- 觀點1： 果凍
呵呵，超級簡單，超級好吃
準備：純牛奶200ml，QQ糖11粒（數量多少決定果凍的軟硬程度 ），葡萄干少許（可不放）。
將牛奶和QQ糖一起放在鍋中，然后邊燒邊用勺子攪拌，直到QQ糖化開后，將液體倒入容器
內，撒入少許葡萄干。 冷卻后放入冷藏室。
因為我是晚上做的，早上從冰箱里取出后，一切就OK了。
真得粉不錯哦！~奶味十足，果凍又嫩嫩的。~好好吃的。
有機會的話，大家都可以試一下。而且最主要的是：一點也不花時間，做起來很方便。
香香的牛奶凍 （用棉花糖這個方法電視上也介紹過）
材料準備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個人喜愛）
制作方法：
1、將牛奶倒入鍋內加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3、待棉花糖完全融化后關火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍） 5、3個小時后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
這道冰淇淋奶酪的特點是：
1、制作方法簡單
2、制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴里的感覺也很象果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。 （也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦）
港式甜點雙皮奶
準備：500ml牛奶，就那種紙盒裝的光明牛奶就行了，不能太淡；雞蛋兩到三只；白糖若干，視口味而定，個人建議多加糖。
開做：先把牛奶分成兩到三小碗，加糖攪拌。要是兩碗會剩一些牛奶，可以留著做卡布其諾時打奶泡。把小碗放微波爐里熱兩分鐘，冷卻。拿一個大碗，剝下蛋清，加糖攪拌。注意：蛋清一定要打散打勻。剝蛋清也有技巧，蛋殼敲一個縫，讓蛋清慢慢漏到碗里。冷卻好的牛奶輕挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千萬不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶攪拌在一起，打勻,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮會慢慢的浮起來。然后把牛奶放鍋里隔水蒸十到十五分鐘，最好是碗上包一層保鮮膜。蒸好的奶冷卻，又結一層奶皮，是為雙皮奶。雙皮奶口感細膩潤滑，冬天可以趁熱吃，夏天放冰箱里冰一會兒口味更佳。如果還意猶未盡的話，再在雙皮奶上撒一層葡萄干、紅豆沙、甜桂花等等，還有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的雙皮奶，總之，看個人口味自己創意啦。
草莓豆腐奶（作法
材料：
嫩豆腐1塊 草莓450克 蛋白2個 鮮奶1/4杯 奇異果1個 煉奶少許
調味料：
鹽半茶匙 生粉半湯匙 草莓香油數滴
做法：
① 將草莓（225克）、豆腐、蛋白、鮮奶全放入攪拌機內拌勻，取出后混和
調味料，放入碟內，上層飾以草莓及奇異果，然后放進微波爐內，高火煮約3分鐘即成。
② 取出后倒去水分，淋上少許煉奶。
柳橙果皮凍
材料：
1．柳橙皮1個、水570克
