- 觀點1： 馬友魚！排名第一好吃的海魚，也號稱魚類中的“千層糕”！福建沿海常見的一種底拖小型經濟魚類叫午筍魚。廣州湛江人則一般稱之為“午魚”，粵語為“馬友魚”，而在臺灣大家都叫它“午仔魚”。越胖越美味，脂肪在舌尖融化，要幾十斤重大的才真正好吃。肉質鮮美，細膩而爽口，脂肪厚度超過10% ，高出一般魚類甚多，且易烹調，不管是鹽烤、清蒸好料理。馬友魚肉質分層，像千層糕一樣層疊起來，如果腌制之后就會一層層分開，所以制作咸魚的味道也很好。并且馬友魚只有中間那一根大骨而已，處理起來相當方便。
- 觀點2： 必須是鲅魚。我是海邊長大的，從小吃過很多魚，但是真覺得鲅魚最牛，在我心里就是海魚界的扛把子！很佩服這種魚，怎么能把鮮美的肉質和細膩的纖維同時具備？而且鲅魚可以有很多種做法，最經典的，韭菜、五花肉炒鲅魚，如果火候到位，調料勻好，吃了以后那味道和口感，真是絕了！再一點，相比其他魚類，鲅魚的價格非常親民，而且肉很多，買一條可以讓一大家子人吃半天。放一張鲅魚水餃！
- 觀點3： 小時候住的離海邊不遠，偶爾能吃到一些海貨。像一般的從海里撈上來的貝類，生蠔之類的，用海水沖一下就可以吃了，生吃，記得摘去包著沙子和泥的那個馕袋。鮮味的極致體現是在味蕾上有甜的感覺。最喜歡鮮鱸魚或者鮮石斑清蒸，撒蔥姜絲加蒸魚豉油，撥開蔥絲挑開魚肉的那一刻，真的會聽到靈魂在唱歌。
- 觀點4： 花螺，特別是我爸弄的涼拌花螺，真的QQ的。蝦也賊愛吃，肉多，炸蝦的話還可以不用剝殼。我就是懶鬼一個。
- 觀點5： 我小時候吃過的地方菜，用一種白色厚殼的大蛤蜊，大概有土雞蛋那么大，吐凈泥沙，掛淀粉蛋液漿下油鍋炸過，撈出控油，加水煮，加鹽，加面粉增稠。燒開后裝碗點香油撒蔥末。 我們那方言這玩意就叫ga（蛤）la （蜊）湯，或者海鮮疙瘩湯。也是不可多得的鮮味。這幾年很少見了。
- 觀點6： 活烏賊，也就是墨魚。烏賊不稀奇，但有一次在海邊吃的是用剛捕撈出水不到五分鐘的活烏賊白灼成的一道菜，下鍋前，烏賊還在不停的改變體色，透過皮膚能看到依然在動的某個內臟器官發出熒光。
- 觀點7： 冰鎮起來的三文魚腩，沾一點點低鹽醬油。牙齒觸碰到魚肉的瞬間，是涼，糯，柔軟的像二次元少女。一點醬油升華了魚肉整體的感覺使其不致寡淡，回味是油脂醇厚的鮮甜，最關鍵的是，品味這一口鮮甜的同時，你不用擔心長胖。
- 觀點8： 因為不是沿海居民，所以從小吃海鮮基本都是凍貨。最常見的自然是帶魚，黃花魚，還有海帶。工作后因為出差和旅游吃海鮮的頻率就高了，但印象深刻的有二次。一次是在三亞，旅行團一人100湊份子美美的吃了一頓，也認識很對新鮮的海鮮，比如海膽蒸蛋，清蒸石斑，說起蒸魚，確實是沿海的人做的地道，鮮嫩爽滑。另一次是在珠海，對方單位請我們去海邊大排檔吃海鮮，記得吃了深海的一種大魚，基本無刺，魚肉筋道回甜，還有就是個頭很大鮑魚，狠勁的吃了3頭吃不動了現在都覺得可惜，哈哈。
- 觀點9： 家家都愛吃的海鮮，多燒一會真下飯啊
- 擴展閱讀1：陽澄湖大閘蟹是哪兒的特產 陽澄湖大閘蟹產自哪
- 陽澄湖大閘蟹是江蘇省蘇州市的特產，產于蘇州陽澄湖。陽澄湖大閘蟹俗稱清水大蟹，體大膘肥、青殼白肚、金爪黃毛，產自東湖的大閘蟹俗稱為蘇州陽澄湖大閘蟹。陽澄湖大閘蟹是哪兒的特產 陽澄湖分為西湖和東湖兩部分。東湖主要位于蘇州吳縣市境內，產自東湖的大閘蟹俗稱為蘇州陽澄湖大閘蟹。陽澄湖大閘蟹有四大特征，...
