- 觀點1： 兩種模式。
1.走高端路。
2.走底端路。
這里的高低端指的是你想經營的超市的路子，也就是超市的定位。根據你周邊的消費環境及你的經營能力來決定的。
超市經營只有進行仔細的數據分析，才能真正抓住市場。通常，超市所需進行的數據分析項目如下：
1、 市場占有率：客源的分析。
根據每一季作出訪問圖，描繪商圈形態，并記錄每個地區的客源。
2、 部門產品銷售量分析。
按部門對產品進行分析，如水產、畜產、果菜、日配、一般食品、糖果餅干、日用品、煙酒類、衣料、書籍等產品的銷售量（一般均以金額為計算單位）分析，水產、果菜、畜產易受價格波動影響，故須特別以數量來分析。
3、 分類別分析。
部門分析雖可看出銷售量的差異，但找不出銷售量降低的真正原因，因此有時須將部門也細分，進行小分類的分析，以詳細掌握分類用途的營業變化；此外，使用pos系統來進行管理，也可察覺單種商品變化情況，以利于判斷。
4、利益分析。
可通過部門、分類、值入率、毛利率的掌握，來管理營業，達到利益分析的目的。
5、 損耗分析。
毛利率、值入率間的差異即為損耗，一般損耗包括變價促銷、廢棄損耗、不明的損耗等，這些項目都預以列明，才能找出真正的損耗原因。
6、生產力分析。
人員使用頻率的分析即為生產力的分析，管理費用占超市經費的30%—50%，因此對用人的效率應予以特別注意，經營者可從下列3點得知員工生產力的高低：第一是每人的營業額；第二是每人的生產力，又稱勞動生產力，即每人每年為公司所創作的利潤；第三是勞動分配率，即公司人力費用占毛利潤的比率。
7、 賣場效率分析。
每平方米賣場所銷售的金額，是評估經營效率的重要指標之一。
8、商品效率分析。
商品的銷售額與期中平均庫存的比率，稱為商品回轉率，是評估商品銷售狀況的重要指標之一，若商品回轉率乘以商品毛利率，其所得即稱為交叉比率，這也是商品貢獻度的分析方法之一。
9、成本、費用分析。
零售業者的四大成本，包括人力成本、租金成本、折舊費用以及水電費用等，除一般費用的分析以外，對于四大費用更應詳加規劃，才可達到節流的目的。
10、品成本分析。
零售業者的主要成本約80%來自商品的進貨成本，故降低進貨成本為成立超市的基本生存立基，但業者若想降低采購進貨成本，就必須進行產品成本分析。
11、促銷效果檢討。
超市每年舉行的促銷活動不勝枚舉，如果想累積經驗，就須針對以往進行過的促銷活動進行效果檢討，再按模式進行修正，如此才可真正達到促銷效果。
12、存貨分析。
存貨會影響公司資金的周轉以及商品的鮮度、搬運作業的效率等，因此必須對存貨進行詳盡分析，以找出降低存貨方法。
13、組織活動力分析。
對于無法達成目標的組織，必須進行輔導，或予以調整，以保持組織的活動力。
14、損益平衡點分析。
找出利潤來源，并盡量節約開銷，降低固定成本以達到損益平衡點。 - 觀點2： 告訴你生鮮超市如何通過免費策略引爆客流，賺得盆滿缽滿
- 觀點3： 1、確保門店的合理性排班。2、做好倉庫管理。3、堅持日報損制度。4、要有強有力的損耗控制。【摘要】
生鮮超市如何管理【提問】
1、確保門店的合理性排班。2、做好倉庫管理。3、堅持日報損制度。4、要有強有力的損耗控制。【回答】
我們超市屬于中小型生鮮超市，對面又開了一家，他們有六七家連鎖店，每天總搞活動，我們該如何應對，我們已經五年了，他們才來三個多月【提問】
他們來了之后，我們點生意不如從前了，顧客主動要求送貨的也少了，原來生意一直很好【提問】
就我個人而言，中小型的生鮮超市想要和大型連鎖生鮮超市對看確實是比較的困難，因為大型連鎖超市無論是進貨渠道還是產品的價格，優勢都要比你們大很多。所以他們有這個資本每天去做一些活動，目的就是徹底的搞垮你們。而作為你們來講，唯一能做的就是在服務上面做一些文章，唯一能和對方比的就是拼服務，比如說可以開展一些送貨服務，而且是免費送貨上門的服務，只有在這方面下足功夫，你們才能夠爭取到更多的社區資源。【回答】
在價格上的優勢，你們肯定是比不過他們的，因為他們的進貨量比較的大，所以價格壓的比你們更低。所以只能夠在服務上面動一些腦筋了。【回答】
我們一直都是免費送貨的【提問】
貨品一定要上全，作為生鮮超市來說不怕不掙錢，最怕的就是貨品不全。【回答】
開展抱團集中采購業務，以此吸引更多的人流。【回答】
除了服務，還有什么更好的法嗎？比如每天也退出幾款特價菜或水果，或者實行打折制度，每天晚上五點到六點開店的，打九折，七點到八點消費的打八折，以此類推呢？【提問】
你的意思是說聯系幾家商戶，一起采購，回來的貨價格便宜，咱們賣價也就便宜？【提問】
你的意思是說聯系幾家商戶，一起采購，回來的貨價格便宜，咱們賣價也就便宜？【提問】
可以做一些促銷，不過促銷的產品千萬不要和對面生鮮超市的產品重復。頻帶低頻，以高頻次的蔬菜帶動低頻次的水果，增加毛利。【回答】
是的【回答】
感謝您的指導，如何加您微信？【提問】
不客氣！不過很抱歉，平臺是不允許我們私自添加客戶個人聯系方式的。你可以關注我，后續如果有問題的話，直接點擊我的個人主頁，然后咨詢我就可以了！如果對我的服務滿意的話，麻煩點擊結束咨詢之后給個贊。【回答】 - 擴展閱讀1：蒸黃瓜做法大全家常菜
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