2．柳橙3個、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙。
作法：
1．將柳橙洗凈對剖，用小刀和湯匙將果肉挖出，留下完整的空殼（不要刮到白色部分，否則會有苦澀味）。
2．橙皮與水煮至溢至香味，濾掉橙皮。
3．珍珠粉與糖混和均勻，加入煮開的橙水中煮溶，關火，加柳橙汁攪拌均勻，使溫度降至50－60℃。
4．將作法3的成品注入果殼中，待凝固即可。
小秘訣：
1．柳橙要選果皮完整且漂亮的。
2．作法3的成品須降溫且呈稠狀，方可倒入果殼中，否則，果皮會吸收凍汁，不易成凍。
3．此道小點，不但有果皮香，還有果肉顆粒及筋道的口感，讓人暑氣全消。
杏仁豆腐
材料：
1．鮮奶450克、鮮奶油50克
2．糖60克、瓊脂1．5大匙
3．杏仁露2大匙
4．焦糖；砂糖100克、熱水4大匙
作法：
1．材料1煮開；材料2拌勻，加入材料1中，煮至溶解，關火，再放入杏仁露拌勻，入模待涼凝固。
2．將糖置入鍋中，不斷攪拌，小火煮溶，再加入熱水，煮約1分鐘，關火待涼，即成焦糖。
3．杏仁豆腐切塊，淋上焦糖即可。
小秘訣：
1．煮焦糖須注意糖溶時溫度很高，因此加熱水時要小心，以免濺出。
2．另一種吃法為加糖水及水果丁。
松軟可口的蒸烤布丁
材料：
1．焦糖：細砂糖100克、熱水35克
2．布丁：細砂糖130克、鮮奶600克、香草粉少許、雞蛋300克、鹽少許、白蘭地酒少許。
作法：
1．將材料1的細砂糖放入鍋中，不斷攪拌煮至完全溶化，加入熱水拌勻，趁熱平均裝入布丁杯中。
2．雞蛋打散（不要打發），加入香草粉、鹽及白蘭地酒拌勻。
3．將鮮奶用細砂糖加溫至糖溶解（約50－60℃），加入蛋液中拌勻后，過濾，平均裝入布丁杯中。
4．烤盤底部加溫水，爐溫150℃／170℃高火中下層，烤約30－35分鐘即可。
小秘訣
1．雞蛋液一定要過濾，以濾掉蛋膜，蒸出來的布丁較光滑。
2．烘烤時間視模具大小而定
酸梅湯
冰鎮酸梅湯的制作方法主要有兩種：一種是選擇新鮮的楊梅，以烏黑發紫的為最佳。在鍋中加入適量清水，煮沸，然后加入楊梅，再次煮沸后，依照個人口味加入適量砂糖或冰糖；邊煮邊等糖化開，沸騰后閉火，待自然涼后，放入冰箱冰鎮，想喝的時候取出即可。
冰鎮酸梅湯是我國傳統的清涼飲料，采用烏梅為原料。烏梅氣平，味酸，無毒。冰鎮酸梅湯能消暑祛煩，安心補中，治痢截瘧，生津止渴，消痰益精。
冰鎮酸梅湯做法一
1、選擇新鮮楊梅，烏黑發紫的為最佳。
2、在鍋中加入適量清水，煮沸。加入楊梅再煮。
3、再次煮沸，依照各人口味加入適量白糖——當然如果有綿白糖更好，沒有的話，白砂糖也湊合。
4、邊煮邊等白糖化開，沸騰，閉火。 5、待自然涼后，放入冰箱冰鎮。
6、想喝的時候取出即可。
做法二
原料配方：烏梅8公斤、砂糖50公斤、檸檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、醬色250克、成品濃縮酸梅汁120公斤可沖酸梅湯384公斤。
制作方法
1.按配料規定熬制酸梅汁。先將烏梅洗凈，投入紫銅鍋(或鋁鍋)內煮沸，過濾(余下的烏梅可加開水浸泡、過濾)，制成濃縮的烏梅汁。
2.熬制糖醬。先將砂糖溶解，制成所需濃度糖水，過濾除去雜質，再煮沸，加入其它輔料攪拌均勻，待冷卻后使用。
3.混合原料。將冷卻后的糖醬，倒入濃酸梅汁中，制成酸梅糖醬。
4.加冰水，或加食用冰和砂濾水，制成酸梅湯。 - 觀點2： 說一下雞蛋牛奶布丁的做法
材料
雞蛋，牛奶，糖
做法
1、首先雞蛋攪拌好，然后把牛奶煮熱，放涼。
