- 觀點1： 坐月子少吃香腸
香腸在加工過程中都要加進硝酸，這些硝酸吃進了人的腸胃之后，會被分解成為亞硝酸，跟肉類所含的胺產生化學反應，變成亞硝胺，從而增加癌癥的機會。產婦應慎吃香腸。坐月子吃香腸的壞處：
引起食物中毒
香腸味美，營養價值也不低，因此人們普遍喜食。但是香腸放得久了很容易發霉。臨床表明，發霉的香腸是被一種毒力較強的肉毒桿菌所污染。人們進食受了污染的香腸后，會引起食物中毒。因此在月子期間產婦更應盡量少接觸香腸。
引發癌癥
近年越來越多科學證據證實：吃香腸令人生癌機會大增。早在五十年代，科學家已發現亞硝胺這種化學物質會引起肝癌。在一九五四年，英國一所大學有四位化學家同時患上肝硬化癥，其中一位死去，調查結果，發現原來他們吃過實驗品中的二甲亞硝胺。兩年后，更多的動物實驗證實：二甲亞硝胺會引致肝癌。
危害健康
香腸的生產過程之中，都要加進硝酸，它與肉中的血紅素產生化學反應，看起來漂亮呈粉紅色，而且亦有殺菌保鮮的效用。這些硝酸吃進了人的腸胃之后，會被分解成為亞硝酸，跟肉類所含的胺產生化學反應，變成亞硝胺。
慎吃人群
減肥者
因為香腸是一種高熱量的食物，吃一根香腸能夠產生一碗米飯的熱量，所以減肥者不建議食用，以免引起體重增加的問題。
心臟病者
香腸中含有的一些添加劑，或增加心臟病人的心臟負擔，因此患有心臟病的人，不要吃香腸，以免因為吃香腸導致病情加重。
注意事項
注意晾曬
做好香腸后，將其掛在通風較好的地方晾起來。發現氣泡，用針刺排氣。每隔12厘米左右為1節，進行結扎。兩天后再翻轉一次。
不要多吃
香腸可以用油煎炸食用，味香可口，還能去膩，但熱量會變更高，不宜多食。
營養價值
香腸是一種加工肉食品，這種食品雖然有些不健康，但是同樣具有一定的營養價值存在，香腸中含有脂肪等營養物，冬天食用能保暖抗寒、暖胃舒血。還可以幫助人們提供能量香腸中營養物質豐富，熱量高，食用少量便能滿足人體對熱量的需求。 - 觀點2： 可以吃一口，香腸的選購竅門
比較干爽的香腸說明風干較好，容易保存，而且口感要好一些。如果香腸濕乎乎的，說明風干不徹底，會增加斤兩，不宜購買。優質的香腸顏色不宜過深，否則說明添加醬油等調味品過多，吃起來口感會差一些。 一般深灰色比較好，不宜選擇鮮紅色等顏色的，容易添加非法添加劑。已變質或快要變質的香腸肉呈黃色，肥肉呈淡黃色。香腸的腸衣越薄越好，蒸熟后香腸較脆，如腸衣厚，蒸熟后吃起來會比較硬，口感較差。可以看看香腸扎口處的腸衣厚薄即可，用手捏一捏更好。優質的香腸通常味香可口，變質香腸則會發臭有酸味，在購買時最好湊到鼻子邊上仔細聞一聞香腸的氣味，芳香誘人的才好，但是不能有香料的刺鼻味道。
香腸的存儲技巧
根據所灌香腸的多少，選一個大小適中、密封性好的缸，將其洗凈晾干。把香腸風干，然后放在用竹架墊好底部的缸內，每放一層香腸，就在香腸上灑一些白酒。加蓋后，用牛皮紙封住縫隙，不使其漏氣。然后將缸放在陰涼的地方，不受高溫或雨淋。這樣可以使香腸存放半年不壞，開缸后香味不變。
香腸的適宜人群
一般都可食用
香腸的禁忌人群
肝腎功能不全者不宜食用
香腸的介紹
以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料干制而成。香腸一般指豬肉香腸，全國各地均有生產，名品有廣東臘腸、四川宜賓廣味香腸、山東招遠香腸、武漢香腸、遼寧臘腸、貴州小香腸、濟南南腸、正陽樓風干腸和江蘇香腸等；按風味分，有五香香腸、玫瑰香腸、辣味香腸等，各有特色。
香腸的功效與作用
有開胃助食、增進食欲的功效。
香腸的營養價值
提高免疫力力、開胃消食
香腸的烹飪技巧
口感較好的香腸肥肉和瘦肉的比例大致是3:7，也可以根據自己的口味調配，但不要過瘦，否則做出的香腸太硬。 通常用去皮的豬后臀尖肉。
香腸的食用禁忌
兒童、孕婦、老年人、高血脂癥者要盡量少食或不食；肝腎功能不全者不適合食用，因為加工肉類對于身體的消耗較大。 - 觀點3： 坐月子少吃香腸
