- 觀點1： 生鮮主要是指人們日常生活中所消費的農副產品，其中包括蔬菜、水果、水產、糧食等，它是人們家居飲食的一個極其重要的組成部分。生鮮超市則是指專業從事生鮮經營并結合現代超市經營理念的專賣店、連鎖店，其類似于家電超市、建材超市。但此時的生鮮則具有了更豐富的內涵，不僅包括一般的農副產品，還涉及到一些強相關性的產品，例如，加工食品、半加工食品、廚房用品等，可是說生鮮超市經營的內容是農貿市場所有的，是家庭廚房所需的。
一、細分買菜人的需求
買菜的人可以分為兩類。一類喜歡新鮮的好菜；一類是圖省事的，對難處理的菜一般不買。可以準備兩種類型的菜，來滿足上面兩類人的需求。賣相很好的菜。把每天采購來的菜摘好，把菜搞得漂漂亮亮，然后用保鮮膜包裝好，這樣的菜很受顧客的喜愛。
二、針對性的初加工
有可以加工的菜，比如土豆可以先把皮削了，把豇豆折成一段一段，把南瓜切成一小塊一小塊，等于賣半成品菜。價格貴30%左右，卻深受時間緊的上班族和手腳不靈便的老人的喜愛。
三、體現商品價格優勢
“天天低價”是生鮮經營保持著形象策略，以低廉合理的市場價格、強有力的促銷來增加來客數是我們生鮮經營的基本思路，并且隨時以“低價促銷”來保持品質、降低損耗、加快生鮮商品流轉。
四、做好商品陳列管理
生鮮商品所具備的基本色彩是超市熱烈紅火氣氛的制造者。它能營造整體生鮮賣場的新鮮度、熱情、活潑的氣氛及季節變化的量感；也能讓"豐富"的陳列體現出新鮮感，根據季節性商品組合，做到商品齊全、分類清楚、量感陳列，要體現出商品的特性及物美價廉的意境；還要利用陳列方式將性質或功能相同或相近的商品陳列在同處，從而刺激消費，簡化顧客對商品質量、價格的比較程序，易于銷售；并且根據季節或DM安排每一種商品的合理空間排面，以達到最高效果的要求。價廉的意境，能夠引起消費者的選購，提高顧客的購買欲，并且創造人潮、搶奪人潮，進而樹立“生鮮”的形象。
五、經營新鮮放心的商品
我們要提供給顧客安全、新鮮、衛生的好商品，就必須要控制質量。“質量就是生鮮商品的生命”，因此我們對于質量要嚴格把關，建立嚴格的商品驗收制度。除此之外，生鮮操作間（如肉類專柜）、賣場（如水產專柜）要經常保持清潔不得積水，避免一切蓄積灰塵的可能性。操作間內“禁止吸煙”、“禁止用餐”，以符合衛生標準。此外，對生鮮作業人員嚴格要求其著裝及儀容儀表，以建立良好的個人衛生習慣，可減少生鮮商品受污染，且可確保生鮮商品的鮮度與品質。
生鮮經營絕不簡單，由于容易腐敗變質，生鮮的經營成本頗高，家樂福麾下主打生鮮的冠軍超市就曾因難以負荷高成本而退出中國市場。了解到，超商生鮮經營對于進貨、庫存、架構搭配甚至貨品陳列與切割刀手等都有非常細化的管理和訣竅，這些環節推動生鮮經營的優劣甚至決定了超商業者的核心競爭力。 - 觀點2： 告訴你生鮮超市如何通過免費策略引爆客流，賺得盆滿缽滿
- 觀點3： 1、確保門店的合理性排班。2、做好倉庫管理。3、堅持日報損制度。4、要有強有力的損耗控制。【摘要】
生鮮超市如何管理【提問】
1、確保門店的合理性排班。2、做好倉庫管理。3、堅持日報損制度。4、要有強有力的損耗控制。【回答】
我們超市屬于中小型生鮮超市，對面又開了一家，他們有六七家連鎖店，每天總搞活動，我們該如何應對，我們已經五年了，他們才來三個多月【提問】
他們來了之后，我們點生意不如從前了，顧客主動要求送貨的也少了，原來生意一直很好【提問】