2、跟著一邊把牛奶倒進去雞蛋里面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調味。
3、跟著拿出去蒸5－10分鐘左右，就好像蒸水蛋那樣。
4、蒸好以后馬上吃也OK，冰凍一下吃也可以。如果你覺得太單調，可以加上酸酸得果醬吃，也可以切小塊配水果，還可以配面包等 - 觀點3： 推薦一款米布丁做法。
- 觀點4：
- 觀點5： 簡單好吃的布丁
- 觀點6：
- 觀點7：
- 觀點8： 鮮果布丁
主料：甜橙,水果丁 瓊脂,糖水
1、將瓊脂用溫水泡軟，粉碎機打碎后入蒸鍋蒸半小時左右，待化開取出晾涼備用，甜橙挖瓤，擠汁，留殼，在橙汁中加少許瓊脂汁一起放入橙殼中，入冰箱中冷藏到定型，甜橙布丁就做好了；
2、取一容器，倒少許糖水，加入水果丁，倒少許瓊脂汁拌勻放入冰箱中冷藏到定型，就成為鮮果布丁，食用時可加奶油、櫻桃點綴。
芒果布丁
主料：明膠粉10克,水（明膠用）3大匙,芒果（罐裝）1,5只份,牛奶5大匙,雞蛋1只,水2杯,精制砂糖60克,鮮奶油1/4小匙,水（蛋糊粉用）2小匙。
將明膠粉撒入適量的水中，攪拌至溶化。
1、將一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用萬能過濾器過濾。
2、剩余的果肉切成1厘米見方的小塊。
3、將雞蛋打入碗中，攪拌至出現泡沫。
4、鍋中放入適量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明膠，攪拌溶化至溫度變溫熱。
5、4中加入鮮奶油攪勻，用萬能過濾器過濾，加入3，再加入用適量水溶化的牛奶蛋糊粉攪勻。
6、加入1和2攪拌。
7、將6倒入模具，放入冰箱冷凍約2小時。
果凍布丁
主料：吉利丁 28公克 砂糖 120公克 水 300㏄ 哈密瓜 300公克 冰塊 300公克 鮮奶油 450公克
(1)吉利丁與細砂糖先拌勻，再加入水，用小火慢慢煮溶，等沸騰后熄火備用。
(2)將哈密瓜150公克切成小丁，另外的150公克則用果汁機打成哈密瓜汁備用。
(3)將冰塊加入作法(1)攪拌至冰塊融化后，再加入作法(2)的哈密瓜丁及哈密瓜汁，稍微拌勻后，慢慢加入鮮奶油，一邊加入時要一邊攪拌，等到呈現濃稠狀時，再分裝到布丁模中，最后放入冰箱冷藏2～3小時。取出后倒扣到小盤子中，即可食用，喜歡奶油的話，也可以淋上1顆奶油球，增加風味。
面包布丁
主料：面包600克,紅豆沙300克
輔料：牛奶150克,雞蛋400克
調料：白砂糖250克,朗姆酒10克,淀粉(豌豆)15克,黃油120克,花生油10克
1.將面包加切成片，經過烘烤之后即成吐司面包。
2.將雞蛋磕入盆內，加入糖、牛奶、朗姆酒、黃油攪和均勻，備用。
3.將吐司面包削去硬皮，切成小方塊，放在清水中浸泡一下后撈出，擠干水分，然后放入雞蛋盆中攪拌均勻。
4.將模子內抹上適量花生油，將拌好的布丁糊先倒入一半，放入豆沙，再將剩下的布丁糊注滿模子。
5.烤盤內注入熱水，將布丁模子放在熱水中，然后放入烘箱，調至170度，烘烤50分鐘左右，直到布丁模的內部沒有粘連物，取出，趁熱倒入食品盆中。
6.將糖、淀粉、水拌勻后一起煮沸，趁熱淋在布丁上，即可食用
西米布丁
主料：西谷米120克
輔料：蓮子80克,雞蛋75克,玉米面（黃）80克,全脂牛奶粉40克
調料：牛油20克,白砂糖300克
1. 將西米置清水中浸泡2小時，備用；雞蛋、糖、玉米粉、奶粉在鐵盆中調和均勻，蓮蓉（蓮子磨碎）平鋪于盤中。
2. 西米倒入鍋中，加清水煮開后，加牛油拌勻，然后倒進裝盛原料的鐵盆中，快速攪和成糊狀，再倒在鋪好蓮蓉的盤子里。
