- 觀點1： 主料：黃米面（買不到的話用玉米面也行）400克 面粉80克 蕓豆(沒有的話用紅豆代替)300克 白糖一大勺子 酵母1小勺子
這個方法不是我自己做的，我有好幾位東北那邊的同事，去他們家時他們經(jīng)常會做來吃，我自己喜歡吃甜食，所以我就偷偷的記下來，下面就告訴大家制作方法
2. 把黃面，面粉，酵母用溫水混合攪拌
3.攪拌再揉成團，放盆子里用一塊棉布蓋上，發(fā)酵1-2小時，因為氣溫的關(guān)系，所以不能準(zhǔn)確的說時間，看氣溫了
4. 這里我用的是紅豆，把紅豆提前一天泡著，等第二天放到高壓鍋里，加3倍的清水，先壓一次，壓好后打開，再加剛剛好沒過紅豆清水，再壓一次，等第二次壓好后，再加白糖，這里說的一大勺子，其實沒有多少，我們可以自己試試味道，不能太糖蓋過紅豆本身的味道，這樣就不好吃啦，做好的豆包可是要粘糖吃的
5. 等紅豆壓好后，用勺子擠壓成泥，搓成小球
6. 然后把前面發(fā)酵好后面團拿出一小塊，搓球壓平
7. 把前面的紅豆小球包進面團里面
8. 然后慢慢的包起來收口，這個時候要記住一個小技巧，就是把豆包做成圓柱形，不要做成圓的，如果是圓的放到鍋里一蒸，蒸出來的會變成餅的，圓柱形的蒸出來就是圓的
9.在蒸鍋里用蒸布或刷點油，把豆包放到鍋里，鍋燒開冒氣后再蒸20分鐘
12. 蒸好后取出倒扣，等冷一些后再一個豆包一個豆包分開來，就可以開始吃啦，不僅可以沾白糖哦，還可以把炒熟的黑芝麻壓碎和白糖混合在一起沾著吃，還可以用紅砂糖沾著吃，不一定非要是白糖，吃不完的豆包記得要放冷凍哦，這樣可以放久一些不容易壞 - 觀點2： 大家吃過粘豆包嗎？很多朋友在看電視時經(jīng)常看到在北方的農(nóng)村，尤其是東北，很流行吃粘豆包，估計很多南方的朋友都是聽說過，沒見過也沒吃過。小時候我住在鄉(xiāng)下外婆家，外婆就經(jīng)常給我做粘豆包吃。粘豆包口感軟糯，味道香甜，非常好吃，還很耐餓，去上學(xué)時外婆會塞給我?guī)讉€粘豆包，讓我餓了吃。
粘豆包的“粘”是糯米粉帶來的，過去糯米都是外婆種的，收獲后用石磨磨成糯米粉。小時候，每到快過年時外婆都會包很多粘豆包，等爸爸媽媽回家過年后一起吃，天氣冷能保存很長時間。每次要蒸好幾鍋，所以外婆和面時要花很大的勁兒，面和好了蓋上棉被放在炕上發(fā)酵一晚上。
把紅豆提前蒸熟做成豆沙餡，早上起床后面就發(fā)好了，光是包粘豆包外婆就要花半天時間。包好后放進蒸籠里，好幾層呢，用大火蒸半個小時就好了。出鍋后熱氣騰騰的，忍不住連吃幾個，免不了要燙嘴。吃慣粘豆包的孩子，就覺得比白面饅頭還好吃，大家是不是也想嘗嘗呢。今天我教大家在家做粘豆包，簡單易做，非常好吃，正適合冬天吃，這手藝是和外婆學(xué)的呢。
準(zhǔn)備好材料，一碗赤小豆、一碗玉米面、一大碗糯米面、一勺酵母粉和一碟白糖。赤小豆用水沖洗干凈，提前浸泡一晚上。赤小豆泡透后變大了，倒進高壓鍋里，水要比紅豆多，蓋上蓋子把赤小豆壓熟。大碗里倒入適量溫水，加一勺酵母粉攪拌化開。面盆里倒入玉米面和糯米粉，比例大概是3:2，用筷子攪拌混合均勻。
把酵母水倒進面粉里，用手抓拌均勻，一直揉反復(fù)揉，揉好之后蓋上保鮮膜發(fā)酵2個小時。紅豆壓熟后拿出來，加適量白糖，用勺子壓成紅豆泥。放涼后用手把紅豆泥搓成一個個的圓球，放在盤中，豆沙餡就做好了。面團發(fā)酵好后，用手揪一團，搓圓后按扁，包入一個豆沙餡，，邊緣向中間收口并捏緊，然后揉成圓球，粘豆包就做好了
粘豆包都包好后，放在篦子上，不用二次發(fā)酵，直接開水上鍋蒸就行了，水開后蒸15分鐘就蒸熟后。蒸好后就可以開蓋，粘豆包金黃透亮，又軟又彈，吃一口軟糯香甜。由于加了糯米粉，所以不會塌陷，也不變形，做法就是這么簡單，就像包包子一樣，沒吃過粘豆包的朋友快做一次嘗嘗吧，吃一次肯定會想吃第二次。
雖然是玉米面做的，但比白面饅頭更好吃，每次一出鍋孩子能連吃3個，特別愛吃。 - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發(fā)霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發(fā)肝癌。
- 擴展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現(xiàn)在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴展閱讀3：糯米飯團的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨特的風(fēng)味。紅豆餡的糯米飯團，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對比；花生餡的糯米飯團，花生香脆可口，與糯米的糯感...
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- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時間的長短可能略有差異。（根據(jù)微波爐的不同品牌，具體時間可自行掌握，最好停機幾次看烤熟的程度再設(shè)定時間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受...
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- 當(dāng)然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經(jīng)烤熟，根據(jù)微波爐的品牌和功率，烤制時間可能需要適當(dāng)調(diào)整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調(diào)和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調(diào)料：- 番茄醬 1個 - 洋蔥 1...
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- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
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