- 觀點1： 9款清淡家常菜
【鮮肉大丸】▼
用料：肉末（肥瘦相間）；白菜葉；馬蹄果；寧夏枸杞；蔥；姜末；精鹽；老抽；白糖；胡椒粉；花椒粒；香麻油；
1.將四肥六瘦的豬肉手剁成末（趕時間的話也可以直接超市購買盒裝肉末）備用；花椒粒放入清水杯中，入微波爐中高火45秒左右，取出攤涼即為花椒水；馬蹄果洗凈去皮切碎末備用。
2.將剁好的肉末撒入蔥姜末，調(diào)入白糖，老抽、胡椒粉，加入花椒水把鹽化開，用手順同一方向攪打上勁；沙鍋坐水（或高湯），鋪上幾片大白菜葉子，將制好的肉末分份，雙手交替掄圓后輕輕放置菜葉上，大火煮開；
3.開鍋后，將鍋面泛起的浮沫撇清，再取兩片白菜葉子將大肉丸子覆蓋，將沙鍋蓋子扣上，轉(zhuǎn)最小火燜煮10分鐘左右，揭蓋后調(diào)入少許鹽，滴上幾滴香麻油，撒上泡好的紅枸杞即可上桌食用。
4.這是一道很家常的快手菜，特別適合孩子和老人食用。肉丸鮮嫩香滑，咬起來小脆脆的彈牙，湯汁中白菜的添加鮮口之余更帶一股清香。
小貼士：1.配料肉丸的除了馬蹄果之外，蓮藕或其它的瓜菜也是很好的選擇，再或者用些香菇木耳來搭配也很好吃。2.煮丸子，圖簡單的話直接用清水就可以了，選用高湯（鮮雞湯）會特別湯鮮味美，再如果如果喜歡清淡口味，也可以用泡發(fā)香菇的香菇汁水來煮，都很香。
【青豆炒肉】▼
用料： 青豆、耗油、肉、蒜、少量生抽、鹽
做法
1.青豆洗凈，肉肉切片切碎隨便看心情~ 蒜切片
2.鍋里放油稍稍比平時多一丁點兒（別太多~~~），燒熱入一半的蒜末。爆香入青豆，大火快手的猛炒，炒到表面稍有一點點一點點的焦焦皺皺（真的只要有一點點點就可以啦 不要燒過頭啦~~~~）
3.入生抽，翻炒幾下，加一點點的水~稍稍燜一下，水分收干后，把豆豆撥到鍋的一側(cè)。空出的位置，入蒜末和肉肉，翻幾下肉肉變色就把豆豆跟肉肉和在一起繼續(xù)大火迅猛快手的~猛翻幾下，倒一點點耗油
4.加鹽調(diào)味。肉肉斷生就可以啦~~~味精加不加隨意了。
【繽紛龍利魚】▼
用料： 龍利魚一條、青豆一把、玉米粒一把、胡蘿卜丁一把、料酒一勺（腌魚）、鹽一小勺（腌魚）、五香粉一小勺（勾芡汁兒）、白胡椒粉一小勺（勾芡汁兒）（炒素菜的鹽再少點 試試）、鹽小半勺（勾芡汁兒）、淀粉一大勺（勾芡汁兒）、蔥姜熗鍋（感覺可省）、小蔥末最后裝飾（也可省）
做法
1.龍利魚室溫解凍 最好微解凍未全化時切成2厘米左右的小塊
一口一塊很滿足 有木有(*^__^*)
2.用料酒 鹽 腌制龍利魚 15mins
準備一鍋 燒熱水 準備汆魚
燒水的功夫切蔬菜丁 還有勾芡汁兒（配小半碗水）
3.水燒開 放魚 燙一下 四周變色中心微紅就可以撈出來啦
4.鍋熱 一點油 可以爆下蔥姜
放蔬菜丁（要是速凍的話炒幾下就放魚 要是現(xiàn)切的蔬菜丁 就先放胡蘿卜 再放青豆 再放玉米 時間要稍微長點）
5.放魚 然后就可以放勾芡汁兒啦 中火 慢慢收汁兒 搞定
魚超嫩有木有 簡單有木有 吼吼
小貼士
我這次是用的速凍蔬菜 所以很快 5分鐘搞定 要是現(xiàn)切的蔬菜 炒時間要長一些哈
【芹菜炒香干】▼
用料：芹菜一小把、香干兩三片、姜末、蒜末、蔥花、花生油、胡椒粉、醬油、鹽、雞精
做法
1.芹菜摘洗干凈，香干也用清水沖洗一下
2.都切成段，芹菜太粗的要切細
3.裝保鮮盒放冰箱里保存，如果馬上就炒這步就省啦，俺是要第二天早晨做，所以多了這一步
4.超過注油燒熱，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒，加胡椒粉和醬油翻炒至熟，出鍋時放鹽、蔥花還有雞精調(diào)味即可
【清蒸魚】▼
用料：魚 鱸魚鳊魚等等都可以、蒸魚豉油、植物油、料酒、鹽、蔥部分切片部分切絲、姜部分切片部分切絲
做法
1.在魚身兩面都切上幾刀，均勻抹上鹽和料酒，放些姜片，腌制10分鐘
2.腌制好的魚，擺在盤子上，放入蒸鍋，蒸15分鐘
3.蒸好的魚取出后鋪上蔥絲、姜絲，淋上蒸魚豉油