3. 烤箱上層開95度，下層開150度；待溫度升至190度時，整盤移入，烤25分鐘即可。 - 觀點9： 你可以做雙皮奶啊·其實我覺得。而且自己做的雙皮奶味道正，也很健康。
1，把雞蛋中的蛋清分離出來在一個碗里調勻，（先把雞蛋打開成2半，直接在蛋殼里晃幾下把蛋黃留在蛋殼里，蛋清流出來就好了；如果你覺得淡黃色的雙皮奶也好看也可以一起調，不然太浪費了，布丁就需要蛋黃，所以我推薦你直接用整一個的雞蛋）
2，把牛奶煮到似漲非漲的狀態，倒到你最終需要的形狀的容器里，待他冷卻一點，表面接了一層奶皮以后，用一只筷子把奶皮戳破，把牛奶倒出來到雞蛋的那個碗里（注意奶皮要留在原來的碗里）。
3，雞蛋和牛奶調勻（加點兒糖）后倒入原來有奶皮的碗里，蓋個蓋子放到微波爐里面整個2分鐘就好了，或者用鍋蒸一下。出來的就是很漂亮的啦~~~~~很好吃的
如果你要做其他味道的，你可以在網上買一個吉利丁粉啊~也叫果凍粉，做法很簡單而且每次只要用一點。把吉利丁粉倒到煮開的果汁或者其他味道的水中攪拌，最好再放到微波爐里整個1，2分鐘，拿出來冷卻以后就可以啦~~就成補丁或者果凍蠟，成布丁還是果凍就看你弄的什么味道的，要是有雞蛋和牛奶就成布丁。 - 觀點10： 焦糖液：細砂糖120克，水30克
布丁液：牛奶480克，糖25克，全蛋液240克，蛋黃30克，香草精適量
做法：1 把焦糖液的材料放進小奶鍋里，加熱沸騰后中小火至糖液的顏色由透明變成褐色關火。
2 制作好的焦糖液倒進布丁瓶里。
3 牛奶加糖拌勻隔熱水使糖溶化。
4 全蛋液和蛋黃在碗里打散后倒進牛奶里攪拌均勻后加入香草精。
5 將制作好的布丁液過篩兩次后倒入裝好焦糖液的玻璃瓶里。
6 烤盤里加熱水，將裝好布丁液的玻璃瓶裝放上面，以165度烤30分鐘。
7 烤好后取出放涼，然后放冰箱里冷藏3小時后食用。 - 觀點11：
- 觀點12：
- 觀點13： 芒果布丁
材料：
芒果1只約500克左右、牛奶100克、魚膠粉10克、水3大匙（用于溶魚膠粉）、砂糖60克、淡奶油100克
做法：
1、芒果去皮，順著果核橫剖成兩半，一半切大塊攪拌成泥，一半切丁待用
2、牛奶加砂糖小火加熱至80度左右，熄火后將泡發的魚膠粉倒入，攪拌使其溶化
3、一半芒果和淡奶油放入攪拌機中攪拌成泥（如果喜歡細膩口感的過篩）
4、將芒果泥倒入稍冷卻的牛奶中混合
5、將芒果丁加入，混合均勻
6、裝入模具中（若要倒扣，事先在模具內抹黃油），放入冰箱冷藏至凝固即可
7、芒果布丁凝固后，用刀插入沿碗邊旋轉一圈，倒扣，用芒果裝飾，并澆上芒果醬
紫薯奶酪布丁
材料:
紫薯1個，煉奶適量，百吉福奶酪布丁1盒（檸檬味）
做法:
1紫薯洗凈蒸熟，去皮，趁熱用勺子搗成泥。
2加入適量的煉奶，攪拌均勻，備用。
3將適量的紫薯泥填入模具中，脫模。
4將模具放在成型的紫薯泥上，填入適量的奶酪布丁，連同模具一起入冰箱冷藏5分鐘。
5脫模，篩上少許紫薯泥即可享用。
焦糖牛奶雞蛋布丁
材料:
焦糖：，砂糖100克，水25克，布丁層：，雞蛋2只，砂糖25克，牛奶250克
做法:
1.焦糖：將砂糖和水倒入鍋中；
2.把鍋放到小火上加熱，期間不停攪拌，直至熬成黃褐色；
3.將焦糖倒入布丁模底部。
4.布丁層：雞蛋加砂糖打勻；
5.牛奶燒至稍有小泡泡時關火；
6.將牛奶慢慢倒入蛋液中混合均勻；
7.將攪拌均勻的蛋奶液過篩入模子；
8.烘焙:烤箱185度,中下層,水浴30分鐘左右。
小訣竅:
1.脫模的時候可以用小刀輕輕沿著模子劃一圈,即可脫掉,或者冷藏后自動脫模哈.