- 擴展閱讀2：川菜的涼拌菜有哪些萬能調料配方？
- 鹽：適量 將油加熱至八、九成熱，加入干辣椒和花椒粒炸至香脆撈出備用。另起鍋，加入適量食用油燒熱，放入姜末和蒜末爆香，關火后加入醬油、醋、白糖、鹽調味。最后將炸好的辣椒和花椒混合入調料中，拌入涼拌菜中即可。
- 擴展閱讀3：廚師在制作清蒸大閘蟹時，都會將大閘蟹綁起來，原因是什么？
- 一是捆起來運輸、攜帶方便，蟹腿不能靈活走動，螃蟹自然而然就老實了，要不然就可能出現買了一兜螃蟹回家，爬的滿地都是、無從下手的情景了。二是清洗方便，更加安全。捆好的螃蟹無論你怎么刷，它也奈何不了你，只能生...
- 擴展閱讀4：大閘蟹為啥要綁繩子
- 一般做法也很簡單，不是蒸，就是煮。下面我就給大家講講大閘蟹為什么要綁繩子。1.安全，之所以大閘蟹被繩子綁著，是因為大閘蟹個頭很大，鉗子很有力，如果不小心被夾到，它可不會輕易松手，那可是非常嚴重的，所以我們不要...
- 擴展閱讀5：清蒸大閘蟹怎么做法
- 方法一 材料:大閘蟹，姜1勺，醋少許，練習:1.清洗:這種精品大閘蟹禮盒基本都是攤販清洗的，挺干凈的。用水沖洗即可；2.捆綁:放鍋之前，用線把大閘蟹綁好。禮盒裝精品蟹全部用麻線捆綁；3.蒸:開火后，將蟹放在盤中，蟹...
- 擴展閱讀6：清蒸大閘蟹要多長時間
- 清蒸大閘蟹的做法：1、將大閘蟹用牙刷刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。2、蒸鍋中放入水燒開后，將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋用大火蒸。一般三兩半~四兩的大閘蟹蒸12分鐘即可；四兩半及以上的大個蟹，蒸15...
- 擴展閱讀7：大閘蟹的清蒸做法
- 將鍋蓋蓋好，大火蒸8-10分鐘（根據大小而定），至蟹肉變紅，蟹黃顏色鮮艷。 蒸好后將大閘蟹取出，倒掉殘湯，再用清水將鍋底清洗干凈。 把大閘蟹放在盤中，撒上一些蔥花和姜末，蘸上適量的醋、姜汁和豆腐乳即可食用。
- 擴展閱讀8：大閘蟹怎么清洗和做法怎么蒸
- 清蒸大閘蟹的方法步驟：第一步：用刷子把大閘蟹刷洗干凈。第二步：上蒸鍋，待蒸鍋燒開，陽澄湖大閘蟹背朝下，放入蒸鍋中，蓋上蓋子蒸15分鐘。第三步：在蒸蟹的這段時間，先做好料汁：準備一個小碗，加入切好的蔥、姜、...
- 擴展閱讀9：清蒸陽澄湖大閘蟹怎么洗？
- 在焯水后，我們可以開始清蒸了。在爐子上放入清水，在水中加入適量的料酒、姜片、蔥段等調料，將大閘蟹放入蒸籠中，蒸15~20分鐘即可。如果喜歡吃咸一點的，可以在大閘蟹上撒一些鹽。在挑選后，就需要進行清洗。清洗的方法比較...
- 擴展閱讀10：旅行青蛙照片和特產怎么在出門的時候捎給旅友？
- 1.打開禮品盒，選重復或者不喜歡的照片 2.點擊相片，點左下角的禮品盒。3.特產在禮品盒右下角，一樣的操作
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