16:
擴展閱讀1:成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗?
蜀繡:雖然不是食品,但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品,蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱,是送給親友的好禮物。竹筍:成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍,新鮮的竹筍清甜可口,是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜:四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名,是家常便飯中常見的小菜,也是火鍋、串串等美食的...
擴展閱讀2:成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去?
狗屎糖,超大包的口味多,價格算下來最劃算!牛肉絲 牛肉粒,一大包的肯定比小包劃算!但我還是會考慮小包裝的,有時候在車上,坐飛機時候都能過過嘴癮!個人經(jīng)驗:特產(chǎn)到處都有賣,建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價格實惠,別在景區(qū)買(略貴)。
擴展閱讀3:成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買?
四川辣椒醬:成都人喜歡吃辣,當?shù)氐睦苯丰u種類繁多,口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬,它是川菜的靈魂調料,用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃:成都的小吃種類繁多,如龍抄手(抄手)、擔擔面、麻婆豆腐等,都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃,方便攜帶,可以作為伴手禮帶給親朋好友。
擴展閱讀4:成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
張飛牛肉:張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn),以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物,它既有地方特色,又適合各種人群食用。竹葉糕:竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一,以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞:棒棒雞,又稱口水雞,是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
擴展閱讀5:在成都旅行有哪些當?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦?
川繡:川繡是中國四大名繡之一,以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷,圖案生動,常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都,你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件,作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊:蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品,以其精美的刺繡和實用性受到...
擴展閱讀6:怎么使用電餅鐺制作烤肉?
準備材料:新鮮的肉類(如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉)烤肉調料(如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等)醬料(如燒烤醬、辣椒醬等,根據(jù)個人口味選擇)蔬菜(如洋蔥、青椒、蘑菇等,可選)鋁箔紙或烤盤紙(可選,用于隔離肉類和電餅鐺)肉類處理:將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
擴展閱讀7:合肥好吃好玩的特產(chǎn)
其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段:景點篇合肥不光有美食,同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的,占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國家級園林。另外,還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等),更是讓人忌憚不已。...
擴展閱讀8:土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半(電飯鍋自帶)、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟:將米洗凈放入電飯鍋中,倒入相對應的水,備用。牛肉、香菇、土豆、...
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擴展閱讀10:電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
鍋里加涼水,水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止,將肉撈出。3、焯水后的牛肉,放入電壓力鍋內,加入小半碗水就可以,然后加調料。1勺老抽,2勺生抽,2勺醋,3勺黃酒,山楂5個,桂皮,香葉,花椒、大料適量放入調料盒,蔥一根切成段,姜切成片,冰糖,黑胡椒粉,鹽適量,攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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