2.如果家里沒有烤箱,可以蒙上保鮮膜上蒸鍋,口感基本差不多的喲,我試過的呢!
3.牛奶里可適當放些許香草粉,更美味哈!
雞蛋芒果布丁
簡介:
芒果香甜,布丁滑爽,簡單容易操作
材料:
芒果一個，布丁粉一包
做法:
1,布丁粉50G和500G水化開,小火邊煮邊攪拌,開了后熬一分鐘
2,芒果切小丁
3,混合后裝模具
4,放冰箱冰一會就非常容易倒扣了
小訣竅:
小火哦~
義式焦糖布丁
材料:
布丁：798公克，細砂糖199公克，鹽4公克，全蛋液319公克，焦糖：100公克，熱水25公克，麥芽糖31公克
做法:
1.將焦糖材料放入鍋中，小火煮至呈琥珀色（煮時以毛刷清刷邊緣避免燒焦），裝入布丁杯中備用。
2.將牛奶倒入鍋中，小火加溫至約40℃左右時熄火，加入細砂糖與鹽拌勻，再加入全蛋液以同方向拌勻，過濾后靜置約30分鐘。
3.將作法2裝入作法1的布丁杯中，移入預熱好的烤箱，以上火150℃、下火150℃隔水烤約50分鐘至熟，取出，冷卻后放入冰箱冷藏即可。
椰漿布丁
材料:
燕菜粉 1 匙 (1/4 匙的匙)
濃椰漿 50 ml
水 200 ml
白砂糖 1 1/2 湯匙
班蘭葉 1/2 片
布丁杯 3 個
做法:
1- 將燕菜粉 , 白砂糖拌勻
2- 將班蘭葉, 椰漿參入200ml水里, 加入拌好的糖粉開火將糖攪拌煮至融化後 ，關小火，邊煮邊攪拌至水開後熄火。
3- 分裝至布丁杯內，待涼，放入冰箱冷藏，食用時取出即可
焦糖布丁
材料:
焦糖漿：200公克，水80公克，布丁：1000公克，細砂糖160公克，全蛋6個，蛋黃4個
做法:
1.焦糖漿制作：將細砂糖與50公克的水一起煮，煮的過程中不能攪拌要煮至糖漿呈現深褐色后，再倒入剩下的30公克水拌均勻。
2.將作法1拌勻后的焦糖漿，舀入耐烤布丁模中備用。
3.布丁餡制作：先將500公克的牛奶與細砂糖一起加熱至糖完全融解后，再加入500公克的牛奶拌均勻。
4.把全蛋、蛋黃一起輕輕的打散后，緩緩的加入作法3中并拌勻，即過篩2次后，平均地倒入作法2有焦糖漿的烤布丁模中。
5.再將作法4放入已預熱好的烤箱里，以上火150℃、下火190℃，隔水加熱的方式烘烤約30分鐘，表面的布丁餡不沾手即完成。
奶酪布丁凍
材料:
草莓奶酪布丁2盒，檸檬奶酪布丁2盒
做法:
1：倒出2盒奶酪布丁在一個金屬容器中
2：隔水加熱熔化，讓他變成液態
3：倒入模具中，放涼后入冰箱冷藏30分鐘，脫模就可以食用了
小訣竅:
因為仔細的研究了奶酪布丁的成分，發現里面有明膠的成分，所以我想這個應該可以熔化了重新塑形的，這個布丁凍的重點在于，隔水加熱蒸化后要再蒸多一會，讓里面的水分蒸發掉一部分，這樣的布丁液才容易塑形，不會因為太軟而形狀不好，如果大家喜歡可以在模具中添加一點水果，比如草莓丁、檸檬皮丁，但我覺得新鮮水果一定要吸干表面的水分，不然會影響成品。
焗烤水果布丁
材料:
