- 觀點1： 甜辣醬茄子
泰式甜辣醬燒排骨
韓式甜辣醬炸雞
甜辣醬韓辣醬銀魚干
韓式辣醬燒魚
泰式甜辣蝦
檸檬甜辣蝦
很多食材都可以與甜辣醬進行很好的搭配與制作。
檸檬甜辣蝦
材料
海蝦200g，檸檬半個，甜辣醬20g，干羅勒葉2g，白胡椒粉少許，白蘭地15ml，大蒜1瓣，生抽5ml，淀粉10g，油30ml。
做法
1.海蝦洗凈，去除頭部的沙袋，再沿著蝦的背部用剪刀剪一道長口，挑出蝦線，用白胡椒粉腌制一下，將蝦表面裹上薄薄的一層淀粉，大蒜拍破切碎、檸檬切塊備用。
2.炒鍋倒入油，油熱后放入蝦煎至兩面變色，同時撒入蒜末，炒出香味。
3.烹入白蘭地增香，調入甜辣醬，生抽翻炒均勻，撒上干羅勒葉，蓋上鍋蓋燜燒1分鐘。
4.最后擠入檸檬汁炒勻即可。
甜辣醬茄子
材料
甜辣醬,茄子,鹽,糖,蒜,青紅椒。
做法
1.茄子切成你想要的形狀。
2.鍋中倒油,下入茄子翻炒。
3.當茄子把油份吸收后,加適量的水。
4.翻炒均勻后,待水梢干后再加入些水。
5.之后水干后就保持中大火,這個時候的茄子滿是水和油,就不會糊鍋。
6.待到茄子出現焦邊后,加入青紅椒炒勻。
7.最后放入甜辣醬,鹽,糖和蒜即可。
泰式甜辣醬燒排骨
材料
排骨500g甜辣(雞)醬，2大匙魚露，1/2大匙鹵汁，3大匙醬油，1/2杯米酒，1/2杯水，糖1小匙，白胡椒粉/五香粉各1/4小匙。
做法
1.排骨川燙過, 用鹵汁煮40分鐘至軟嫩。
2.將甜辣醬, 魚露, 與鹵汁一起調勻。
3.取另一鍋, 把鹵好的排骨撈起, 與(2)的醬汁一起燒到醬汁微微收干即完成。 - 觀點2： 可以當沾醬，可以沾炸雞塊、炸魚排等等
也可以做菜
1、泰式茄子！
原料：細長茄子，洋蔥
調料：韓國甜辣醬，蒜蓉辣醬，番茄醬，生抽，糖
·洋蔥切絲，茄子一刀刀切不倒底即可，像圖上那樣，然后分成幾段。
·油熱但不冒煙時放入茄子段過油，到茄子變顏色，而且軟了之后撈出瀝油，最好用廚房紙吸油。
·用韓國甜辣醬，蒜蓉辣醬，番茄醬，生抽，糖調出一小碗汁。比例看個人喜好。生抽少放，一勺就好了。如果口重，少量加鹽。
·鍋里放一點底油，油溫后轉大火，放入洋蔥翻炒出香后，倒入調好的汁轉中火，翻炒幾下后放入茄子，讓茄子徹底吸入這樣湯汁即可。 可以試試做拌飯。原料；白米飯，韓國辣醬
米飯煮熟了，盛在一個碗里，上面放上青菜、肉絲、芥菜絲等等，然后放韓國辣醬一拌，特別香 - 觀點3： 用料
雞胸肉（其他部位也可以，但一定要去骨） 250克
花生油 適量（用來炸雞塊的）
蒜蓉 適量
泰式甜辣醬 4大勺
青檸汁 1勺
鹽 一小撮
白芝麻 1/2茶匙
芫荽葉 1/2勺
炸漿
蛋清 1個
面粉（過篩） 半杯
玉米淀粉 1/4杯
清水 半杯
花生油 1勺
泰式甜辣醬雞塊的做法
把炸漿的所有材料混合拌勻，然后把雞肉切塊后倒入炸漿中拌勻。腌制大概15分鐘左右
在鍋中倒入適量的油，加熱至冒小泡泡再把火調小，然后把雞肉放入油鍋中炸至金黃色，撈出雞塊，放到鋪上油紙的碟子中。
把鍋洗干凈后，中火加熱，再放入一點油，倒入蒜蓉爆香。
把雞肉再倒入鍋中翻炒，再加入甜辣醬和青檸汁，炒至每塊雞肉都均勻地過上醬汁，出鍋上碟。
最后灑上芝麻和放上芫荽葉，趁熱開動吧！ - 觀點4： 甜辣椒還是可以用來做很多的菜的，而且味道也都是非常的好，可以根據你自己的喜好來進行選擇。甜辣日本豆腐就是非常的選擇，而且非常的好吃。首先你可以把日本豆腐先處理好，然后再把雞蛋汁給弄在上面。然后你就可以準備好鐵鍋，然后放入一些油，然后加熱，再放入日本豆腐，最好再用慢火來烤熟。最后就可以淋上甜辣椒來進行處理，味道肯定也是非常的好。
- 觀點5： 我也有一瓶泰國辣醬，叫是拉差，奇怪的名字！
不建議直接做菜，很不好吃，跟咱們四川的辣醬炒菜沒法比，或者說不適合國人的口味。但是做為蘸料還是很不錯的，我吃餃子可以放在醋里。還有佐煎牛扒，炸雞。煎魚。還有拌面都不錯! 另外告訴你個很好的吃法，就是早上吃煎蛋時候，擠上點，味道很棒！ - 擴展閱讀1：鹵味麻辣燙的做法 鹵味麻辣串怎么煮才好吃
- 4、鹵特宋歌菜環節：兌好的鍋底，直接煮食串串香，也可先鹵煮特定食材，如雞翅，豬尾、鴨掌等等，先鹵后燙菜，邊鹵邊燙菜都可以。5、倒入食材（先氽過水）鹵熟后可撈出單食，也可一直浸泡邊鹵邊吃。6、加入串串，與平常煮食方法一致。
- 擴展閱讀2：蒸菜疙瘩的做法蒸菜疙瘩的做法，怎么做好吃
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