香腸在加工過程中都要加進硝酸，這些硝酸吃進了人的腸胃之后，會被分解成為亞硝酸，跟肉類所含的胺產生化學反應，變成亞硝胺，從而增加癌癥的機會。產婦應慎吃香腸。坐月子吃香腸的壞處：
引起食物中毒
香腸味美，營養價值也不低，因此人們普遍喜食。但是香腸放得久了很容易發霉。臨床表明，發霉的香腸是被一種毒力較強的肉毒桿菌所污染。人們進食受了污染的香腸后，會引起食物中毒。因此在月子期間產婦更應盡量少接觸香腸。
引發癌癥
近年越來越多科學證據證實：吃香腸令人生癌機會大增。早在五十年代，科學家已發現亞硝胺這種化學物質會引起肝癌。在一九五四年，英國一所大學有四位化學家同時患上肝硬化癥，其中一位死去，調查結果，發現原來他們吃過實驗品中的二甲亞硝胺。兩年后，更多的動物實驗證實：二甲亞硝胺會引致肝癌。
危害健康
香腸的生產過程之中，都要加進硝酸，它與肉中的血紅素產生化學反應，看起來漂亮呈粉紅色，而且亦有殺菌保鮮的效用。這些硝酸吃進了人的腸胃之后，會被分解成為亞硝酸，跟肉類所含的胺產生化學反應，變成亞硝胺。 - 觀點4： 坐月子是產婦必需要經歷的階段，在這個階段的產婦身體比較虛弱，很容易受到一些因素的影響，嚴重時還會患上月子病，所以在月子里的產婦都特別注重飲食和生活習慣，害怕吃一些不恰當的食物，那月子里能吃香腸嗎？
坐月子時是可以吃香腸的，因為月子里飲食方面并沒有太多的忌口，吃一些香腸也是可以的，但是在月子里辛辣刺激的食物不可以吃。而且一些容易導致回奶的食物也不要吃，除此之外，很多的食物都可以吃。
坐月子時除了要注意飲食方面外，更要注意不要接觸涼水，如果著涼或者接觸涼水后，產婦的身體就會受到影響，出現月子病。在月子期間要認真的調理身體，飲食更是要以富含營養的食物為主，這樣就可以讓傷口快速恢復。
月子期間不要做一些劇烈的運動，更不可以做過重的體力勞動，要不然都會影響到身體，月子期間女性身體特別的虛弱，所以很容易受到一些疾病的影響，所以在這個時候就需要適當的攝取一樣富含營養的食物，富含蛋白質的食物，可以讓身體快速恢復。 - 觀點5： 坐月子能吃火腿腸嗎我們必須了解兩個概念，第一什么是坐月子，第二火腿腸是什么，火腿腸里面含有的成分是什么以及火腿腸對于我們人體有什么作用和功效又有什么呢。坐月子其實是我們中國人才有的說法，我們認為女性在生了小孩后的一個月身體很虛弱，這個時間是需要滋補的，所以叫坐月子。
火腿腸是非常受到人們歡迎的一種肉制品，火腿腸的原料可以是雞鴨鵝的肉，也可以是豬牛羊的肉，火腿腸的制作過程需要用到一些防腐劑和保色劑，制作的方法是腌制的高溫蒸煮，那么火腿腸適合坐月子的女性吃嗎?
火腿腸是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品，它是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑(淀粉、植物蛋白粉等)，然后再加入調味品(食鹽、糖、酒、味精等)、香辛料(蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品質改良劑(卡拉膠、Vc等)、護色劑、保水劑、防腐劑等物質，采用腌制、斬拌(或乳化)、高溫蒸煮等加工工藝制成，其特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。
火腿腸營養分析：
火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點，還適合加工成多種佳肴。
上文我們介紹了什么是坐月子，什么是火腿腸，我們知道火腿腸的營養非常的豐富，而且火腿腸攜帶方便，肉質非常細，食用也簡單，但是火腿腸在制作的時候添加了很多防腐劑，不適合坐月子的女性恢復身體機能 - 觀點6： 坐月子可以吃香腸
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