- 觀點1： 雖然現在外賣越來越方便，但很多朋友還是喜歡自己帶飯到單位吃。不是圖省錢，而是為了健康和放心。
第一道：香菇燒豆腐
這道香菇燒豆腐，鮮美可口，制作簡單。選用兩種平時最常見的食材做為主料，經過簡單的烹制，便是一道可口的家常菜。大家可以在家試試。
具體制作方法
第一步：準備食材。鹵水豆腐1塊、香菇幾個、青豆適量、蒜適量。
第二步：將豆腐切成片、香菇切片、蒜切片備用。
第三步：鍋中倒入適量的水，水燒開后將青豆放入鍋中焯2分鐘。
第四步：鍋中倒入適量的油，油熱后將豆腐片放入鍋中小火煎制。
第五步：煎至雙面金黃時盛出。
第六步：鍋中留少許底油，然后將蒜片放入鍋中煸炒出香味。
第七步：將香菇放入鍋中煸炒勻均。
第八步：將豆腐放入鍋中煸炒勻均后倒入小半碗水，然后放入2勺蠔油、1勺生抽、1勺糖、半勺鹽調味。
第九步：將青豆放入鍋中煸炒勻均。
第十步：往鍋中倒入少許水淀粉，再次燒開后，淋少許香油即可出鍋。
第二道：咖喱雞肉
這道菜咖喱味濃厚、雞肉細嫩、土豆綿軟，是一道非常美味且營養豐富的菜肴。做法也不難，很推薦大家居家制作。
具體制作方法
第一步：準備食材。雞腿兩個、土豆兩個、胡蘿卜1根、洋蔥半個、蔥1段、咖喱塊適量、牛奶20毫升。（也可以用咖喱粉，效果是一樣的。值得一提的是，不同品牌的咖喱味道稍有不同，最好是按照包裝上的用量來放）
第二步：將雞腿剁成塊、土豆切塊、胡蘿卜切塊、洋蔥切塊備用。
第三步：鍋中倒入適量的水，然后將雞肉放入鍋中，再放入一截蔥。大火燒開后，再煮2分鐘，然后將雞肉撈出備用。
第四步：鍋中倒入適量的食用油，油熱后將洋蔥放入鍋中煸炒10秒。
第五步：將雞肉塊放入鍋中煸炒1分鐘。
第六步：將土豆、胡蘿卜放入鍋中煸炒勻均，然后放入1勺鹽、2勺糖翻炒勻均。
第七步：往鍋中倒入400毫升的水，然后蓋上鍋蓋。大火燒開后，轉小火燉15分鐘。
第八步：將咖喱塊、牛奶放入鍋中攪拌勻均。
第九步：再煮7－8分鐘即可。
第三道：豆角燒茄子
豆角燒茄子雖是一道平常菜，但卻受好多人鐘愛，最主要是因為其下飯適口。以下這種做法，只用到了平時炒菜的油量，而且操作簡單，味道卻非常好，很值得一試哦。
具體制作方法
第一步：準備食材。長茄子一個、豆角適量、小紅辣椒適量、蒜適量。
第二步：將茄子切成長條、豆角掰成段、小辣椒切成段、蒜切片備用。
第三步：茄條中加一小勺鹽，然后腌十分鐘備用。
第四步：鍋中倒入適量的油，油熱后放入豆角開始煸炒。
第五步：煸炒至豆角變軟，表面微微起皺。
第六步：將茄條放入鍋中煸炒兩到三分鐘。
第七步：在鍋中間留一塊空間出來，放入蒜片和小紅辣椒煸炒出香味。然后與茄子和豆角一起翻炒勻均。
第八步：開始調味，放入半勺鹽、三勺蒸魚豉油、兩勺生抽、一勺糖翻炒勻均。
第九步：出鍋前放入雞精翻炒勻均，然后再淋入一些香油即可。
第四道：西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋。烹調方法簡單，營養搭配合理，色澤鮮艷，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。
具體制作方法
第一步：準備食材。雞蛋三個、中等大小西紅柿兩個。鹽1克、糖2克、食用油適量。
第二步：將雞蛋去皮打散、西紅柿切小塊備用。
第三步：鍋中倒入適量底油，油熱之后，倒入蛋液。
第四步：待雞蛋稍稍凝固后，把雞蛋推到一邊。然后放到西紅柿，煸炒勻均。
第五步：往鍋里加少許糖煸炒勻均，然后大火收汁。
第六步：最后關火，放鹽翻炒勻均即可裝盤。
小竅門
1、 雞蛋和西紅柿用量的比例。總的來講，就是重量1：1。西紅柿不要太多，太多容易出湯，太少又會減輕味道。
