- 觀點(diǎn)1：
蒸饅頭只加“酵母”可不行，多做這一步，10分鐘面團(tuán)發(fā)滿盆！說到面食，大家不會(huì)陌生，面食的種類很多，它的烹飪方法也很多，大家熟知的有蒸、煮、炸、煎、烤等，比如大家常吃的有饅頭、包子、餃子、面條、煎餅、油條等，特別是饅頭包子，幾乎每天早上都能吃到，一般都是在街邊買來吃，因?yàn)樽约赫舻酿z頭包子總是不松軟，其實(shí)想要蒸出好吃的饅頭包子也很簡單，一起來看看吧！
首先準(zhǔn)備好面粉和酵母，喜歡吃甜的朋友還可以準(zhǔn)備一些紅糖或者白糖，食材準(zhǔn)備好后，把面粉放進(jìn)盆里，然后準(zhǔn)備一個(gè)小碗，把酵母粉放進(jìn)小碗里，加入適量的溫水兌開，然后再倒入到面粉里，加入白糖，然后用筷子把面粉和酵母水?dāng)嚢璩尚鯛睢?br />
接下來就開始揉面團(tuán)了，大家都知道做饅頭要放酵母，卻不知道揉面才是重要的一步，很多朋友揉成面團(tuán)后就開始上鍋蒸，所以導(dǎo)致蒸出來的饅頭不松軟，其實(shí)在揉面團(tuán)的時(shí)候一定要多揉一會(huì)，直到面團(tuán)的表面比較光滑，而且不粘在盆和手上，這樣面團(tuán)才算揉好了。
面團(tuán)揉好后，也不能急于上鍋蒸，在面團(tuán)上蓋上一張保鮮膜，讓面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大，發(fā)酵好的面團(tuán)蒸的面點(diǎn)才松軟，面團(tuán)發(fā)酵好后，再把面團(tuán)從盆里拿出來，繼續(xù)揉一會(huì)，把面團(tuán)里的氣排出來。
然后再把面團(tuán)搓成長條，切成若干小面團(tuán)，再搓成一個(gè)一個(gè)的圓形，喜歡什么形狀都可以做什么形狀，還可以做成花卷和包子，都是非常好吃的，饅頭做好后，最后就開始蒸了。
蒸鍋里加水，然后放上蒸布，如果沒有蒸布，就在蒸格里刷上一點(diǎn)食用油，這樣饅頭就不會(huì)粘在蒸格上了，蒸布鋪好后，放上做好的饅頭，蒸上20分鐘左右就可以出鍋了，個(gè)個(gè)松軟好吃，再也不用在外面買來吃了。 - 觀點(diǎn)2： 蒸饅頭時(shí)只加酵母是不行的，正確的方法應(yīng)該是多加一勺奶粉，還有白糖，可以刺激面團(tuán)發(fā)的更快，這樣蒸出來得饅頭就會(huì)又白又松軟好吃。
- 觀點(diǎn)3： 可以，酵母的作用就是發(fā)面，和面的時(shí)候加入適量的酵母，放到溫暖的地方醒發(fā)，夏季一般一個(gè)小時(shí)左右就可以發(fā)了。發(fā)好的面就可以蒸饅頭了
- 觀點(diǎn)4： 家庭蒸饅頭蒸的好，除了發(fā)面發(fā)的好，揉面也很重要。把面里面的氣排出去，才能使饅頭勁道有嚼勁。一般是用酵母發(fā)面就可以。如果是用老面（引子）發(fā)面，那揉面的時(shí)候也要放堿面。中和面里面的酸味。如果是酵母發(fā)面就不用了。
- 觀點(diǎn)5： 發(fā)面技巧
- 擴(kuò)展閱讀1：天熱大米長時(shí)間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發(fā)霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發(fā)肝癌。
- 擴(kuò)展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現(xiàn)在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴(kuò)展閱讀3：糯米飯團(tuán)的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團(tuán)的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨(dú)特的風(fēng)味。紅豆餡的糯米飯團(tuán)，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團(tuán)，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對(duì)比；花生餡的糯米飯團(tuán)，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴(kuò)展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時(shí)間的長短可能略有差異。（根據(jù)微波爐的不同品牌，具體時(shí)間可自行掌握，最好停機(jī)幾次看烤熟的程度再設(shè)定時(shí)間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴(kuò)展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當(dāng)然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經(jīng)烤熟，根據(jù)微波爐的品牌和功率，烤制時(shí)間可能需要適當(dāng)調(diào)整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調(diào)和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調(diào)料：- 番茄醬 1個(gè) - 洋蔥 1...
- 擴(kuò)展閱讀6：煮好的八寶粥時(shí)間長了為什么會(huì)變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴(kuò)展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時(shí)即可關(guān)火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會(huì)糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點(diǎn)的還可以加麥片...
- 擴(kuò)展閱讀8：寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
- 一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個(gè)雞蛋;3、粥快煮好時(shí)，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個(gè)月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
- 擴(kuò)展閱讀9：寶寶輔食小米粥的做法有哪些
- 詳情請(qǐng)查看視頻回答
- 擴(kuò)展閱讀10：母乳性腹瀉的寶寶喝大米粥還是喝小米粥
- 小米粥營養(yǎng)好！最好讓孩子吃花樣飯
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