- 觀點1： 說到柿子，相信大家都非常熟悉了，這是一種軟糯香甜的水果，它產量高，營養豐富，也是我們最常見的水果之一。但大家可知道，柿子除了可以直接吃以外，還能夠做成很多好吃的呢？嘿嘿，這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享除了生吃以外，柿子的幾種簡單美味的特色吃法，喜歡吃柿子的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！
做法1：干柿餅
準備食材如下：柿子30個（柿子不要太軟的，要比較硬的，軟的不好剝皮）
具體做法如下：柿子可以事先清洗一下， 柿子做削皮處理，將削完皮的柿子，用線穿起來晾曬，最后，涼曬一段時間之后，可以將柿子捏成柿餅的形狀即可。
做法2：黃桂柿子餅
準備食材如下：面粉150克，核桃40克，柿子3個，熟粉15克，綿白糖20克，黑芝麻10克
具體做法如下：小柿子剝皮放入容器中用勺子搗爛，加入面粉，揉成柔軟的面團醒一會，熟核桃仁在案板上壓碎，加入黑芝麻白糖和適量熟粉拌勻即成餡料，醒好的面團分成劑子，取一份分好的劑子在手掌壓扁，放入適量餡料，像包包子一樣封好，捏緊后用手壓成小餅，煎鍋放適量食用油放入做好的柿子餅生坯，小火煎制，煎至兩面金黃熟透即可！
做法3:芝麻柿子餅
準備食材如下：柿子8個，中筋面粉150克，熟糯米粉100克，芝麻適量
具體做法如下：柿子洗干凈去蒂，剝皮，將柿子用勺子或者料理機碾壓成泥，準備熟芝麻，面粉，熟糯米粉，將兩種粉混合后加入柿子泥中，和成柔軟的面團靜置30分鐘，面團均分為10份，搟成薄厚適中的小餅，兩面均勻的沾上熟芝麻，依次做好所有柿子餅，醒10分鐘，平底鍋倒入適量油，入柿子餅，小火煎至一面微焦，翻面煎至兩面金黃熟透即可！
做法4：柿子醬
準備食材如下：柿子8個，白糖30克，清水250毫升
具體做法如下：將柿子清洗干凈，然后剝去外皮，取出果肉，然后加入250毫升的清水，加入30克白糖，放入料理機種打成糊，再放入鍋中，邊煮邊攪動，煮至水分蒸發，變得濃稠即可盛出，果醬的吃法很多，大家平時都用得上，最好用密封玻璃罐保存
做法5：開胃柿子糕
準備食材如下：熟透柿子300克，玉米淀粉50克，冰糖20克
具體做法如下：在淀粉中加入100克清水，攪勻備用，柿子去皮、切塊，放入破壁機內，攪打細膩，柿子汁倒入鍋中，再加入水淀粉、冰糖，開中火，用鏟子不斷攪拌，熬至粘稠狀態，模具刷油，底部鋪一層油紙防粘，家里沒有模具用玻璃碗也可以，將柿子汁倒入模具內，表面抹平，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時左右，去掉保鮮膜，給柿子糕脫模，切成小塊，超級Q彈。 - 觀點2： 說起柿子，我們再熟悉不過，金燦燦的樣子幾乎承載了整個金秋時節的豐收和喜悅，一口下去軟軟的、滑滑的、像蜜一樣甜，但是說起柿子餅估計知道的人就要減半了，日常我們所知道的柿子餅大多是天然曬干后的干果類果脯，而我們今天要說的柿子餅卻是加面粉后烙制而成的。
這是河南農家的一種老式甜餅，柿子里撒一把面粉，一攪一烙三分鐘做一鍋，香甜還柔軟，老一輩人經常做，不過現在知道的人很少了，下面我就給大家分享一下這種老式柿子餅的做法。
【農家柿子餅】
1.首先，我們準備幾個成熟的新鮮柿子，把外皮剝干凈，把柿子肉挖出來放入盆中，做這個柿餅一般要用5到6個柿子，太少了做不了幾個。
2.把柿子肉用勺子壓成泥，加入白糖10克增加甜度，倒入面粉100克用勺子攪成柿子糊。
不要和成面團，不然的話口感太硬、不好吃。
3.取出電餅鐺通電加熱、刷上植物油，鍋熱以后把柿子糊挖入鍋中、用鏟子壓成小餅煎制，柿子餅要勤翻動。
4.翻上幾個來回，煎到兩面金黃柿餅就熟了，非常的柔軟香甜，一點都不硬。把剩下的柿子糊都烙成柿餅就能享用了。
好了，這道簡單又快手的農家柿子餅就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。 - 觀點3：
- 觀點4： 可以做西紅柿雞蛋湯，也可以用牛肉燉柿子，或者是柿子炒雞蛋，都是非常不錯的
- 觀點5： 秋天柿子熟了，農村媽媽教你用柿子做一道美食，香甜美味還簡單
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