2、 雞蛋要充分打散。打至感覺沒有阻力，表面有很多小氣泡。
3、 打雞蛋的時候，還要往蛋液里少放一點水。這會炒出來的雞蛋才滑嫩可口。
4、 西紅柿的塊不要切的太大或太小。太大烹飪時間久，會影響雞蛋鮮嫩的口感。太小又會出很多湯，影響成品效果。
5、 炒雞蛋時，油不能太少，油溫也不要太低。
6、 雞蛋不用炒的太熟，稍稍凝固就可以了。因為還要炒西紅柿。
7、 雞蛋不需要從鍋中盛出。只需要將雞蛋推到鍋的一邊，繼續炒西紅柿就行。這樣雞蛋不會因為變冷而影響口感。
8、 關于要不要放蔥、姜、蒜。蔥可以放一點，但姜和蒜就不要放了。原汁原味的最好吃。雞精也不建議放。
9、 要放一點糖，糖可以中和西紅柿的酸。口味會更好。
10、 關火后再放鹽，是因為鹽放的早，會出很多湯。
第五道：手撕杏菇鮑
手撕的杏鮑菇口感特別好，像肉、又像豬肚。搭配上青紅辣椒和蠔油，鮮辣下飯，非常美味。制作又很簡單，十幾分鐘就可以上桌，所以，很推薦大家一試。
具體制作方法
第一步：準備食材。杏鮑菇2根、尖椒1個、紅辣椒適量、蒜適量。
第二步：把杏鮑菇撕成條、尖椒切絲、紅辣椒切絲、蒜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量底油，油熱后放入蒜末和紅辣椒煸炒出香味。
第四步：將杏鮑菇放入鍋中煸炒兩分鐘。
第五步：調味。往鍋里放入兩勺蠔油，1勺糖，1勺鹽，1勺生抽翻炒勻均。
第六步：將尖椒絲放入鍋中煸炒30秒。
第七步：出鍋前淋少許香油即可。 - 觀點2：
- 觀點3： 隨著開工季的到來，很多人上班族都選擇自己帶飯上班，一來可以減少與外界的接觸，自己做的干凈放心，吃著可口。二來可以為錢包減負，可以省下很多錢，一舉兩得。上班族如何帶飯才健康，也不是所有的食材都適合帶飯，首選食材是茄類、薯類、莖類、菌類、蘑菇等，這些蔬菜都特別適合，因為這些蔬菜容易保存，不易變質，經微波爐加熱后也不易改變菜肴的色和香。帶飯一族需要注意，為了身體健康，切不可隨便應付，今天教你12道菜肴的做法，適合午餐帶飯，下面分享下做法：
【家常茄子炒尖椒】所需材料：茄子500克、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜3瓣、醬油1湯匙、
做法步驟：
1.準備好所需材料，茄子去蒂洗凈，尖椒洗凈。
2.把茄子先切成片，再切成像筷子粗細的絲，加少許鹽，拌勻，腌制10分鐘，這樣茄子炒制時，就不會吸收太多的油，吃著不油膩，這樣做茄子就不費油，教你做茄子的好方法，少油又味美，只需比平時做菜多一步，用很少的油炒制就可以了，這是做茄子省油的小竅門。
3.尖椒去蒂，對半切開，去掉辣椒籽，斜刀切成絲，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切末。
4.鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末爆香，下入腌制好的茄絲翻炒2-3分鐘，把茄絲炒軟，炒出茄子的一部分水分，這樣茄子能更好地入味。
5.淋入半碗水，淋入醬油，燒制入味2-3分鐘，腌制時已經放鹽了，燒制時就不用放鹽了，燒制剩少許湯汁時，下入尖椒絲翻炒均勻，撒上蒜末，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
【西紅柿炒包菜】所需材料：包菜半棵、西紅柿2個、油鹽適量、大蒜2瓣、
做法步驟：
1.把包菜葉子剝開，投洗干凈，瀝凈水分，再用手把包菜撕成塊
2.西紅柿洗凈對半切開，切去蒂部，然后把西紅柿切成塊狀
