- 觀點1： 春天是補水的季節，這10道家常蔬菜湯做法很簡單，好喝又營養！
春天最容易干燥了，雖說現在氣溫并不高，還時不時的下著小雨，但是給身體補水卻不能缺少的。尤其的在春天，萬物都在開始復蘇的時節，多喝點湯湯水水對身體還是很有好處的。這里說的湯湯水水除了那些葷菜的湯汁外，也要多喝一些蔬菜湯，給身體補充不一樣的營養也是必須的呢！
所以，今天我分享的這10道家常蔬菜湯的做法您一定不要錯過，做法上來看是很簡單了，但是營養卻是一點不簡單哈！
青菜肉絲湯
1、食材準備：青菜一把，青菜掰開洗凈備用；肉絲一塊，肉塊洗凈切成肉絲備用。
2、肉絲湯鮮嫩的小竅門，肉絲腌制一下：鹽、料酒、生抽、糖、生粉用筷子攪拌均勻。
3、燒沸水，將腌制好的肉絲用筷子抖落進去，腌制好的肉絲放進沸水中幾秒鐘就煮熟了，所以煮肉絲的時間不宜過長，否則肉絲就老了。將青菜放進去，稍稍煮幾秒鐘即可。關火，放油鹽調味。
肉圓海帶湯
1、食材準備：干海帶提前泡發，洗凈，切小條備用。準備好肉圓的肉餡，里面添加：香蔥末、鹽、蠔油、生抽、五香粉、糖朝著一個方向攪拌上勁，攪打的過程中適量加些涼水，這樣打出來肉末吃起來不會柴。香蔥幾根，洗凈切斷。
2、鍋里面煮沸適量開水，先加油鹽調好味。然后用勺子將肉圓一個個的放進去，煮熟（基本上肉圓飄起來就可以了）。
3、加入之前準備好的海帶條，再次煮開。裝碗撒上香蔥段即可。
菠菜豬肝湯
1、食材準備：菠菜一小把洗凈瀝干水；豬肝先洗凈切片，用清水浸泡五分鐘，再洗凈，瀝干水，加適量料酒、生粉、鹽抓揉均勻，腌制3-5分鐘。
2、燒一點開水，先放油鹽調味。用筷子將豬肝一片片的放進去煮熟。
3、然后將菠菜放進去，燙軟即可。
西紅柿肉絲濃湯
1、食材準備：西紅柿一個，洗凈切薄片；瘦肉洗凈切粗絲；香蔥一根，洗凈剁碎。
2:、先將肉絲放入準備好的碗內勾芡一下：生粉、鹽少許糖，攪拌入味，放置一旁。
3、熱鍋熱油先將西紅柿片放入鍋內加少許糖炒翻炒出西紅柿汁水，再倒入適量的熱水，加鹽調味。再將肉絲放入鍋內，煮一分鐘即可熟透。最后起鍋之前倒入一小碗生粉水勾芡一下，讓湯汁濃稠。裝碗之后撒上蔥末即可。
土豆肉片湯
1、食材準備：鮮瘦肉一塊，洗凈切小片，腌制十分鐘：鹽、糖、生抽、老抽、五香粉、生粉，攪拌均勻；土豆削皮切長條，清水沖洗掉淀粉；香蔥洗凈切大段。
2、燒一鍋沸水，先將土豆條放進去煮一下，看到土豆變色了即可。
3、用筷子將肉片放進鍋內，稍微煮兩分鐘就能熟了，時間不宜過長，否則肉片就老了。然后關火放油鹽調味，起鍋后撒上香蔥即可。
瓠子片酥肉湯
1、食材準備：豬肉切粗絲，選擇全瘦肉，抓一把生粉粉放進切好的肉絲里面，放一點點鹽，生抽、料酒抓揉一下，直到山芋粉都融合了。
2、瓠子削皮去內瓤切薄塊，熱鍋熱油將瓠子片加鹽翻炒炒變軟，加適量開水煮沸。放入腌好的肉絲，煮開。不用煮太長，肉放進去就能熟的。
3、這道湯里面的酥肉絲很嫩的吆，湯里面放入一點鹽調味。裝盤，撒入蔥花即可。
絲瓜肉圓豆腐湯
1、食材準備：絲瓜一根，削皮，滾刀切成塊；嫩豆腐一塊，切成塊；鮮肉餡一份。
2、熱鍋熱油，先將絲瓜放進去，翻炒變色，炒半熟。倒入適量的熱水煮沸，加鹽調味。用手將肉末擠成肉圓，一個個放進鍋內煮熟。
