- 觀點1： 蒸制方法應該是最好的烹飪選擇。蒸制食品的味道相比煮制食品更加豐富，而且也不會像煎炸食品那樣產生自由基。如果說，以前人們對于蒸制食物存在偏見，那么現在完全相反。用蒸鍋做菜不需要額外用油，這種方法制作出來的食物，脂肪含量已達到最低，是完全標準的食物。除此之外，蒸制出來的蔬菜、魚、肉保有全部的維他命和礦物質。正因如此，該烹飪方法是健康飲食和健康生活的追隨者們的首選。每天食用蒸制食品，不僅可以保持苗條的身材，而且也能保證氣色俱佳，降低疲勞感。
- 觀點2： 我更喜歡烘烤方法。利用黃油紙或者烘烤管，你可以做烤香腸，烤土豆等一切你想做的食品。肉類，如魚肉、雞肉在烘烤過程中完全利用其自身的水分將其烤熟，不需要添加任何油脂，使其達到原汁原味，外焦里嫩的口感。
- 觀點3： 我覺得水油燜比較好，油燜的關鍵在于做青菜時少放水、少放油，但水和油又起到了互相幫助的作用：油讓水更加“潤澤”、水則讓油顯得更加“充足”，而且這樣既可以減少蔬菜中的維生素C等水溶性營養素的流失，其溫度又低于傳統意義上的炒菜，有效杜絕了高溫烹調副產物的滋生。
- 觀點4： 一般蒸、煮的食物不刺激。每次生病了，都吃的很清淡，一般以蒸煮為主，還有就是少吃油，吃好油。
- 觀點5： 對于由靈長目發展而來的人類，腸道長度是體長10倍，三倍于肉食性動物，主食為水果等果實類吃進肚子里都還是“活”的，可以慢慢消化十幾小時。所以，對于水果、果實以及根塊莖類等大自然準備好讓動物食用的食品，能生吃就生吃，例如山藥板栗等都可以料理機打泥；對于微毒的豆角等未成熟蔬菜、芽苗類、菌菇類以及莖葉類蔬菜最好焯水后完全做熟食用；對于不適合人類腸道結構的肉類，比較極端但比較好的做法是冷水浸泡兩小時以上再充分燉煮一小時以上以讓肉類中較高濃度的抗生素以及微毒性降到最低。
- 觀點6： 感覺美食要想出味還是得做熟了，經過溫度的烘焙可以讓食物分子在本質上發生變化，更適宜人類的口感。
- 觀點7： 我可以很負責的告訴你，怎樣可以做出健康的美食呢，那就是涼拌、生食，涼拌、生食可以將食物中的營養素近乎百分百的保留下來，但也面臨種種問題，如食品的農藥殘留、寄生蟲、霉變、草酸含量高等問題，所以，涼拌、生食也有較大潛在危險。那么如何讓生食、涼拌更為健康呢？建議入下：蔬果清洗要徹底，用蔬果專用洗滌劑或面粉水浸泡10分鐘并用流水沖洗干凈即可提升果蔬潔凈度。調味醋、檸檬汁具有極高的酸度，可以在殺菌的同時保護水果中的維生素C免于被氧化，此外還能提亮菜肴色澤，讓蔬果既好吃又好看。
- 觀點8： 飲食清淡。最健康的方式就是清蒸，水煮，有時間熬點五谷雜糧飯也挺好的。
- 觀點9： 我呢，天天在家做菜，對此我有一些看法，就跟大家說一下吧，千萬不要等到油冒煙了再熗鍋。這種做法除了使菜更易釋放丙烯酰胺，還會產生很多有毒物質，對身體有百害而無一利。用煎悶，也叫水煎的方法炒菜，即先放油，待油溫合適后把菜放進去，等溫度升高，蔬菜有水滲出了，馬上蓋鍋蓋把菜悶起來。這時，蒸汽一下子就會起來，100攝氏度的蒸汽完全能把菜悶熟。
- 觀點10： 蒸煮的比較健康吧，少吃油炸的東西。我也是比較喜歡吃蒸煮的，這樣吃不會刺激到腸胃又不會太口渴。
- 觀點11： 少油，少鹽，用新鮮的蔬菜烹調，火候不宜過大，制作方案也不需要太復雜的方法就可以吃的很健康。
- 觀點12： 少用油炸，凡是油炸的食物都是垃圾食品，油炸殺死了大部分的營養成分。
- 觀點13： 想做出健康的美食，我認為用蒸和煮的烹飪方法會比較好。因為蒸和煮不用經過熱油爆炒，不但最大限度地保存了食物本身地營養，還可以減少油脂的攝入，從而還可以保持身材。
- 觀點14： 想要做出健康的美食我覺得最好的烹飪方法就是蒸，這樣食物的營養不會流失，沒有煎炸以及爆炒的損害。
- 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點，可以說是長島特產中最有名的美食之一。長島的糕點和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點和餅干都有著濃郁的風...
- 擴展閱讀2：長島有哪些特產美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強，那是因為山海之間孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當小零食吃又能當調味品增鮮味，它的體內帶著大海的味道也蘊含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時間。燉肉的時間因肉類的種類、塊狀大小以及個人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時，燉羊肉需要1-2小時，燉豬肉需要1-1.5小時。這些時間僅供參考，具體還需根據肉類的實際情況進行調整。其次，我們需要選擇合適的調料。燉肉時常用的調料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時間，具體時間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會使人體內鈣的代謝發生問題，嚴重影響孩子的視力，導致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃?？竞煤笥眉舻都舫尚K。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉烤二烤串烤和阿達納烤肉等轉烤起源于土耳其首都安卡拉轉烤的...
- 擴展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。3．操作要點 (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉烤，起...
- 擴展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉動鐵棍進行燒烤，3、當靠近烤爐一側的肉烤熟后，廚師就把這一側轉過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網上比較好受熱。5...
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