3.鍋加水燒開，加入少許鹽，幾滴油，下入包菜焯水，將包菜焯水至顏色變深，焯至斷生，包菜焯水時，在水中加入少許鹽和油，可以使包菜的顏色更翠綠，包菜焯水時間不要過長，包菜顏色變深就可以了，焯過火，就失去了包菜脆嫩的口感。
4.將包菜撈出，放在冷水中投涼，撈出控凈水分待用，包菜焯水后放在冷水中投涼，可以保持包菜脆嫩的口感
5.鍋加油燒熱，下入蒜末小火炒出蒜香味，再下入西紅柿，大火將西紅柿炒變軟，炒出水
6.下入包菜，鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
【豆角燒茄子】所需材料：豆角250克、茄子300克、泰椒2-3個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、紅燒醬油1湯匙、淀粉1湯匙、雞精1茶匙、
做法：
1.準備好所需材料，豆角最好選用四季豆，將豆角擇去兩端，將豆筋摘除，用手掰3段后，投洗干凈，豆角要將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
2.茄子去蒂，洗凈，再切成5-6厘米左右長的條，茄條不要切的太細，茄條切的太細，燒制時容易碎，加入少許鹽，拌勻，腌制10分鐘，茄條經過腌制后，顏色也不會變黑，不會吸收太多的油，炸制時省油，吃著不膩。這是做茄子菜肴的小竅門。吃茄子最好不要去皮，帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收。
3.蔥切蔥花，姜切末，大蒜切末，淀粉放在碗中，加入少半碗水，再加入醬油和雞精，鹽，攪拌均勻，調成勾芡用的汁，鹽要少放，腌制時已經放鹽了。
4.鍋加油燒熱，下入豆角炸制，將豆角炸制表面起皺皮，將豆角炸熟，豆角色澤翠綠時是生的，一旦變成黃綠色而且發軟就說明已經熟了。撈出控油待用，
5.要保證四季豆熟透，否則會發生中毒。如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎癥狀。為了防止出現四季豆中毒，一定要將四季豆炸熟透。
6.升高油溫，下入茄條炸制，將茄條炸制茄邊微紅，將茄條撈出控油待用，炸茄子的油要熱些，油溫低了，茄子容易浸油。
7.將炸茄子的油倒出，留一點油，下入蒜粒炒出蒜香味，再下入蔥花，姜末，泰椒圈，炒香，再下入炸好的茄子和豆角翻炒均勻。
8.淋入調好的汁勾芡，大火將芡汁加熱至粘稠，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
【蠔油炒雙菇】所需材料： 白玉菇125克、蟹味菇125克、黃瓜半根、胡蘿卜半根、油鹽適量、大蒜3瓣、蠔油1湯匙、水淀粉適量、
做法步驟：
1.準備好所需材料，黃瓜洗凈、胡蘿卜去皮洗凈。蘑菇是超市買的塑封好盒裝的蘑菇。
2.把白玉菇和蟹味菇的根部切去，然后把蘑菇掰開分成小朵，投洗干凈。
3.黃瓜和胡蘿卜切成菱形片，大蒜切末。
4.鍋加水燒開，下入白玉菇和蟹味菇一起焯水，水開后煮1-2分鐘，把蘑菇撈出瀝凈水分待用。
5.鍋內加入油燒熱，下入蒜末，小火炒出蒜香味。
6.下入胡蘿卜片翻炒均勻，再下入蘑菇一起大火翻炒1-2分鐘，把胡蘿卜翻炒至顏色變深。
7.下入黃瓜片、蠔油、少許鹽，大火翻炒均勻，淋入適量的水淀粉，勾薄芡，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
【油燜香菇】所需材料：香菇（鮮）500克、黃瓜半根、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、生抽1湯匙、蠔油半湯匙、水淀粉適量、
