- 觀點(diǎn)1： 我們?nèi)粘３缘氖澄镏泻\較多的有牡蠣、胰臟、肝臟、血、瘦肉、蛋、粗糧、核桃、花生、西瓜子等，一般蔬菜、水果、糧食均含有鋅，平時(shí)只要飲食合理安排好，一般不會(huì)造成缺鋅。
吃素者宜補(bǔ)鋅：有些人喜歡吃蔬菜，有些人由于患了動(dòng)脈硬化癥或其它疾病而不得不多吃蔬菜。蔬菜內(nèi)纖維豐富，對(duì)身體固然有很多好處，但是有些重要的微量金屬在蔬菜中的含量卻極微。譬如說(shuō)，人體內(nèi)如果缺乏鋅就會(huì)引起食欲減退、發(fā)育緩慢、皮膚病、傷口不易愈合、味覺(jué)衰退等現(xiàn)象。尤其是女同志，如果只吃蔬菜，由于攝入的熱量及鋅不足，容易給下一代帶來(lái)先天性疾病。因此，多吃蔬菜的人也應(yīng)該吃一些含鋅較多的食物，例如畜肉、家禽、海產(chǎn)品、豆類(lèi)及乳制品等。
早衰者宜補(bǔ)鋅：如果生物體得不到正常的鋅的供應(yīng)，體內(nèi)細(xì)胞機(jī)能將會(huì)變得不正常，并會(huì)加速人的衰老。具體地說(shuō)，鋅對(duì)高血壓、糖尿病、心臟病、肝病、未老先衰等癥有阻止作用。對(duì)健康人來(lái)說(shuō)，攝取適當(dāng)量的鋅，則有防病延壽的作用。
營(yíng)養(yǎng)不良的兒童宜補(bǔ)鋅：據(jù)報(bào)道，在人體中已知的1300多種酶中，有數(shù)十種是含鋅的。小兒處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，對(duì)鋅的需要量較大。據(jù)上海市有關(guān)單位對(duì)158名6歲以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良兒童做鋅含量測(cè)定，發(fā)現(xiàn)其中有118例兒童缺鋅。經(jīng)服用硫酸鋅后，食欲增強(qiáng)，身高、體重也有明顯增長(zhǎng)。因此，如發(fā)現(xiàn)小兒體弱多病，必要時(shí)可作含鋅量測(cè)定，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用鋅類(lèi)藥物。
有厭食癥的兒童宜補(bǔ)鋅：醫(yī)學(xué)上發(fā)現(xiàn)，兒童體內(nèi)缺乏鋅元素不僅會(huì)影響正常的肌體生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)程，而且還會(huì)出現(xiàn)多種癥候，如食欲不振、味覺(jué)減退、疲乏、消瘦，甚至厭食等等，患兒還可能發(fā)生腳浮腫、煩躁不安、皮膚潰瘍等。少數(shù)患兒還可能出現(xiàn)異食癖，正常的味覺(jué)和食欲發(fā)生了病態(tài)的改變，常愛(ài)吃一些根本不能吃的東西，如石灰、泥土、磚塊、香煙頭、粉筆等等，令人難以理解，但他們卻津津有味地吃。
患厭食癥并有上述癥候的兒童，應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院檢查。如果經(jīng)過(guò)化驗(yàn)證實(shí)其血清中鋅的含量確實(shí)顯著低于正常水平時(shí)，就可以確診。可在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用含微量元素鋅、鐵及維生素的藥品。
視力差者宜補(bǔ)鋅：因鋅參與了維生素A和視黃色醇結(jié)合蛋白的合成，并動(dòng)員肝臟內(nèi)的維生素A到血漿中，以維持血漿中維生素A的正常含量，有保持視力的作用，眼球中的鋅可使夜間視力增強(qiáng)。
免疫力差者宜補(bǔ)鋅：鋅在核酸合成中起重要作用。當(dāng)體內(nèi)缺鋅時(shí)，胸腺萎縮，胸腺因子活性降低，T細(xì)胞功能減退，免疫功能下降，肌體極易受到微生物的感染。