3、看到肉圓煮熟以后，再將豆腐塊放進去稍微煮一下下即可。
生菜肉圓湯
1、食材準備：肉末一點，調味一下：鹽、生抽、蠔油、生姜末、香蔥末、糖、五香粉，朝著一個方向攪打上勁，然后加入一點涼水再攪拌均勻，這樣攪拌出來的肉末煮肉圓吃起來一點不會柴柴的；生菜一顆，洗凈，取中間嫩嫩的部分，改刀切小。
2、鍋內煮開一點沸水，先油鹽調味。接著用小勺子將肉末搟成一個個的小肉圓，放進鍋內，煮熟。
3、在起鍋之前將生菜放進去煮10秒鐘即可。
絲瓜娃娃菜肉圓湯
1、食材準備：絲瓜一根，去皮洗凈切長條；娃娃菜一小顆，洗凈切成大段；調制好的肉末一碗。
2、熱鍋熱油先將絲瓜條放進去翻炒變軟，接著倒入適量熱水，將娃娃菜放入，加鹽煮軟。
3、最后將肉圓一個個放進去，煮熟即可。
蘿卜丸子湯
1、食材準備：小個子的白蘿卜6個，洗凈，切1厘米左右的片狀；香蔥幾根，洗凈剁碎；肉末一碗，提前調味：香蔥末、生姜末、鹽、整顆雞蛋，和肉末使勁攪打上勁即可。
2、煮蘿卜湯更入味的方法：鍋內放入適量的涼水，將蘿卜片放入，和涼水一起加熱煮至沸騰，再煮2分鐘，讓蘿卜片完全熟透。
3、再將肉末擠成一個個肉圓放入蘿卜湯內，看到肉丸一個個飄起就差不多熟透了，最后放油鹽和蔥末進去調味即可。 - 觀點2： 主料：,胡蘿卜70克,洋蔥(白皮)30克,圓白菜20克
制作流程
1.紅蘿卜、胡蘿卜分別洗清后去皮。
2.將所有的材料切成不規則的形狀。
3.鍋中倒入適量的水，放入切好的蔬菜煮約15分鐘左右。
蔬菜湯
蔬菜湯(5張)
4.用網篩篩去蔬菜，只留菜湯即可。
方法二
1/4根(約3兩）白蘿卜，1/4叢（約3兩）白蘿卜葉，1/2根（約2兩）胡蘿卜，1/4根（干品約0.5兩）牛蒡或牛蒡茶20—30克，干香菇大的一枚，小的3~5枚，以上材料洗凈切成大塊，白蘿卜葉要浸泡2小時左右以便于洗盡農藥，放不銹鋼鍋或玻璃鍋里，以菜量3倍的水大火燒開，微火燉一小時裝入玻璃器皿即可，冷卻后可置冰箱保存，3天內喝完(患者600毫升/日）。(注：煮好前不可掀鍋蓋，浮在湯上的泡沫不可去除，不可混入其它藥草或植物。）
蔬菜湯喝到體內，會產生三十多種以上的生物化學作用，而產生不可思議的神奇力量。能把體內所有酸毒排除。使老化細胞年輕，酸化細胞正常，更能使病變細胞恢復健康，再生新的細胞，使得免疫力大增。
蔬菜湯的做法比較簡單，是以蘿卜為主要原料。
原料與使用量：每次做1日份，白蘿卜約400克（8兩），蘿卜葉約200克（4兩），胡蘿卜約200克（4兩），干香菇3個，鮮牛蒡根約200克（4兩）或干牛蒡約25克（以上原料誤差20%左右無妨）。
做法：
1、蘿卜洗凈后要連皮切用，因為皮內含有豐富的生物質。
2、燒煮菜湯，用鋁鍋或耐熱的玻璃器皿；保存湯汁的容器請用玻璃瓶。
3、蘿卜連皮切成大塊，不要切細。
4、加蔬菜總量三倍的水。大火燒開后，用小火煮1～2小時，停火以后就可以喝了（燒煮時不要掀蓋看，湯內不要再作任何加工，也不可放入其他藥草或用料）。
5、平日可當茶喝，一日可飲數次，分早、中、晚飲用“蔬菜湯”200ml以上。每天飲用總量為600ml，需飯前空腹飲用。多喝更好，冷熱皆宜。