4.燒熱一勺油，澆在魚身上即可
【蠔油生菜】▼
用料：生菜、蠔油、白糖、生粉、清水
做法
1.將生菜洗凈待用。 蒜切細，盡量細一些。
2.在鍋中注入清水，水沸騰了之后把生菜燙熟（30秒左右），
3.撈出濾水備用。
4.熱鍋少油，放入蒜茸、蠔油、醬油、白糖翻炒1分鐘，再取一個小碗放入生粉和清水混合，把生粉水倒入在鍋中與耗油汁混合（勾芡）。
5.把調(diào)好的汁淋在生菜上即可。
【肉末蒸冬瓜】▼
用料：豬肉餡10g、冬瓜50g、大蒜半粒、小蔥1顆、鹽少許、香油少許
做法
1.冬瓜洗凈后去皮
2.切成約2mm厚的薄片，大蒜、小蔥分別切碎
3.肉末中加入少許蒜末和鹽腌5分鐘
4.將冬瓜片放入盤中鋪平，將腌好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋里，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透，出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可
【清炒萵筍絲】▼
用料：萵筍1根、新鮮紅椒1顆，裝飾用、鹽1/4小匙、雞精1/4小匙
做法
1.將萵筍根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉
2.再將尾部細嫩的皮削干凈，只留下內(nèi)部青綠色的莖
3.先斜切成大薄片
4.再切細絲
5.炒鍋里燒熱油，加入萵筍絲，鹽，雞精，用大火快速翻炒
6.直至萵筍絲變軟了，即可盛盤
【砂鍋白菜豆腐】▼
用料：北豆腐、白菜、姜幾片、鹽1/2小匙
做法
1.白菜用手撕開，豆腐切塊待用
2.砂鍋內(nèi)加足量水，燒開，下入白菜、豆腐、姜片煮至再次開起
3.加入鹽繼續(xù)小火煮10分鐘左右即可，關火前可滴幾滴香油 - 觀點2： 一般蔬菜都比較清淡。如果說涼性蔬菜，見下圖:除了南瓜和金瓜，其他蔬菜，如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都是涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、秋葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、紅薯等。也是涼性蔬菜。
- 觀點3： 清淡的家常菜三鮮豆腐 用料白豆腐、水發(fā)海參、雞蛋清、蝦仁、冬筍、雞蛋、香菜、面粉、蔥花、姜絲、鹽、味精、香油、醬油、花生油、雞湯、太白粉
做法：將海參、冬筍洗凈切丁放開水焯一下?lián)瞥龇磐肜飳⑽r仁洗凈切丁，用蛋白、太白粉、鹽拌好放鍋里過一下油將豆腐切成長方塊炸成金黃色，將海參、冬筍及蝦仁丁加入適量精鹽、味精、姜末、香油拌勻，分別填入豆腐內(nèi)再用摻入蛋黃的面粉抹在切下的豆腐片上，將豆腐蓋封好，上籠蒸10分鐘后取出，濾出湯汁，放在盤中在炒鍋中加入雞湯、調(diào)味料，煮沸加入太白粉勾成薄芡，淋在豆腐上，加入香油，撒香菜即可
松仁玉米 用料：黃瓜、紅蘿卜、玉米粒、松仁、鹽、雞精。黃瓜和胡蘿卜洗凈切丁，玉米粒洗凈分別用開水過焯一下冷油中倒入松仁，炒出香味把松仁撈出鍋內(nèi)倒入黃瓜丁和胡蘿卜丁加鹽翻炒倒入玉米粒繼續(xù)翻炒，加入雞精將用油炒過的松仁倒入鍋內(nèi)一起翻炒幾下即可
西葫蘆木耳炒雞蛋用料：西葫蘆、黑木耳、雞蛋、油、鹽、蔥、雞精西葫蘆洗凈后切成片，木耳撕開，雞蛋打碗里加鹽攪勻炒鍋倒油燒熱，下雞蛋液滑炒熟后盛出另起鍋倒油燒熱，下蔥末炒香，放入西葫蘆和木耳翻炒熟加鹽倒入炒好的雞蛋倒入料酒翻炒，放入胡椒粉翻炒均勻即可
青椒炒洋蔥用料：洋蔥、油、鹽、味精
做法：青椒洗凈切片洋蔥洗凈也切成片蒜拍扁鍋中放油，先放入蒜熗鍋，在放入入洋蔥煸炒，再加青椒一起炒加鹽和水一起稍煮即可