味覺(jué)差的老人宜補(bǔ)鋅：老年人缺鋅會(huì)使身體功能出現(xiàn)諸多障礙，表現(xiàn)最明顯的就是常常感到味覺(jué)異常，吃東西不香，其原因除了舌頭上味蕾數(shù)目減少和牙齒缺損影響咀嚼外，鋅的缺乏也是重要原因。有人對(duì)33位老年人和31名青年人進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)老年人對(duì)苦、辣、酸、甜、堿的感覺(jué)遠(yuǎn)比青年人低下，而且老年人體內(nèi)因?yàn)殇\有參與味覺(jué)素合成，增強(qiáng)味蕾機(jī)能和營(yíng)養(yǎng)味蕾以及促進(jìn)食欲的作用。 豬肝每100克豬肝中含鐵31.1毫克，蛋白質(zhì)20.8毫克。豬肝中還含有豐富的維生素A和葉酸，營(yíng)養(yǎng)較全面。但豬肝中含有較多的膽固醇，一次不宜吃得太多。 牛肉每100克牛肉中含鐵3.2毫克，蛋白質(zhì)20.1毫克。牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纖維較粗，要煮透、煮爛。 豬肉每100克豬肉中含鐵3.4毫克，蛋白質(zhì)18.4毫克。豬肉有潤(rùn)腸養(yǎng)胃的功效，是日常膳食中鐵的最常見(jiàn)來(lái)源。 雞肝每100克雞肝中含鐵13.1毫克，蛋白質(zhì)16.6毫克。雞肝富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，是補(bǔ)充鐵質(zhì)的良好選擇。 豬腎每100克豬腎中含鐵5.6毫克，蛋白質(zhì)16.8毫克。豬腎中富含鋅、鐵、銅、磷、B族維生素、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪等，但制作時(shí)注意清洗干凈。 雞血每100克雞血中含鐵28.3毫克，蛋白質(zhì)10.1毫克。雞血富含鐵、鋅、氨基酸和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)元素，特別是鐵和賴氨酸含量很高，且極易被人體吸收。 大豆每100克大豆中含鐵9.4毫克，蛋白質(zhì)32.9毫克。大豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含鐵量高，但其所含的鐵較動(dòng)物性來(lái)源的鐵吸收率要稍差一些。 蛋黃每100克蛋黃中含鐵10.2毫克，蛋白質(zhì)15.2毫克。蛋黃含有豐富的鐵、鋅和維生素D。 - 擴(kuò)展閱讀1：洞橋香榧屬于哪兒的特產(chǎn)
- .產(chǎn)品成分：榧仁含油率，蛋白質(zhì)，糖份及多種維生素，果殼含有醇、銅、醛、烯等。產(chǎn)品功效：香榧也可加工成多種食品，還可炸油。香榧又具有較高的藥用價(jià)值，有清肺、潤(rùn)腸、化痰、止咳、消痔等功能，香榧果衣還可驅(qū)蛔蟲(chóng)，...
- 擴(kuò)展閱讀2：陜西一女生到云南吃烤洋芋被蘸料驚呆，云南都有哪些驚艷的蘸料？
- 宣甸人對(duì)山藥有著特殊的感情，研究了20多種吃山藥的方法。他們?cè)e辦過(guò)宣甸山藥文化旅游美食節(jié)。巽甸留鄉(xiāng)又被稱為“土豆之鄉(xiāng)”。云南著名的一涼鴨還配有一包干蘸醬和鴨醬。而干蘸料則是目前市場(chǎng)流通方便，加...
- 擴(kuò)展閱讀3：女生到云南吃烤洋芋被蘸料驚呆，云南都有哪些靈魂蘸水？
- 女生來(lái)到云南吃烤洋芋直接被蘸料驚呆，可以發(fā)現(xiàn)烤洋芋的蘸料能夠達(dá)到20多種，味道是非常豐富的。今日大家看到這樣的一個(gè)消息，一個(gè)女生從陜西去云南旅游，在路邊看到一家烤洋芋的燒烤店，想來(lái)品嘗這樣的美食，可以發(fā)現(xiàn)這種美食...