6、喝不完的湯可作做菜或者下面條食用，或倒入容器，存放冰箱。若菜湯出現混濁或酸味，則不可再喝。湯渣澆在枯萎的盆栽花草周圍，會使花草恢復原氣。
7、香菇要買用日光干燥的，或將市場買的香菇，再曬曬太陽，增加維他命D。
8、并不是蔬菜量放的越多效果越好，請按本方所示分量配制。9、食用菜湯所引起的好轉反應，是暫時性“排毒”好轉反應。吃菜湯不能吃牛奶、奶制品、肉類與肉燒的菜（注：肉類含豬牛羊及家禽，不含魚蝦）。
10、做湯小技術
服用恒康蔬菜湯一年多的陳女士經常自己下廚做湯給丈夫、孩子飲用。她以長年的經驗提醒我們：“材料準備完備，切塊水煮時要注意，蔬菜中有兩大類成分在萃取時 - 觀點3： 準備幾個香菇，把上面的硬蒂去掉，加上清水洗干凈，把香菇切成薄片，在西紅柿上面打上十字架，加上熱水燙3分鐘，把金針菇洗干凈，把根部切掉，然后切成段，木耳提前泡軟切成絲，把西紅柿的外皮剝掉，再用刀切成小丁，把嫩豆腐切成片，生姜切成末，蔥白切成末備用。
下面在鍋里倒上油，把蔥姜放進去炒出香味，再把西紅柿放進去，炒出里面的汁水，放上香菇、木耳、金針菇翻炒均勻，再加上生抽翻炒一下，加上充足的開水煮開，把豆腐、食鹽、白糖、胡椒粉放進去，轉到小火，燉5分鐘。
準備一個小碗，打上3個雞蛋攪散，然后倒在鍋里，要記得慢慢倒，邊倒邊攪拌，這樣滿鍋都是雞蛋花，加上點水淀粉，煮到湯汁濃稠，再加上香菜攪拌一下，這樣就可以出鍋食用了。
【溫馨小貼士】第一：做蔬菜的時候，用到的蔬菜比較多，大家先把蔬菜都準備齊全了，待會做湯的時候，會更方便。第二：下油鍋的時候，先放上蔥姜炒出香味，再把西紅柿放進去，炒出西紅柿的汁水，這樣做出來的湯汁，有西紅柿的酸味，越喝越香。第三：往鍋里倒雞蛋液的時候，要記得邊倒邊攪拌，這樣滿鍋都是蛋花，好看又好喝。以上就是西紅柿豆腐湯的做法，你們都學會了嗎，這道湯喝起來湯汁十分鮮美，而且里面不放各種添加劑，給家人喝起來營養又健康，喜歡這道西紅柿雞蛋湯的話，記得先收藏起來，有時間給家人做著喝吧！ - 觀點4： 白菜豆腐湯
食材：水豆腐1塊、青菜幾顆、姜1小塊、香蔥1根、鹽1勺、水淀粉適量、胡椒粉少許。
做法：1、豆腐沖洗后切成小塊，放入開水中浸泡一會，去掉豆腥味。
2、小白菜洗凈，切成小段備用，香蔥摘洗后切成蔥花，姜切末，取一小勺干淀粉加適量清水化開。
3、鍋中滴入幾滴油燒熱放入蔥花和姜末炒香，鍋中添入水燒開，加入豆腐煮至5分鐘。
4、再放入小白菜煮開，加1勺鹽，少許胡椒粉調味。
5、出鍋前加入水淀粉拌勻即可，湯汁鮮美可口，簡單又營養。 - 觀點5： 這就要數雞蛋紫菜湯了！
- 擴展閱讀1：鹵肉拉條子放韮苔好吃嗎？
- 喜歡韭苔的人就還好，不喜歡的人就另當別論了，另外韭苔最好是處理好，我想一般還是可以接受的吧，可以切碎一些，這樣拌在里面作為調料一樣
- 擴展閱讀2：宿州特產
- 2、符離集燒雞。 符離集燒雞是一道傳統風味美食，已有上千年的歷史，產于安徽省宿州市。其制作方法非常精細，所制作出來的燒雞雞香肉爛，爛而連絲，肉爛脫骨，肥而不膩。 3、蕭縣葡萄。 蕭縣葡萄是安徽著名特產，蕭縣葡萄約有100多個品種，其中最有名的就是玫瑰香，果滿、紫...