紫薯銀耳湯 用料：銀耳、紫薯、冰糖做法銀耳提前泡發(fā)，洗凈紫薯去皮切小丁銀耳、紫薯、冰糖放在鍋中大火煮開，轉(zhuǎn)小火再燉煮半小時即可
清炒萵筍絲用料：萵筍、紅椒、鹽、雞精
做法：將萵筍根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉再將尾部細嫩的皮削干凈，只留下內(nèi)部青綠色的莖先斜切成大薄片再切細絲炒鍋里燒熱油，加入萵筍絲，鹽，雞精，用大火快速翻炒直至萵筍絲變軟了即可
肉末蒸冬瓜用料：豬肉餡、冬瓜、大蒜、蔥、鹽、香油做法：冬瓜洗凈后去皮切成薄片，大蒜、小蔥分別切碎肉末中加入少許蒜末和鹽腌5分鐘將冬瓜片放入盤中鋪平，將腌好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋里用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透，出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可 - 觀點4： 清淡的食物有西紅柿、芹菜、豆腐、冬瓜、青菜、蘿卜、三文魚、面、粥等。
清淡的食物一般是指低糖、低油、低鹽、低刺激的食物，采用的制作方法是煮、蒸、涼拌等，這樣是為了在保持清淡的同時，又可充分讓油鹽醬醋等日常調(diào)味品進行調(diào)味，以促進患者攝入飲食的食欲。
蘿卜的根部含有各種消化酵素及淀粉酶，可以促進人體對食物的消化，被稱為“自然消化劑”。蘿卜還能促進新陳代謝、解毒、降血脂等，可以預防冠心病、膽結(jié)石等疾病。
三文魚含有豐富的維生素D，可以促進機體對鈣的吸收，促進生長發(fā)育。它還含有豐富的不飽和脂肪酸，有著防治心血管疾病的作用【摘要】
清淡有什么好吃的菜【提問】
清淡的食物有西紅柿、芹菜、豆腐、冬瓜、青菜、蘿卜、三文魚、面、粥等。
清淡的食物一般是指低糖、低油、低鹽、低刺激的食物，采用的制作方法是煮、蒸、涼拌等，這樣是為了在保持清淡的同時，又可充分讓油鹽醬醋等日常調(diào)味品進行調(diào)味，以促進患者攝入飲食的食欲。
蘿卜的根部含有各種消化酵素及淀粉酶，可以促進人體對食物的消化，被稱為“自然消化劑”。蘿卜還能促進新陳代謝、解毒、降血脂等，可以預防冠心病、膽結(jié)石等疾病。
三文魚含有豐富的維生素D，可以促進機體對鈣的吸收，促進生長發(fā)育。它還含有豐富的不飽和脂肪酸，有著防治心血管疾病的作用【回答】
那我有喉炎能吃什么？【提問】
親親這些都是非常適合您哦【回答】
都不影響您【回答】 - 觀點5： 想要清淡，那就來一鍋清燉吧~~~
清燉雞，清燉排骨，清燉咸肉，清燉羊肉，清燉牛腩，清燉牛腱，清燉牛尾。。。。。。在我心中，任何肉類都是可以清燉的。沒有油煙的繚繞，沒有爆炒的吵鬧，沒有調(diào)料的搶奪，一道清燉可以帶出肉的本味。只要肉好夠新鮮，清燉出來的味道就一定不會錯，童叟無欺，百試百靈。
清燉又簡單的很，準備時間很短，只要記住幾個步驟就好，其他的就交給時間和鬧表吧。
肉一定要冷水下鍋，大火燒開
沫子一定要撇
撇完沫子把火調(diào)小再加調(diào)料，料酒蔥姜花椒小茴香山楂是我喜歡的固定搭配
想喝湯就最后加鹽，想吃肉就早點加
燉的全程火力一定要夠小，一會兒冒個泡的那種為宜
根據(jù)肉的種類不同，燉的時間也不同。雞肉需要的時間最短，30-40分鐘足以；排骨大概90分鐘；牛肉看部位，牛腩大概倆小時，牛腱3-4個，牛尾6小時以上。切記，火一定要小，火一定要小，火一定要小。 - 觀點6： 1.蠔油生菜
2.涼拌糖醋蘿卜絲
3.白菜燉豆腐
4.芹菜炒土豆
5.蒸雞蛋糕
6.冬瓜蝦仁湯
7.黃瓜炒雞蛋
8.粉絲拌菠菜 - 觀點7：
- 觀點8：
- 觀點9：
- 觀點10：
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