做法步驟：
1.把香菇切去根部，投洗干凈
2.鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，將香菇撈出控凈水分。香菇的傘蓋褶皺內很容易藏雜質，焯下水能去除掉雜質和異味，能保持香菇的味道純正。
3.將香菇切成條狀，黃瓜切片，蔥切蔥花，大蒜切片。
4.鍋加油燒熱，下入蔥花、姜片爆香。
5.下入香菇煸炒1-2分鐘。淋入少許水，加入醬油，燒開，燜制幾分鐘。
6.下入黃瓜片，蠔油，加入少許鹽， 淋入適量水淀粉，大火加熱至湯汁變得粘稠，翻炒均勻，淋入香油，關火，盛出裝盤即可。
【魚香杏鮑菇】所需材料：杏鮑菇 400克 、尖椒 2個、 紅尖椒 2個、 木耳 100克、植物油 3湯匙 、郫縣豆瓣 2湯匙 、食鹽 2克 、蔥 10克 、姜 10克、 醋 3湯匙 、白糖 2湯匙、 醬油 1湯匙、 淀粉 1湯匙、
做法步驟：
1.食材備齊洗凈，木耳要提前用溫水泡發，然后把木耳擇洗干凈，切絲，將青紅尖椒切絲。
2.碗內加入半碗水，再加入白糖2湯匙，米醋3湯匙，醬油1湯匙，淀粉1湯匙，攪拌均勻調成碗汁
3.鍋加水燒開，杏鮑菇對半切開，下入杏鮑菇煮10分鐘左右。將煮熟的杏鮑菇切成筷子粗的絲
4.鍋加油燒熱，下入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油，下入蔥絲，姜絲，蒜片炒香
5.再下入青紅尖椒絲大火炒勻，下入杏鮑菇翻炒均勻
6.淋入調好的碗汁，翻炒至湯汁變得粘稠包裹在杏鮑菇上，即可盛出裝盤
【干煸杏鮑菇】所需材料：杏鮑菇500克、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽半湯匙、
做法步驟：
1.準備好所需材料，杏鮑菇和尖椒洗凈。
2.把杏鮑菇切成兩段，再用手把杏鮑菇撕成筷子左右粗的條。不要撕的太細，杏鮑菇炒制時還要縮水。
3.蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片，尖椒去蒂去籽，切成絲。
4.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不要，花椒要用小火炸制，這樣能充分的把花椒的椒香味炸出來。
5.下入蔥花、姜末、蒜片爆香，再下入杏鮑菇大火煸炒（全程大火，杏鮑菇比較耐炒不用擔心會糊掉），將杏鮑菇煸炒成微黃色。
6.下入尖椒和鹽，生抽，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
【木耳炒雞蛋】材料：干木耳1把、雞蛋3個、胡蘿卜1段、大蔥1段、油鹽適量、
做法：
1.將木耳提前用溫水泡發好，大蔥洗凈，將大蔥順長對半切開，在斜刀切成段，胡蘿卜切成片。
2.將雞蛋磕入碗內，攪打均勻，鍋加油燒熱，下入雞蛋液，攤開，待蛋液煎制凝固，在翻炒成塊狀，盛出待用。
3.鍋內添加少許油，下入大蔥段翻炒，一定注意把大蔥炒熟出香味。
4.下入木耳和胡蘿卜片翻炒1-2分鐘，下入雞蛋塊，鹽，大火翻炒均勻，讓各種食材融合一下味道，關火，盛出裝盤即可。
【黑白菜】所需材料：白菜5葉、木耳10克、油鹽適量、大蒜2瓣、米醋少許、干辣椒3個、生抽醬油1湯匙
做法步驟：
1.食材備齊，木耳提前泡發好，白菜洗凈，控凈水。
2.將白菜葉和白菜幫用刀切開，將白菜葉和白菜幫分別片成片，菜葉和菜幫分開放。
3.鍋加油燒熱，下入蒜末，干辣椒段小火炒香。
4.下入白菜幫大火翻炒均勻。
