- 觀點1： 西安本地似乎沒有什么名菜,只有小吃 。西安本地小吃有主要就是坊上小吃。最傳統的西安小吃幾乎都是回民小吃，比如：胡辣湯、回民粉蒸肉、灌湯包、柿子餅、泡饃、小炒、還有西安的烤肉（比較有特色，但坊上現在沒有值得吃的烤肉了），酸湯餃子，還有些老店：老孫家、白云章餃子、解餃、德發長等......
說到西安小吃，必須提的就是面，西安本地的面大多都是舶來品，biangbiang面、岐山面、拉面、刀削面、擺湯面....多的數不勝數，所以在西安能吃到全國數一數二的面食
如果上面的東西有你感興趣的，再聯系，我提供做法。
你要哪幾種配方？都要？做的過來嗎？
泡饃
先將優質的牛羊肉洗切干凈，煮時加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。饃，是一種白面烤餅，吃時將其掰碎成黃豆般大小放入碗內，在碗里放一定量的熟肉、原湯，并配以香菜末、白菜絲、料酒、粉絲、鹽、味精等調料。
自家做就用清燉羊肉不必這么復雜。
酸湯餃子
酸湯水餃是把羊肉水餃放在特制的酸湯內食用。酸湯含蝦皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、雞油、甜醋、醬油等 13種調料。甜醋由醋內加入 30%水、八角、茴香、丁香熬制，泛泡后加入紅糖 (醋糖比50:1) ，再熬制半小時而成。
特點：酸湯調制獨特，味道鮮美酸香，耐人品嘗。
岐山臊子面
大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黃花、木耳，烹湯澆面而成。這個比較簡單，豆腐可以改成香干，略加青辣椒末熗鍋。面條要用寬2-3mm的扁扁的那種。
你的女朋友真讓人羨慕，你這樣花心思為她做家鄉風味的東西，我聽了都很感動。加油吧，你一定會抱得美人歸的。 - 觀點2： 西安本地小吃有主要就是坊上小吃。最傳統的西安小吃幾乎都是回民小吃，比如：胡辣湯、回民粉蒸肉、灌湯包、柿子餅、泡饃、小炒、還有西安的烤肉（比較有特色，但坊上現在沒有值得吃的烤肉了），酸湯餃子，還有些老店：老孫家、白云章餃子、解餃、德發長等......
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- 蠔油、白糖混合在一起，再加入混合好的孜然調料，最后加入燒烤醬，混合均勻備用。5. 將腌制好的肉類放入調料中，抓勻腌制12小時以上即可。以上就是家庭烤肉自制燒烤店腌料配方的食材清單和制作步驟，希望能夠幫助到您。
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