就我個人而言，中小型的生鮮超市想要和大型連鎖生鮮超市對看確實是比較的困難，因為大型連鎖超市無論是進貨渠道還是產品的價格，優勢都要比你們大很多。所以他們有這個資本每天去做一些活動，目的就是徹底的搞垮你們。而作為你們來講，唯一能做的就是在服務上面做一些文章，唯一能和對方比的就是拼服務，比如說可以開展一些送貨服務，而且是免費送貨上門的服務，只有在這方面下足功夫，你們才能夠爭取到更多的社區資源。【回答】
在價格上的優勢，你們肯定是比不過他們的，因為他們的進貨量比較的大，所以價格壓的比你們更低。所以只能夠在服務上面動一些腦筋了。【回答】
我們一直都是免費送貨的【提問】
貨品一定要上全，作為生鮮超市來說不怕不掙錢，最怕的就是貨品不全。【回答】
開展抱團集中采購業務，以此吸引更多的人流。【回答】
除了服務，還有什么更好的法嗎？比如每天也退出幾款特價菜或水果，或者實行打折制度，每天晚上五點到六點開店的，打九折，七點到八點消費的打八折，以此類推呢？【提問】
你的意思是說聯系幾家商戶，一起采購，回來的貨價格便宜，咱們賣價也就便宜？【提問】
你的意思是說聯系幾家商戶，一起采購，回來的貨價格便宜，咱們賣價也就便宜？【提問】
可以做一些促銷，不過促銷的產品千萬不要和對面生鮮超市的產品重復。頻帶低頻，以高頻次的蔬菜帶動低頻次的水果，增加毛利。【回答】
是的【回答】
感謝您的指導，如何加您微信？【提問】
不客氣！不過很抱歉，平臺是不允許我們私自添加客戶個人聯系方式的。你可以關注我，后續如果有問題的話，直接點擊我的個人主頁，然后咨詢我就可以了！如果對我的服務滿意的話，麻煩點擊結束咨詢之后給個贊。【回答】 - 觀點4：
- 觀點5： 經營生鮮超市經驗教訓：創業者前期都會遇到的難題，特別有道理！
- 觀點6： 1、 多樣化的商品和穩定且優質的貨源
穩定且優質的貨源是你對客戶最大的承諾，在現在物質發達的現代來說價格已經不再是唯一的關注點了，往往產品不僅多樣而且優質實惠反而更容易獲得顧客的認可。
例如、你的生鮮產品一直只是以價格低為賣點，產品單一且沒有質量管控，那么等你生鮮貨源波動時，價格一旦變動，估計你的顧客就非常容易流失，但如果你一直以多樣的商品，且優質并實惠，那么你會給你顧客留下特別好的口碑，你的店鋪也會口碑相傳，知名度也會不斷上升。
2、 衛生、食品安全的嚴格把控
對顧客負責就是對自己負責，作為食品行業，衛生是食品的最重要且最基本的要求，衛生不僅能增加顧客對你超市印象分，也可以讓顧客感受到你對食品安全的重視，側面也體現出你對食品的認真地態度，當然就會放心的在你這里消費。
3、 創新的經營模式
“在互聯網經濟不斷發達的今天，傳統行業無一不受到其沖擊，但是如果你能不斷順應時代潮流，你就能在這大流中找到立足之地”這是某位經濟學家所說。當然就算是身邊的生鮮超市，如果能不斷創新，也會有其國人之處。
例如：
與外賣平臺的合作，通過線上消費，擴大周圍用戶群，在線上銷售之余也能提高店鋪知名度。
建立客戶反饋群，能夠在群中方面接受顧客反饋，也可以在適當的事件策劃一些店鋪活動，并且將活動信息推廣在客戶群里，這樣老顧客就能更方標的了解活動信息。
自主配送，覆蓋顧客與你的最后一段距離，當你能夠送貨上門的時候，將會大大的提高顧客的購買欲望。
生鮮超市的需求依舊在不斷上升，但是保持初心卻是難能可貴，只要大家堅持自己的標準，不斷的為顧客著想，那么你也會有屬于你的匠心精神。 - 擴展閱讀1：蒸黃瓜做法大全家常菜
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