香煎蘋果及洋梨【材料：蘋果2個、梨1/2個（不放也可以）、黃油 20克、蜂蜜50克、焗烤水果布丁（布丁杯若干個）】、布丁糊【材料：牛奶300ml、全蛋2個（大號蛋）、白砂糖40克、吉利丁片2克，香草精適量】、英式奶油醬【材料：牛奶100ml、白砂糖20克、蛋黃1個（約20克）】、其他【藍莓、草莓、桑葚等水果若干、黃油適量、砂糖適量】
做法:
.黃油加熱溶化，蘋果、洋梨丁切粒翻炒
加入蜂蜜繼續翻炒，等蜂蜜完全吸收后熄火，備用
全蛋加糖攪拌，然后將牛奶和香草精混合；加熱，慢慢倒入打散的全蛋液中，邊倒邊攪拌
加入瀝干水分的吉利丁片，混合至溶解后備用；再在模具內放入各式水果；倒入煮好的布丁糊，160度隔水蒸烤35分鐘
草莓布丁派
材料:
A.草莓200g，低筋面粉240g，奶粉2大匙，B.細砂糖25g，鹽1/4小匙，奶油55g，油55g，C.蛋1個，D.細砂糖1/4杯，布丁粉10g，水480㏄，E.草莓汁500㏄
做法:
1.草莓去蒂洗凈、切片備用；低面粉與奶粉混合均勻，過篩備用。
2.將材料A調勻后，打入蛋攪拌均勻，再加入作法1的混合面粉揉成面團，放入塑膠袋靜置40分鐘。
3.將面團取出，桿成派皮，放入模型中并用叉子均勻插洞。
4.烤箱預熱10分鐘，放入派皮，用180℃烤約20分鐘至派皮呈淺金黃色即可。
5.將材料D倒入鍋中拌勻，以小火煮至砂糖溶解，加入草莓汁調勻，待略涼后倒入派皮中，四周加草莓片裝飾即完成。
烤米布丁
材料:
生的細粒布丁米200克，水450毫升，雞蛋3個，打散，低脂牛奶450毫升，砂糖100克，香草精1茶匙，鹽1/2茶匙，葡萄干60克，豆蔻粉少量
做法:
1.將生米放在大深鍋（3升）里，加水煮開。調小火燉25-30分鐘。
2.烤箱預熱到攝氏160度。
3.用一個大碗，把打散的蛋、牛奶、糖、香草精和鹽攪拌好。然后加米和葡萄干攪散，倒進20x30厘米的烤盤里。
4.不加蓋烤30分鐘，攪拌布丁并撒上豆蔻粉，再烤30分鐘，或從邊緣到離中心一半的位置插一刀，如果刀拿出來不沾渣就烤好了。
草莓木糠布丁
材料:
芝麻消化餅8塊（可做兩杯），百吉福草莓奶酪布丁四杯，裝飾用草莓兩三顆
做法:
先將消化餅放在保鮮袋中用搟面杖碾碎成粉末。
干凈玻璃杯（干身）底部先鋪一層餅干末，再用小勺輕刮一層奶酪布丁鋪上去
然后一層餅干末一層布丁依次類推。鋪滿杯子后，放上草莓裝飾。
米飯布丁
材料:
生的香米或布丁米200克，熱的低脂牛奶1.4升，鹽半茶匙，細白砂糖100克，葡萄干75克，豆蔻粉1/4茶匙，香草精2茶匙
做法:
.在蒸鍋的上層，放上米飯、牛奶、鹽、糖、葡萄干和肉豆蔻攪拌好的碗。下層放水，蒸煮。適時的攪動一下，大約1小時或等到碗內汁液變稠。然后再加入香草精攪拌即可。既可熱食也可冷食。
提子布丁
材料:
切片土司4片，鮮奶400㏄，雞蛋4顆，細砂糖5大匙，香草精5滴，玉米粉1大匙，布丁模型5個，葡萄干3大匙，巧克力醬1大匙
做法:
