- 觀點1： 鱸魚抹上點色拉油，清蒸！找個盤子弄大快姜切碎，加鎮(zhèn)江香醋，不要陳醋太酸！在加少點味精，少一點糖！魚半涼把配好的料澆上就好！簡單的很，但保你吃出螃蟹的味道！武昌魚也行！
- 觀點2： @..@，試試吧？
超可愛！《魚排》----
材料：
凈魚肉，雞蛋，面包糠。
調(diào)料：
料酒，鹽，胡椒粉，淀粉，蔥姜末，花椒鹽或番茄醬。
做法：
1.將魚肉剁成細泥，可以加一些肥豬肉一起剁；蔥姜分別切末。
2.將剁好的魚肉泥裝入碗內(nèi)，加蔥姜末，打入雞蛋，加鹽，料酒，胡椒粉，適量淀粉調(diào)成餡狀。
3.將和好的魚肉餡做成自己想要的形狀，可以是魚餅，魚球，各種形狀都可以，沾勻面包糠，逐個做好備用。
4.平底鍋中倒入少許油，說是要炸，但其實就放我們平時炒菜的油量就可以了，小火煎熟就可以了。
5.可以蘸花椒鹽或是番茄醬食用。
超鮮香！《嫩滑魚片湯》----
主料：
草魚
輔料：
香菜,當(dāng)歸,生姜,料酒等
做法：
1，先將魚片成薄片(刀要先磨利魚片越薄越好,吃起來就感覺不到有小刺)，香菜切碎，姜切絲，當(dāng)歸切成小段，備用。
2，魚片入少量的糖，鹽，味精調(diào)味后加放適量淀粉拌勻。當(dāng)歸(不能太多否則吃不到魚香了)段用適量水浸泡。
3，鍋內(nèi)入適量清水，倒入當(dāng)歸和姜絲燒開。水開后滑入魚片，用筷子輕輕攪散不讓魚片粘連。
4．湯水再次煮沸片刻至魚片變白張開浮起后，加入鹽，味精少量的料酒和胡椒粉關(guān)火，撒入香菜末起鍋。 - 觀點3： 鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥并非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。 等到蔥煎出香味后再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。
- 觀點4： 最好是新鮮的，但魚剛剛死了以后吃味道不是最好的
而是用鹽抹在上面（個人口味）腌一下，放上料酒，把蔥塞在魚肚里，然后過一個小時放油鍋里煎一下，放糖再煮或者燉，這樣味道就好多了，我每次都這么做 - 觀點5： 魚最主要就是能去除其腥味,但又能保持其鮮味.那才是最好吃的魚!想去腥的話,你可以在煮魚的時候,放些姜片或是姜絲,去除腥味.在煮魚的過程中,加點料酒也可以去腥,并增加其鮮味!
- 觀點6： 現(xiàn)在最簡單的做飯就是酸菜魚，去超市買個酸菜魚調(diào)料包
買魚的時候讓老板把魚鱗去掉，內(nèi)臟去掉，切塊
帶回家，用少許淀粉、料酒、鹽腌制一下
然后把酸菜魚調(diào)料炒一下，放上半鍋水，水燒開了以后把魚塊丟進去煮，再放點大蔥，煮好以后灑點胡椒粉就OK了
既簡單又好吃 - 觀點7： 如果是鯽魚
有一種煮法健康又好吃
很適合家里有小朋友的
就是鯽魚燉白蘿卜絲
先將油燒熱，放姜絲微爆一下，在放魚煎到八分熟
然后，放切好絲的白蘿卜燉就好
簡單又好吃 - 觀點8： 清蒸的好吃！但是要記住，清蒸不容易去腥，如果想清蒸并且沒有腥味的話，就切一厚片檸檬放鍋里，因為檸檬去腥！有的地方不容易買到檸檬，或者太貴，可以放山楂！紅燒的可以放白酒！
- 觀點9： 清蒸或者是用辣椒醬煮特好吃
- 觀點10：
- 觀點11： 那得看你買的是什么魚了。不過光好吃不頂用，關(guān)鍵是要做的有營養(yǎng)，最好不要油炸哦。
- 觀點12： 活魚清蒸，死魚紅燒
- 觀點13： 清蒸或紅燒都不錯
- 觀點14： 新鮮的
就蒸著吃
或煮著吃
死的就家熬吧 - 觀點15： 紅燒魚
水煮魚
酸菜魚
冷鍋魚都可以~~ - 觀點16： 讓貓做才好吃
- 觀點17： 兩面煎好，大火收汁
- 觀點18： 飯桌上，魚才是主角，要好好做哈
- 觀點19： 今天的魚真的太好吃啦！快試試吧
- 觀點20： 需要加料酒
- 觀點21： 鯽魚這樣做，讓你喝兩大杯酒
- 觀點22： 在家里魚可以這樣做
- 觀點23： 配料：
魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許。
做法：
1、殺魚后抹鹽，調(diào)味品，抹炸粉淹浸約半至一小時；
2、熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。
3、熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，姜片等，放適量水，放自己喜歡的調(diào)味品（例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把魚放進去，燜約十多分鐘。通常燜的時間越長，各種調(diào)味品的味道進入的就越多，但又不能無休止地一直燜下去。適當(dāng)即可。
4、魚熟后，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達到加重香味的目的，又達到裝飾的目的。
提示：
1、煎魚宜用小火，慢火煎出的魚非常香脆。如果是用來做紅燒的魚，煎時抹適量炸粉，如果沒有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。無論煎魚直接吃還是用來紅燒，油都不能太少，不然糊底，這和是否是“不粘鍋”有一定關(guān)系，但關(guān)系不大。無論煎魚用來直接吃，還是用來紅燒后再吃，都要小火煎至魚皮金黃色，才可裝碟。
2、之所以做出的魚，帶腥味，而且魚皮香，好吃，而魚肉不好吃，沒入味，原因如下：
魚在煎之前，一定要抹鹽，淹約半至一小時，可以達到去泥腥的效果。如果煎魚用來紅燒的，同理，也是抹鹽，還要澆上適量醬油，料酒等自己喜歡的調(diào)味品，再抹上炸粉或面粉。 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養(yǎng)
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