- 擴(kuò)展閱讀4：女生到云南吃烤洋芋被蘸料驚呆，云南的洋芋有多少種吃法？
- 一、炸洋芋。先將土豆給切成條狀，然后再進(jìn)行高溫油炸，接著再搭配前期準(zhǔn)備好的調(diào)料（這些調(diào)料包含了花椒、胡椒、薄荷、香菜、芝麻以及花生粉等原材料），待到品嘗了之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，真的是味道絕美。因?yàn)橥炼箺l的上面已經(jīng)沾滿了...
- 擴(kuò)展閱讀5：小米粥的做法與功效營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
- 小米粥其實(shí)算是較為常見(jiàn)的餐桌美食，小米粥的烹煮方式很簡(jiǎn)單，可以直接煮，也可以添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)粥。而小米粥的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)究竟是什么呢?其實(shí)因?yàn)樾∶缀卸喾N維生素、氨基酸、脂肪和碳...
- 擴(kuò)展閱讀6：養(yǎng)生粥創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)
- 養(yǎng)生粥創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 篇1 1項(xiàng)目基本情況 項(xiàng)目名稱:養(yǎng)生粥鋪 經(jīng)營(yíng)方式:合伙經(jīng)營(yíng) 經(jīng)營(yíng)范圍:面對(duì)廣大的居民行業(yè)類(lèi)型:餐飲業(yè) 項(xiàng)目投資:約20萬(wàn)元 場(chǎng)地設(shè)置:景德鎮(zhèn)市中心人民廣場(chǎng)附近 項(xiàng)目概況:為顧客提供方便(提供各種粥類(lèi),各類(lèi)小菜、點(diǎn)心),提...
- 擴(kuò)展閱讀7：家鄉(xiāng)那些跟土豆有關(guān)的美食一
- 土豆糍粑應(yīng)該是它的學(xué)名，反正我們那里都是叫洋芋餃團(tuán)。這里應(yīng)該要說(shuō)明一下土豆在我們那里人人都叫洋芋，叫洋芋其實(shí)到不顯得就洋氣，它的另外一個(gè)洋氣的名字叫馬鈴薯。我也不知道為什么一個(gè)物種在中國(guó)有這么多叫法。如果你是...
- 擴(kuò)展閱讀8：本地人愛(ài)吃的美食 卻讓外地人瞬間崩潰
- 四川美食眾多是不可否認(rèn)的，但就是有那么幾種被四川人奉為美食的東西，外地人卻是難以接受的，比如說(shuō)朽豆腐。朽豆腐了不是一般豆腐乳，而是外面裹了一層辣椒面的豆腐乳，本地人覺(jué)得越軟越好吃，沾點(diǎn)就著米飯吃，一頓...
- 擴(kuò)展閱讀9：誰(shuí)知道在鄭州具體什么位置有魯山攬鍋菜飯店？
- 1北環(huán)家樂(lè)福一品美食廣場(chǎng)里面有魯山攬鍋菜。2西大街與平等路交叉口南30米路西 3農(nóng)業(yè)路和經(jīng)三路交口處向北棗莊附近 4農(nóng)業(yè)路和天明路交叉口.鐵道警官學(xué)校旁邊 5農(nóng)業(yè)路和東三街交叉口 這5點(diǎn)都是買(mǎi)魯山攬鍋菜的 你可以去看...
- 擴(kuò)展閱讀10：懷孕4個(gè)月，能吃薯片，旺旺雪餅嗎
- 這些食物都屬于膨化食品，在懷孕期間是不宜食用的。所以建議你最好還是不要吃，如果真的特別想吃，那就吃一點(diǎn)點(diǎn)就好，別吃太多，在懷孕期間飲食還是主要以營(yíng)養(yǎng)的食物為主，多吃些瘦肉，雞蛋，牛奶等食物，這對(duì)你和胎寶寶...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！