5.下入木耳一起翻炒，翻炒至白菜至斷生，加入白菜葉，鹽，1湯匙生抽醬油，幾滴米醋，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
【豆皮炒白菜】所需材料：豆皮4張、大白菜1/2棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、
做法步驟：
1.將大白菜剝開，洗凈，瀝凈水分，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片。
2.將白菜葉豎著對半切開，將刀斜45度的角度，將白菜片成片，將白菜斜刀片成片，更易入味。
3.將豆皮切成菱形片，鍋加水燒開，下入豆皮焯水，水開后，煮2-3分鐘，將豆皮煮軟。
4.將豆皮放在冷水中投涼，撈出控凈水，待用，將焯好的豆皮放在冷水中投涼，豆皮就不會粘連成一團，吃著口感也好。
5.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不用。
6.下入蔥花，姜末，蒜片，爆香，下入白菜片大火翻炒，將白菜片炒制斷生，稍變軟。
7.下入豆皮翻炒均勻，下入鹽和蠔油，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
【豆腐燒木耳】所需材料：北豆腐1塊、木耳（干）50克、尖椒1根、油鹽適量、蔥1段、姜2片、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、水淀粉適量、
做法步驟：
1.準備好所需材料。干黑木耳提前用冷水泡發3-4小時，木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的營養物質。使其恢復新鮮木耳的半透明狀，出成率也很高，口感非常脆爽。
2.將豆腐切成兩半，再切成1厘米厚的大片。
3.木耳投洗干凈，去掉根部，再撕成小朵，尖椒去蒂去籽，再切成菱形片。
4.鍋加油燒熱，下入豆腐煎制，將豆腐兩面煎制金黃，把豆腐盛出待用，豆腐經過煎制后，更容易入味。
5.鍋內再添加少許油，下入蔥花、姜末爆鍋，下入木耳翻炒1分鐘。
6.下入豆腐翻炒均勻，淋入半碗水，加入生抽，蠔油，少許鹽，燒開，用中小火燒制入味2-3分鐘。
7.下入尖椒塊，翻炒均勻，淋入適量水淀粉，大火加熱至湯汁變得粘稠，關火，盛出裝盤即可。
【豆腐燒香菇】所需材料：北豆腐1塊、香菇250克、尖椒2個、油鹽適量、蠔油1湯匙、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、水淀粉適量
做法：
1.香菇切去傘柄，投洗干凈，香菇傘蓋有褶皺，先泡一下，再投洗，就能洗干凈了，將香菇用刀片成兩片待用
2.將豆腐切成小塊，尖椒切成圈，鍋加油燒熱，下入豆腐塊炸制，將豆腐塊炸至金黃，浮起，撈出控油待用
3.將鍋內油倒出，留少許底油，下入蔥花，姜末，蒜片爆香
4.下入香菇片翻炒，將香菇翻炒出香味，稍變軟
5.下入炸好的豆腐塊，淋入半碗水，再加入生抽，燒開，小火燒制入味，待燒制剩少許湯汁時，下入尖椒圈翻炒均勻
6.下入蠔油，少許鹽，淋入適量水淀粉勾芡，大火翻炒均勻，待湯汁變得粘稠，都包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可 - 觀點4： 這個得話炒土豆片就比較好帶飯，或者豆角肉絲都是可以的
- 觀點5：
- 觀點6：
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