1.將土司片切邊后，撕成小塊狀，并放入鮮奶中浸泡約5分鐘后，再以打蛋器將泡在鮮奶中的土司攪碎備用。
2.在作法1中加入蛋、細砂糖、香草精及玉米粉攪拌均勻。
3.將布丁模型里先抹上一層奶油以防止沾黏，再放入少許葡萄干，并將作法2的布丁液倒入模型中約八分滿，再放入蒸籠內以中火蒸約20分鐘后取出。
4.食用前先倒扣在盤子上，再淋上巧克力醬即可。
草莓布丁
材料:
牛奶，草莓，香草粉，糖
做法:
草莓取一點切成丁，另外的打成泥
牛奶350ML，香草粉一點點（想要奶味濃些就再加些淡奶油，150ML就夠）
牛奶、香草、30克糖加熱融化
將10克魚膠粉加進草莓果泥中
將煮過的牛奶慢慢加進草莓果泥中，并小火加熱
用濾網過濾，多過濾幾遍，泡沫會減少
靜置一會后倒入模具中
放冰箱冷藏2個小時后取出脫模
圣誕咖啡布丁
材料:
純咖啡粉，白糖30G，煉乳5G，吉利丁片2片
做法:
1.吉利丁2片，用冷水泡軟擠干水分備用。
2.純咖啡粉按平時習慣沖成咖啡，取200ml。
3.沖泡好的咖啡里加30g白糖，5g 煉乳攪拌均勻。
4.趁咖啡熱，把泡軟的吉利丁片放入。
5.不斷攪拌，至吉利丁片完全融化。
6.倒入小布丁杯，入冰箱冷藏三小時以上，至布丁凝固，取出裝飾即可。
木瓜牛奶布丁
簡介:
打蛋白時，容器要絕對干凈，不可有水份或油，否則會打不發。
材料:
吉利丁片10片，木瓜100公克，鮮奶300公克，蛋白1個，細砂糖80公克，動物性鮮奶油100公克
做法:
1.吉利丁片先用冰開水泡軟，瀝干備用。
2.木瓜削皮去子，切成小塊，與鮮奶打成木瓜牛奶汁備用。
3.蛋白與細砂糖20公克，用攪拌器打至濕性發泡備用。
4.將細砂糖60公克加入木瓜牛奶汁中，用小火加熱，煮至砂糖完全溶解，然后熄火加入泡軟的吉利丁片融化。
5.加入鮮奶油拌勻，然后隔著冰水降溫，待布丁液變成濃稠狀時，再迅速將作法3打發的蛋白加入拌勻，即可裝入模型中。
6.將作法5的布丁放入冰箱冷藏3∼4小時就可凝固定型。
麥香牛奶布丁
材料:
奶粉4勺，燕麥片6勺，黃油2勺，牛奶200毫升，糖10~15克
做法:
1.將全麥餅干壓碎，與黃油混合。
2.用勺子或者手將1完全混合。
3.將混合好的餅干底，放入準備好的模子里。
4.用勺子或者手壓平，壓緊。（一定要壓緊，不然會松掉，不好脫模。）
5.完成，放入冰箱冷凍30分鐘左右，
6.將剩余的放入心型模子里，備用。
7.將燕麥片倒入牛奶中，煮熟。
8.煮熟的樣子。
9.等其稍微冷卻后，加入糖，攪拌均勻。（糖其實可以適當的減少些）
10.再加入奶粉，攪拌均勻。
11.攪拌好的樣子。
12.裝到準備好底的模子里，放入冰箱冷藏6個小時以上OK。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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