- 觀點1: 食材】:
燕窩3克、芒果20克、牛奶20毫升、蜂蜜少許
【做法】:
1.燕窩放干凈碗里,倒入50ml純凈水;
2.泡發4小時左右,至燕窩完全發大至通透;
3.泡發好的燕窩大約是原重量的8倍;
4.把泡發好的燕窩放入過濾網內水控干凈,
5.順燕窩的紋理把燕條撕成細條放入燉盅,加純凈水,水量高過燕窩一指節;
6.加蓋放入鍋內,鍋內水位至燉盅一半高,隔水小火慢燉45分鐘即可;
7.芒果去皮去籽,切小塊;
8.把芒果和牛奶放入燉好的燕窩內;
9.加入冰糖融化或者稍涼后加入蜂蜜拌勻即可食用。
熱帶水果優格冰淇淋
主料:酸奶200毫升 進口大櫻桃四顆 越南火龍果一小塊 巴西百香果半顆
輔料:葡萄干少許 核桃少許
熱帶水果優格冰淇淋的做法步驟
1. 把酸奶拿去冷凍厙凍起來再用挖冰勺挖出至玻璃杯里
2. 把櫻桃去核切丁,放至冰淇淋同一側
3. 把火龍果切同樣小丁,放至冰淇淋另一側
4. 把百香果對切,挖出里頭黃色的部份(包含籽),放在冰淇淋中間
5. 把核桃捏碎放在上頭點綴
6. 再放點葡萄干點綴即完成啰!
芒果冰淇淋
原料:
蛋黃3個 白砂糖175克 牛奶400克 動物性淡奶油250ML 鹽一小撮 芒果泥280克 檸檬汁25克
制作步驟:
1. 牛奶、蛋黃和130克糖放在鍋里。
2. 小火加熱,一邊加熱一邊攪拌,直到液體有沸騰的趨勢,且變得濃稠。
3. 關火,加入淡奶油和一小撮鹽,攪勻,放涼備用。
4. 芒果去皮切成小粒,加入檸檬汁。
5. 打成芒果泥。
6. 余下的45克糖加入芒果泥里,拌勻。
7. 將芒果泥加入第3步做好的溶液中。
8. 拌勻,冰淇淋液就做好了。
9. 如果有冰淇淋機,就可以把冰淇淋液倒入,攪拌30分鐘左右,就可以做成軟質冰淇淋,但不能挖球,如果需要挖球,就要再冷凍一段時間。
芒果冰淇淋做法小貼士
1、如果沒有冰淇淋機,就把冰淇淋液放入冰箱冷凍室,分次拿出來攪打,才會有好的口感。
2、因為冰淇淋機需要冷凍15個小時以上才能用,所以我一般是提前一天晚上做好冰淇淋液,然后放在冰箱冷藏,第二天拿出來就可以直接做了。 - 觀點2:
- 觀點3: 1.燕窩用涼白開或純凈水浸泡6小時,期間換水1-2次,浸發后去除清洗雜質和細毛。然后將燕窩撕成細條,如果是燕角盡量撕開成一片一片的
2.清洗過后的燕窩用漏勺瀝干水份
3.將燕窩全部放入洗凈的燉盅內,加入純凈水或涼白開浸過燕窩2厘米
4.將燉盅放入湯鍋內,鍋里的水到燉盅的1/2處
5.大火燒開轉小火隔水燉30分鐘,燕窩表面呈現少量泡沫,有點沸騰、粘稠感和蛋清香味,即為燉好的標準
6.芒果洗凈去皮切小丁
7.將芒果丁倒入容器,調入淡奶油
8.再將蜂蜜淋在芒果上,將其拌勻
9.燉好的燕窩撈出瀝水,堆放在芒果丁上
10.枸杞沖洗干凈,涼白開浸泡開,將其點綴在燕窩上,一道芒果燕窩甜品就做好了,慢慢享用吧 - 擴展閱讀1:蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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