- 擴展閱讀3：安徽省宿州的哪些特產可以安利給游客？
- 安徽省宿州市，位于中國華東地區，是一個歷史悠久、文化底蘊深厚的地方。這里不僅有著豐富的旅游資源，還有許多特產值得游客品嘗和購買。以下是一些宿州的特產，可以為游客提供參考：蕭縣蘋果：蕭縣是宿州市下轄的一個縣，這里的蘋果以其色澤鮮艷、口感脆甜而聞名。蕭縣蘋果含有豐富的維生素和礦物質，是健康的...
- 擴展閱讀4：宿州的特產有哪些 ？安徽宿州十大特產排行榜
- 宿州王棗子是安徽宿州埇橋區的特色美食。這種棗子以其豐富的營養和獨特的風味而聞名。宿州王棗子生長在宿州當地的富饒土壤中，因此其口感飽滿，果肉鮮嫩多汁。它的果皮有著深紅色的外表，經過慢慢曬干后更顯鮮亮。每一顆宿州王棗子都充滿著甜蜜的香氣，入口后回味悠長。無論是單獨食用，還是作為糕點、燉湯...
- 擴展閱讀5：去宿州玩有哪些推薦購買的土特產？
- 符離集燒雞 - 這是宿州非常有名的一道傳統美食，以其獨特的制作工藝和風味聞名。符離集燒雞選用優質散養雞為原料，采用傳統的秘制配方和復雜的烹飪工藝，使得雞肉鮮美多汁，肉質細嫩，香味濃郁。宿州醬菜 - 宿州的醬菜種類繁多，包括醬黃瓜、醬豆角、醬蘿卜等，都是采用傳統工藝腌制而成，味道鮮美，是佐...
- 擴展閱讀6：燒烤時什么菜最好吃？
- 第四種烤鮑魚，鮑魚可是一種非常名貴的海鮮，據說非常的補，但是它的味道不是一般人可以受得了的，
- 擴展閱讀7：燒烤店里有什么好吃的？
- 1、烤韭菜 雖然說韭菜在我們日常生活當中是比較常見的，但是烤韭菜應該不是那么多人去吃的。大家一般都會擼著羊肉串，牛肉串之類的東西，覺得它們都是比較好吃的菜。其實烤韭菜也有著自己不一樣的味道，特別是搭上一些金針菇，兩個拌在一起，那滋味真的是太棒了，比炒的韭菜要好吃多了，而且完全就像...
- 擴展閱讀8：四川家庭燒烤食材配方和做法
- （1）烤盤鋪好錫紙，均勻的刷上一層色拉油。（2）將色拉油，生抽，蠔油，糖，鹽，辣椒面，花椒，孜然，蒜末，白芝麻，黑椒醬等按照配料中的比例混合調制成醬料。（3）將雞翅，魷魚圈等肉類葷菜放進調料，腌制半小時，等的同時將蔬菜洗凈切好并瀝干。（4）底下一層一般鋪蔬菜，可以是相對面積大的...
- 擴展閱讀9：水煮魚怎么做？教你做一道地道的四川川菜！
- 2.做水煮魚的調料必須分量適宜，色香味才可以得到充分的融合。經典的調料有花椒、辣椒、豆瓣醬、鮮湯等。3.煮魚時要注意火候，用旺火迅速煮熟魚片，煮到七八成熟后，即可撈出，待菜湯燒開后，再放入其他食材和煮好的魚片。
- 擴展閱讀10：自己在家怎樣做鹵肉
- 鹵肉的做法- - 1、 一斤漂亮的五花肉，切成薄片備用 2、 在炒鍋里下油，油熱后，下蒜片和少許花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒 3、 下一顆八角、一枚草果、一片桂皮、澆些老抽、下鹽、糖再翻炒 4、 加足夠多的水，燒...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！