- 觀點1： 食材
主料
田雞
500g
輔料
蒜
適量
辣椒
適量
沙茶醬
適量
醬油
少許
鹽
適量
食用油
少許
辣椒醬
少許
雞精
少許
姜
少許
蔥
少許
步驟
1.田雞去皮 內臟，皮用鹽搓洗一下。
2.切小塊備用。
3.輔料分別切絲備用。
4.鍋加熱倒入適量的油。
5.然后把蒜泥 姜絲 辣椒先放入爆香。
6.爆香后倒入適量的水，加入辣椒醬。
7.再放入沙茶醬 醬油少許，蔥段。
8.煮開后倒入田雞。
9.加蓋煮三分鐘。
10.然后在這個時間把皮加入（皮比較容易熟中間加入）加蓋繼續煮2分鐘。
11.最后加入香菜就可以出鍋了。 - 擴展閱讀1：鹵肉拉條子放韮苔好吃嗎？
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