- 觀點1： 特色的寧波菜：雪菜黃魚湯
黃魚刮去魚鱗，去腸鰓洗凈，用廚房紙或干毛巾吸干表面水分；雪菜洗凈后用清水泡3-5分鐘去掉點咸味，切碎備用。
炒鍋燒熱后加入植物油，油熱后放入黃魚煎至兩面微黃，盛出濾油。
鍋里留底油放雪菜末煸炒后盛出。
黃魚重入鍋內，加入高湯或清水，放入姜片、蔥段和料酒。
大火煮開后繼續大火煮5-6分鐘至湯色變白(如果想要湯色清澈就轉小火燉煮)；撈去姜片和蔥段，加入煸好的雪菜末煮2分鐘。
先嘗一下咸淡再酌情加鹽，如果夠咸可以不再加鹽； 加入胡椒粉和雞精，撒上蔥花即可。
這道菜簡單易學，而且味道非常鮮美。 - 觀點2：
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- 觀點24： 沙茶牛肉串的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
工藝：烤沙茶牛肉串的制作材料： 主料：牛里脊肉,長竹簽,沙茶醬,馬蹄,香菇,蒜,彩椒
調料：醬油,料酒,水,淀粉,白糖,鹽教您沙茶牛肉串怎么做，如何做沙茶牛肉串才好吃 1.將牛里脊肉切丁用松肉錘拍松。2.加入醬油、料酒、淀粉、鹽腌制一下3.馬蹄，香菇飛水4.將蒜過油炸一下5.將上述材料以及彩椒穿串，做8個肉串即可6.刷上沙茶醬和食用油，放入提前預熱的烤箱中，上下火180度烤3分鐘，翻面再烤2分鐘即可。烤串好吃，吃多了上火。 美味肉串的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 糖尿病食譜
口味：咸鮮味 工藝：炸美味肉串的制作材料： 主料：豬里脊肉250克
輔料：洋蔥（白皮）100克,青椒100克,柿子椒100克
調料：香菜2克,茴香籽[小茴香籽]2克,沙姜2克,鹽4克,白砂糖2克,醬油10克,料酒15克,姜5克,大蔥5克,大蒜（白皮）2克,辣椒油5克,豬油（煉制）100克美味肉串的特色： 色澤亮麗，美味宜人。教您美味肉串怎么做，如何做美味肉串才好吃 1. 將豬肉切成片；
2. 蔥、姜、蒜洗凈切成末；
3. 洋蔥、紅綠青椒洗凈切成片；
4. 將豬肉片、香菜籽粉、小茴香粉、沙姜粉、精鹽、料酒、醬油、蔥姜蒜末加入少許油腌制2個小時；
5. 取竹簽將一片肉穿在上面，再穿一片洋蔥和一片紅綠青椒，按順序穿滿竹簽；
6. 坐鍋點倒油，油溫至七成熱時，放入肉串反復炸兩遍，用油測抹上紅辣椒油即可食用；
美味肉串的制作要訣： 1. 本品有油炸過程，需備豬油約500克；
2. 小茴香粉常用于烹調臊味較重的原料，也有五香粉的主要原料之一。小帖士-健康提示：
1. 小茴香性溫味辛，有溫中散寒、和胃理氣的功效。
2. 糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的糖去掉。
香瓜菜的做法詳細介紹 菜系及功效：微波菜譜 營養不良食譜 清熱去火食譜
口味：咸甜味 工藝：暗爐烤香瓜菜的制作材料： 主料：甜瓜300克
輔料：豬肉(瘦)100克,香菇（干）10克,蝦仁10克
調料：大蔥10克,姜10克,醬油15克,香油15克,黃酒15克,鹽2克教您香瓜菜怎么做，如何做香瓜菜才好吃 1.先將香菇去蒂泡軟切碎，將干蝦仁剁碎，與肉末拌勻成肉醬。
2.香瓜洗凈，在蒂頭處切一個蓋子，挖出瓜子與瓜瓤，成盅狀，裝入拌好的肉醬及蔥姜（切末）末、醬油、芝麻油、紹酒、精鹽，裝入前先拌均勻，高火10分鐘即可。加熱時蓋子不要蓋上，但要放在旁邊一起加熱，上桌前把蓋了蓋上，瓜周圍可用少許綠菜紅果點綴裝飾。 小帖士-食物相克：
甜瓜：甜瓜不宜與田螺、螃蟹、油餅等共同食用。
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 - 觀點25：
- 觀點26：
- 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
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- 烤制雞胸肉：將腌制好的雞胸肉放在烤盤上，盡量擺放整齊，避免重疊。將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，期間可以根據需要翻面一次，確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度：烤制過程中，可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉，如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的，那么雞胸肉就已經熟透了。出爐休息：將...
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- 1、 原材料要新鮮俗話說“巧婦難為無米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時候選擇砂鍋，雖然燉的時間較為久一點，但是可以讓肉充分入味，而肉...
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