- 觀點(diǎn)1： 紅燒茄子怎么做？茄子切塊，然后撒上鹽腌十分鐘，青紅辣椒切塊，加入兩勺淀粉攪拌均勻，準(zhǔn)備老抽生抽，蠔油白糖淀粉，然后再加入半碗水，然后與茄子一起翻炒。，
- 觀點(diǎn)2： 蒜香紅燒茄子的做法步驟
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所有材料洗凈，
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茄子、番茄、青椒切塊兒，蔥姜蒜切碎。
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起油鍋，油熱爆香蔥姜蒜。
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下入茄子翻炒幾下，
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放鹽、十三香，翻炒均勻。
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放兩小勺白糖，
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一點(diǎn)紅燒醬油，炒勻。
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下入番茄、青椒，翻炒，
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加入半碗水，蓋蓋燜煮一會(huì)兒。中間翻動(dòng)兩次。
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水份基本收干時(shí)，關(guān)火，放雞精、撒上大蒜末翻勻出鍋。
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裝盤 - 觀點(diǎn)3： 簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子
- 觀點(diǎn)4：
- 觀點(diǎn)5：
- 觀點(diǎn)6： 紅燒茄子怎么做？茄子切塊，加入雞蛋淀粉面粉水，攪拌均勻倒入茄子中，把茄子下油鍋炸至金黃撈出，把料汁調(diào)好跟茄子一起翻炒。
- 觀點(diǎn)7： 家常紅燒茄子做法
- 觀點(diǎn)8： 紅燒茄子做法
- 觀點(diǎn)9： 紅燒茄子這樣做，好吃
- 觀點(diǎn)10： 茄子切塊放入碗中腌制 生抽老抽耗油雞精鹽進(jìn)行調(diào)味 茄子撒上淀粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘
- 觀點(diǎn)11： 紅燒茄子
- 觀點(diǎn)12： 紅燒茄子做法詳解
- 觀點(diǎn)13： 這是一道河南做法的紅燒茄子，茄子需要去皮，在外面掛干淀粉，經(jīng)過油炸之后，再用西紅柿燒出來，主要是這樣做的茄子，吃著不油膩
- 觀點(diǎn)14： 紅燒茄子怎么做？
- 觀點(diǎn)15： 紅燒茄子的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜
紅燒茄子的制作材料：主料：茄子,香菜,蒜瓣副料：醬油,糖,鹽,水,油
教您紅燒茄子怎么做，如何做紅燒茄子才好吃先將茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內(nèi)，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然后放到一邊備用。
這時(shí)候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗里，到上一點(diǎn)醬油。加一點(diǎn)白糖和水，湊夠一碗。香菜切末(要是你是熟練工的話，可以在LD的批準(zhǔn)下看會(huì)子電視。因?yàn)榍炎舆€要淹一會(huì))大概30分鐘后，使力氣的活該開始了。
抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~盡量把水攥干。攥的越干，燒出來的茄子越香。待油8分熱的時(shí)候，將攥成球球的茄子下鍋。炒到茄子變色到如剛才按照秘方配置的湯料。燒開后關(guān)小火，記得還要翻翻。要不然茄子快一定是一邊象包公，一邊象曹操。等湯收的差不多了，關(guān)火到入香菜末，翻鍋數(shù)下，裝盤。
點(diǎn)評(píng)：此菜并不難作。關(guān)鍵是調(diào)料的比例要掌握好。要不然不是太咸了就是太甜了。建議調(diào)料下鍋前先嘗嘗。因?yàn)檎{(diào)料里面沒有生肉一類的東西。所以沒問題。之所以用鹽淹，然后在狠命的攥不是因?yàn)槲疑陷呑雍颓炎佑谐稹Ｊ且驗(yàn)榍炎拥乃侄际潜痪o緊的鎖在細(xì)胞里面的，而且還很多。不搞出來費(fèi)油的說。就這樣也要比其他的菜多用一些油才行。 - 觀點(diǎn)16： 紅燒茄子在家這么做忒費(fèi)米飯了
- 觀點(diǎn)17： 茄子用油煎透，加入紅燒料燉爛，放蒜末，加香菜。吃去吧
- 擴(kuò)展閱讀1：怎么燒紅燒肉燒的肥而不膩，又甜又好吃，我沒燒過紅燒肉，我還不會(huì)燒菜
- 蔥切大段、姜切片、蒜剝好備用。用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。鍋中做少許油，涼油時(shí)下入白糖用鏟子慢慢炒制。鍋中的糖變成深紅色時(shí)烹入醬油、下入切好的五花肉。不停地煸炒五花肉至糖色裹勻并微微出油。下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。下料酒、放入香料包后大火做開。蓋蓋變小火...
- 擴(kuò)展閱讀2：請(qǐng)結(jié)合淄博燒烤的爆火的原因，論述樂山市如何進(jìn)行美食城市的打造
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- 1、五花肉4斤，洗凈切成方塊。清水浸泡，梅干菜也同時(shí)浸泡。蔥姜花椒大料備用。2、五花肉涼水下鍋，水沒過五花肉稍多些，放花椒大料煮。水開放蔥姜，撇去浮沫。轉(zhuǎn)小火煮30-40分鐘（時(shí)間別再長了，太熟不好切容易散易碎...
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